食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材的发展推动着美食文化的发展，你是食材达人吗？小编特别从网络上整理了自制香脆薯片，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
主料：：土豆650g，
辅料：：花生油适量，盐适量，花椒粉适量，孜然粉适量，
自制香脆薯片的做法步骤：
1.土豆去皮后放水里泡着。
2.用刨子刮成薄片（越薄越好，而且要均匀）。再用水泡几分钟，然后捞起摊开，稍为晾干水分。
3.锅里下适量油。
4.油温烧至五六成热时把沥干水分的土豆片放锅里小火炸，炸至金黄色后捞起沥干油。
5.用一碗加进适量盐，花椒粉，孜然粉抖匀。
6.吃的时候撒上适量调好的孜然粉便可。
小贴士：
1.土豆片我是用家里去丝瓜皮的刨子刮的，很好用。
2.土豆片要尽量刮得厚薄均匀，否则不好炸。
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自制薯片
食材明细：
主料：：土豆2个，
辅料：：油适量，盐适量，玉米淀粉适量，黑胡椒粉适量，红胡椒粉适量，孜然粉适量，
自制薯片的做法步骤：
1.土豆去皮切薄片（我是用专门的工具切的，没有的话直接切片）
2.用清水洗去表面的淀粉
3.锅里放水烧开，加入少量盐，倒入土豆片焯水30秒（焯水时间不要太长，否则土豆片就会烂了）
4. 捞出过凉水晾干
5.在晾干的土豆片里筛入淀粉
6.裹好淀粉的土豆片
7. 锅里放油，6成热后放入土豆片炸
8.炸至金黄色捞出沥干油
9. 撒上黑胡椒粉，红胡椒粉，孜然粉拌匀即可
小贴士：
1 土豆尽量切的薄点，焯水的时间不要太长，以免土豆片软烂
2 如果一次做的太多，焯水后可以入冰箱冷冻，下次要吃时取出油炸即可
3 薯片虽然好吃，但是油炸的不宜吃太多
香脆薯片水果塔
食材明细：
主料：：薯片适量，熟芋头适量，熟紫薯适量，
辅料：：酸奶适量，
配料：：沙拉酱适量，
香脆薯片水果塔的做法步骤：
1.蒸熟的紫薯和芋头
2.切成小丁，猕猴桃也切丁
3.超市买的薯片，有两种紫薯的和原味的，把薯片放入盘中
4.切好的各种丁混合摆到薯片上
5.在酸奶中加入适量的丘比沙拉酱搅拌均匀
6.淋在水果丁上即可。
小贴士：
这款小点心是一定要随吃随做，不要就放，否则薯片就被水果汁浸泡的不够脆啦。
香脆无油薯片
食材明细：
主料：：土豆一个，
辅料：：盐1小勺，鸡粉1小勺，白胡椒粉1小勺，
香脆无油薯片的做法步骤：
1.土豆洗净地，去皮
2.切薄片
3.在水中浸泡10分钟
4.冲洗干净后，控干水份，撒上盐、鸡粉、白胡椒粉
5.拌均匀
6.摆到盖帘上，晾干水份。
7.摆在烤架上——（我的微波炉是平板型的，所以只能放烤架上，如果是旋转型的就摆到平盘上就行了）
8.放入微波沪中，高火5分钟，其间要打开炉门放出蒸气两次，翻动一下，不然就要粘在烤加上了。（如果在盘子中烤，还要在中间时段翻一次面）
9.第一盘出炉了。
小贴士：
1、土豆片冲洗干净后，尽量要控干水份，晾的干一些，烤时就会快一些，时间基本就在5－6分钟左右，自己依微波炉来掌。
2、调料也要依个人口味酌情添加。
自制香酥薯片
食材明细：
主料：：土豆适量，
辅料：：盐适量，陈醋少许，
自制香酥薯片的做法步骤：
1.1. 土豆去皮洗净备用
2.2. 食用盐
3.3. 山西老陈醋
4.4. 土豆切片，尽量切薄点
5.5. 坐锅烧水加盐
6.6. 再加少许陈醋
7.7. 把切好的土豆码入锅里轻微烫一烫，土豆透明就好，烫太久就不筋道了
8.8. 煮土豆的同时在起另一个锅锅里加入冷水准备烫好的土豆过一下冷河
9.9. 过好冷河的土豆就把它铺好来，准备晒太阳了，我趁着天气好晒了差不多5斤的土豆
10.10. 晒了一天太阳的土豆片就晒干了，像不像螺肉片啊*^_^*（天气好的时候可以晒多点，可以存货，想吃的时候就可以直接炸来吃真的很方便）
11.11. 坐锅热油，热油之后先用一片薯片试一下，如果薯片能立刻膨涨就证明油温达到可以炸薯片的温度，如果油温不够就得继续加热
12.12. 切记不能炸太久哦，油温够的话炸薯片不能超过30秒不然就太过火了哦
13.13. 做好的薯片装盘就可食用了
14.14. ☆♥喜欢原味的不加其它调料也是很好吃的，可以加孜然粉，五香粉，也可以辣椒粉，调料随各人喜好
15.15. （☆_☆）
自制健康薯片
食材明细：
主料：：土豆一个，
辅料：：盐适量，
自制健康薯片的做法步骤：
1.先将土豆剥皮洗净，切成薄片，我是用刨子的，刀工好的可以自己切哈！
在锅中烧水加适量的盐，开了之后将切好的土豆放进去煮，不用太久，只要见水比较浑浊的时候就可以关火了。
2.找一个盆，装满冷水，再加适量盐，把煮好的的土豆片沥干水，放入盆中浸泡一段时间，等土豆片凉下来。
3.找类似这样的垫子，把土豆片平铺（不要重叠），在太阳下晒一天左右的时间。
4.晒到这个样子就可以了。
5.就像炸虾片一下，不过记住，炸得时候一定要开小火，否则很容易焦！
找好后沥干油，捞出，可以根据自己的喜好，加调料，例如孜然，胡椒，番茄酱，或者别的什么都可以的
也可以什么都不加，就一点咸味的原味薯片也挺好吃的。
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