从古至今，人们一直都喜欢美食，生活中没有美食，那这生活就没有了意义，吃美食的心情常常令人难以忘怀，所以美食在人心中的地位是很高的。美食于你，起到的作用是什么呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“咖啡拉花是怎么制作的”，仅供参考，希望能为你提供参考！
咖啡拉花是怎么制作的
一、奶泡的制作：
1、将牛奶倒入奶泡壶中，份量不要超过奶泡壶的1/2，否则制作奶泡的时候牛奶会因为膨胀而溢出来。
2、将牛奶加热到60度左右，但是不可以超过70度，否则牛奶中的蛋白质结构会被破坏。注意!盖子与滤网不可以直接加热。（如制作冰奶泡则将牛奶冷却至5度以下，当然，不要冰过头而让牛奶结冰了。）
3、将盖子与滤网盖上，快速抽动滤网将空气压入牛奶中，抽动的时候不需要压到底，因为是要将空气打入牛奶中，所以只要在牛奶表面动作即可；次数也不需太多，轻轻地抽动三十下左右即可。
4、移开盖子与滤网，用汤匙将表面粗大的奶泡刮掉，留下的就是绵密的热（冰）奶泡。
二、拉花方式：
1、冲煮Espresso，建议直接将Espresso盛接在所需要的杯子中。接着打奶泡，完成后若是表面浮有较粗的奶泡请将其去除。
2、徐徐将打好的奶泡倒入刚完成的Espresso中。当倒入的奶泡与Espresso已经充份混合时，表面会呈现浓稠状，这时候便是开始拉花的时机（通常此时杯子里已经半满了）。
3、拉花的开始动作便是左右晃动拿着拉花杯的手腕，重点在于稳定地让手腕做水平的左右来回晃动。请注意，这个动作纯粹只需要手腕的力量，不要整只手臂都跟着一起动。当晃动正确时，杯子中会开始呈现出白色的之字型奶泡痕迹。
4、逐渐往后移动拉花杯，并且缩小晃动的幅度，最后收杯时往前一带顺势拉出一道细直线，画出杯中叶子的梗作为结束。
拉花咖啡怎么喝
咖啡拉花注重的大部份都是图案的呈献，但经过了长久的发展和演进之后，咖啡拉花不只在视觉上讲究，在牛奶的绵密口感与融合的方式与技巧也一直不断的改进，进而在整体的味道的呈现，达到所谓的色、香、味俱全的境界。
其实就是原始咖啡做出变化，比如摩卡、卡布奇诺、爱尔兰咖啡等。作为表演和展示，拉花比较出名，也是是现今各种比赛的必备专业技术。有心形、郁金香、四叶草、叶片形等。漂亮的拉花是为了给你增强视觉满足感，搅拌之后是为了给你增强味觉满足感。
当我们看到咖啡拉花的时候，就有种喝不下去的情况，因为它非常的漂亮。不过，咖啡既然是用来喝的，那此拉花只能做暂时的欣赏或拍照用了，当欣赏完之后，就可以继续饮用。
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水果脆片是如何制作的
制作水果脆片之前需要准备食材，将水果洗干净之后切片盛放，同时倒入柠檬汁、白砂糖等食材腌制。将烤箱打开并预热10分钟左右，把腌制好的水果片放在烤盘上，以80℃～100℃的温度烤制五个小时，中途要翻面烘烤，这样水果脆片就做好了。
1、切片
将准备好的水果洗干净之后切成片，如果是含有核的水果就要去掉核之后再处理。水果片如苹果、草莓，清洗干净之后切片备用。
2、腌制
将切好的苹果片、草莓片放入干净的碗中，同时往碗里倒入一勺柠檬汁搅拌并静置15分钟，可以适量放一些白砂糖搅拌。
3、预热
水果片腌制完毕之后，先打开烤箱并预热10分钟左右，温度控制在100℃就可以了，否则温度太高会把水果片烤糊。
4、烤制
预热完毕之后，把腌制的水果片均匀的放置在烤盘上，放入烤箱之后用80℃～100℃的温度烤制五个小时，中途记得要翻面。
枣泥拉糕怎么做好吃 枣泥拉糕
枣泥拉糕
看《舌尖》2里面的苏氏点心，每种都让人看的垂涎三尺。精致的小点心，不仅仅因为美味，更宝贵的是这小点心手艺的传承。枣泥拉糕是江苏苏州等地的风味糕类小吃，枣泥味道非
食材配方
主料：
糯米粉
350g粳米粉
250g枣泥
250g猪油
90g细砂糖
100g辅料：
松子仁
25g
做法 共8个步骤
1.将糯米粉和粳米粉混合，加入细砂糖，猪油拌匀。
2.加入枣泥（如果没有可以自己制作，但一定要稠点的枣泥，这样味道更浓郁）。
3.用筷子搅拌均匀。
4.加入适量的清水，边加水边搅拌。
5.搅拌成光滑无颗粒的枣泥糊，成浓稠可流动状态。
6.取一个模具，表面擦层油，倒入枣泥糊。
7.上锅盖上锅盖，大火蒸40分钟。
8.取出放凉，切块摆盘撒上松子仁即可。
法式烘焙咖啡怎么喝
咖啡烘焙的方法
1、浅烘焙（CINNAMONRoast）：烘焙程度；浅度烘焙，又名肉桂烘焙。一般的烘焙度，外观上呈现肉桂色，臭青味已除，香味尚可，酸度强，为美式咖啡常采用的一种烘焙程度。
2、极浅烘焙（LIGHTRoast）：烘焙程度；极浅度烘焙，又名浅烘焙。所有烘焙阶段中最浅的烘焙度，咖啡豆的表面呈淡淡的肉桂色，其口味和香味均不足，此状态几乎不能饮用。一般用在检验上，很少用来品尝。
3、中烘焙（HIGHRoast）：烘焙程度；中度微深烘焙，又名浓度烘焙。属于中度微深烘焙，较微中烘焙度稍强，表面已出现少许浓茶色，苦味亦变强了。咖啡味道酸中带苦，香气及风味皆佳，最常为日本、中欧人士所喜爱。（蓝山咖啡）
4、微中烘焙（MEDIUMRoast）：烘焙程度；中度烘焙，又名微中烘焙。中度的烘焙火候和浅烘焙同属美式的，除了酸味外，苦味亦出现了，口感不错。香度、酸度、醇度适中，常用于混合咖啡的烘焙。
5、中深烘焙（CITYRoast）：烘焙程度；中深度烘焙，又名城市烘焙。最标准的烘焙度，苦味和酸味达到平衡，常被使用在法式咖啡。（巴西、哥伦比亚）
6、深烘焙（FULL-CITYRoast）：烘焙程度；微深度烘焙，又名深城市烘焙。较中深烘焙度稍强，颜色变得相当深，苦味较酸味强，属于中南美式的烘焙法，极适用于调制各种冰咖啡。
7、极深烘焙（ItalianRoast）：烘焙程度；极深度烘焙，又名意式烘焙。又称意式烘焙，烘焙度在碳化之前，有焦糊味，主要流行于拉丁国家，适合快速咖啡及卡布基诺。多数使用在Espresso系列咖啡上。
8、极深烘焙（FrenchRoast）：烘焙程度；深度烘焙，又名法式烘焙。又称法式或欧式烘焙，属于深度烘焙，色呈浓茶色带黑，酸味已感觉不出，在欧洲尤其以法国最为流行，因脂肪已渗透至表面，带有独特香味，很适合咖啡欧蕾，维也纳咖啡。
法式烘焙咖啡怎么喝
法式烘焙咖啡需要注意的是冲泡的方法，稍加注意便可以冲泡出有着诱人咖啡油脂的咖啡。杯子事先用热水烫一下，然后在杯中放入2g咖啡粉。水烧开后，加入150ml热水，水温在80-85度左右的水温冲调，可以充分发挥咖啡的风味，完美释放香气。然后根据个人喜好加入黄糖和牛奶，便可品味更丰富的口感了。喜欢在咖啡里放上一个水晶糖棒，喝的时候糖随着咖啡的热度，糖棒慢慢的融化，风味也会随着变化呢。
哪些人不适合喝咖啡
1、老年妇女：咖啡会使人体需要的钙质减少，从而导致骨质疏松。妇女在绝经后，每天需要的钙比绝经前要多10倍以上。如果老年妇女常饮咖啡，易发生骨折。
2、患高血压、冠心病、动脉硬化等疾病的人：正常人长期或大量喝咖啡，将增加体内胆固醇含量，引起心血管疾病，所以有心血管疾病的人显然不应喝咖啡。
3、孕妇：孕妇饮咖啡过量，可导致胎儿畸形或流产。
4、胃病患者：有胃病的人尽量少喝或不喝咖啡，喝咖啡过量可导致胃病恶化。
5、癌症患者：过量饮用咖啡对正常人的有致癌危险，尽管目前尚未确切证实咖啡因与癌症的联系，但对已患癌症的人来说，还是不喝咖啡为好。
6、维生素B1缺乏者：维生素B1保持神经系统的平衡和稳定有重要的作用，而咖啡对维生素B1却有极大的破坏作用。
咖啡薏米奶茶怎么做好吃 咖啡薏米奶茶的做法
咖啡薏米奶茶
在意大利薏米咖啡最受欢迎，是一种不是咖啡的代茶，是将大薏米仁像咖啡般烘焙，再磨成粉后冲泡成颜色和咖啡一样的饮料，但是却完全不含咖啡因。 对于喜欢喝咖啡而体质又不
食材配方
主料：
薏米
100g牛奶
100g速溶咖啡
2包辅料：
巧克力酱
适量
做法 共8个步骤
1.原料
2.薏米清洗干净，用厨房纸吸干水分
3.薏米放入炒锅中
4.炒至薏米变成和咖啡豆一样的颜色后，取出放凉
5.将炒好的薏米放入料理机中，打成粉
6.薏米粉倒入小锅中，放入适量清水，煮开，倒入咖啡，再次煮开
7.然后调入牛奶，煮到微开，关火
8.倒出来，把巧克力酱轻轻的淋在上面，看它慢慢下沉，直至消失不见，用小勺搅拌均匀，就可以品尝了
草莓果酱的制作怎么做好吃 草莓果酱的制作的做法大全
草莓果酱的制作
妈妈去草莓采摘园摘回了好多新鲜的草莓，个个都新鲜味美。我们已经吃了很多，但是草莓非常不容易保存，所以把剩下的草莓都做成了草莓酱。草莓酱可是我小时候的最爱啊，长大
食材配方
主料：
草莓
白糖
柠檬
做法 共8个步骤
1.新鲜草莓洗干净晾干水分备用。
2.去蒂，切小块。(喜欢大颗粒的可以切一半，喜欢细腻的就用搅拌机打细一些。)
3.草莓和白糖放入锅中，放置几个小时。(我为了让草莓多出些果汁，放置了24小时。)
4.用干净无水无油的勺子把白糖与草莓搅拌均匀。
5.放置了24小时的草莓出了非常多的果汁，这些果汁足以让果酱熬很久。
6.果汁渗出后移于火上，用中火煮约7、8分钟，撇去浮沫。
7.熬到果汁颜色变深，并且果汁减少到一半的时候加入柠檬汁。
8.添加柠檬汁，继续煮20分钟左右至果酱浓稠。(这个时候的火要用小火，不然容易糊锅。)煮好的果酱趁热装入消毒的容器中，盖好容器盖子，倒扣，放凉后瓶口朝上即可。
提拉米苏蛋糕怎么做好吃 提拉米苏蛋糕
提拉米苏蛋糕
提拉米苏的一个版本更有童话的味道，一个叫Fvan（繁）的男生爱上了一个叫Jane（珍）的女生。男生坚信名称与Tianned相似之处的“提拉米苏”蛋糕会为他带来好
食材配方
主料：
马斯卡彭
蛋黄
淡奶油
朗姆酒
柠檬汁
吉利丁
细糖
咖啡力娇酒
手指饼干
可可粉
做法 共8个步骤
1.mascarpone打至松软，加入朗姆酒、柠檬汁拌匀。
2.蛋黄加入30克细糖，隔热水打至浓稠颜色发白，加入事先泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁片完全溶解，放凉备用。
3.淡奶油加入剩余的30克细糖，打至出现纹路，奶油霜能够缓慢流动。
4.将芝士糊、蛋黄糊以及打好的奶油混合均匀，备用。
5.将手指饼干快速浸一下咖啡酒，铺满模具底部。
6.倒入一半拌好的芝士糊。
7.再铺一层浸了咖啡酒的手指饼干。
8.倒入剩余的一半芝士糊，轻轻磕几下，使芝士糊表面平整，放入冰箱冷藏4个小时，脱模，洒上可可粉。围上一圈手指饼干做装饰即可。
饺子的制作
我们一起来制作饺子吧
材料：
500克前夹心腿肉，5克味精，10克蚝油，
饺子的制作的做法步骤：
1，150克面粉中间开个窝，不要太小，不然水可能流的到处都是。
2，准备50度左右的水，就是手指插进去，有点发烫的感觉。蒸饺因为塑形的要求，要用温水来和面
3，先倒入一半左右的水。
4，用手指在面粉和水里轻轻的搅拌，记得用手指，不然就沾的到处都是了。
5，这个时候要学会使用刮板，一只手拿着刮板轻轻将面粉翻起
6，另一只手也不能闲着，要帮忙翻拌面粉
7，并且搅拌
8，继续加水。
9，在水全加完后，我们要来揉面了，我手指着并不是手上的面粉，而是指这手掌的底部
10，用手掌的根部去擦揉面团。
11，擦出去，并且用刮板将散碎的面粉刮回来。
12，用这个方法很快就能将面团变成一个不规则的面团。
13，继续用手掌的根部来揉面团，另一只手在底下帮个忙，扶一下面团
14，反复的用这个动作揉面，蒸饺是水调面团，可以用单手揉面法来操作。
15，就是这个动作，掌根揉面。
16，很多朋友在揉面的时候这个手肘部会弯曲，其实这是一个不好的动作。
17，三点成一线，手腕，手肘，肩膀，没有一点弯曲，用肩膀来发力。靠的是人自身的重量和惯性。（好像脚露出来了··
18，不要完全，手掌有点像洗衣服那样来揉面团
19，揉到光滑，盖上保鲜膜，醒面10分钟。
20，10分钟后将面团取出。因为就是一个小的面团，两只手没办法完全按上去，所以先用一只手来搓它
21，直到两只手都能放上去的地步。
22，搓成粗细一样的原条就好。这个我们称为搓条。
23，在条前撒上点干粉
24，将条上去滚一下。均匀的沾上面粉。
25，这个时候我们要下剂了，看到我手的姿势了吗？还有我指着的地方，等会我所指的地方就是剂子下去的地方，也就是顺着下去。
26，另一只手的姿势是这样的，有点大力鹰爪功的感觉。
27，抓住剂子，但是不要太用力哦。不然剂子会被捏扁。
28，这样
29，向下的突然用力法。不要犹豫，不要害怕，勇敢的下去。
30，切口一定要平滑，无毛边
31，我们做状元饺的一个剂子分量在13克左右。不能太小，也不能太大。最大不能超过15克
32，所有的剂子下好后，一定要用东西盖住他，不然会干掉，那就没用了
33，盖上
34，现在来说说擀面仗的使用方法
35，我这个手势是错误的，五指弯曲会打扰擀面杖的走向
36，这样才是正确的手势
37，并且只用手掌那一块来控制擀面杖，不能是手指和手腕
38，一个饺子皮擀的圆不圆，跟一开始的整形就很关键，我们要让她一开始就圆，我手指的地方叫做大鱼际。
39，我们用大鱼际来按压分好的剂子。
40，这张图应该很清楚了，一开始就圆
41，开始擀皮，擀面杖的使用是擀上去的时候用力，擀下去的时候放松
42，轻轻的转动皮胚。
43，并且中间要厚那么一点，这样我们在抹馅的时候才不会穿底
44，大家注意我的手了吗？我的几个手指都弯曲了起来。这是标准的抹馅手法。
45，把皮子放在手指弯曲的地方，它自然就会下陷下去。
46，用馅挑来抹馅
47，边抹边压，四周不要弄到肉或者油，不然会打滑。
48，这就是抹了馅后的样子，肉是很听话的待在皮子的中间
49，现在我们可以来造型了，先把饺子给捏起来
50，就是这么最简单的捏合起来。边上留的多一点，把肉像中间推推。
51，大拇指向上用力搓出去，食指顶着不动
52，看到嘛？搓了出去
53，这个时候，我们的食指需要像上搓动了，总的来说，就是像走路一样，一个手指上，另一个手指在上
54，直到搓成这样的一个样子。
55，然后一个手拿着刮板，另一只手顶着后面。刮板顶进去，后面的手指顺势捏一下。
56，这张是反面的用力点
57，这样一个丰满的···状元饺就成功了
58，这样
59，水烧开，放上去蒸6分钟就好了，开吃把
美食知识问答：蒜香排骨的制作工序是怎样？
工艺：油浸炸口味：蒜香味主料：猪小排（猪肋排）(800克) 辅料：大蒜(100克) 糯米粉(75克)调料：淀粉(豌豆)(25克) 嫩肉粉(10克) 味精(10克) 盐(4克) 白砂糖(10克) 腐乳汁(10克) 花生油(100克)蒜香排骨详细介绍 制作工艺1. 猪肋排洗净斩成8厘米长件，用松肉粉(嫩肉粉)腌1小时后，冲水沥干。大蒜头加适量清水用搅拌机搅成蒜汁。2. 把蒜汁倒入肋排中，拌至吸收进去后，加入调料脑粘米粉，淀粉拌匀，腌30分钟。
3. 锅上火，加油烧至八成热，放入排骨，慢火炸熟呈金黄色，捞起装盘即可。
咖啡蓝莓蛋挞怎么做好吃 咖啡蓝莓蛋挞的做法大全
咖啡蓝莓蛋挞
美味的咖啡蓝莓蛋挞，用成品挞皮制作，简单、快捷。用蓝莓和咖啡制作挞水，香甜、提神，让你一下午精力十足······
食材配方
主料：
蛋挞皮
牛奶
鸡蛋
糖
速溶咖啡
做法 共10个步骤
1.准备好原料：鸡蛋 速溶咖啡 糖 牛奶 蓝莓粒
2.准备好蛋挞皮12个
3.把牛奶倒入小盆里，再加入速溶咖啡搅拌均匀
4.再把糖全部倒入再搅拌均匀，直到糖全部溶解
5.糖溶解后，把鸡蛋打散后倒入里面
6.为了把蛋挞烤出来后细腻嫩滑，就要过两遍筛
7.把蓝莓粒放入蛋挞里
8.把调好的蛋挞水倒入蛋挞里九成满，放入预热好的烤箱里，200度 20分钟左右
9.这是烤好的蛋挞
10.大家看看怎么样啊，请你们吃哦
了解美食：肥牛料怎么制作？
美食其实是生活中国非常重要的调味品，当人看见美食时会心情愉悦，当人们吃到美食时就会感觉到被治愈，这就是食物对人最大的意义吧。那么，97美食网小编特为您推荐"了解美食：肥牛料怎么制作？"，请您翻阅！
1：完美的火锅蘸料需要的材料有：麻汁、豆腐乳(红色的)、葱末、辣椒、香菜、精盐、味精。各取适量加入开水搅拌即可。2：芹菜0～12、鲜红辣椒0～16、鲜姜8～12、普宁豆酱190～210、芝麻酱12～16、花生酱10～14、白糖0～32、色拉油 70～90、虾0～33、火腿0～3、干贝0～3、香油130～142、芝麻57～77、大地鱼30～40、味精10～20、水150～170。具体制作方法为待炒锅烧热后，放入色拉油，油烧至六成热后放入鲜姜，炒出香味后加入大地鱼、虾、火腿、干贝、普宁豆酱回炒;在炒锅内加入芝麻酱和花生酱的混合酱，放入水并加入适量的白糖，开锅后加入淀粉适量;最后加入香油、芝麻、鲜辣椒、芹菜、味精烧至开锅即成。它具有浓郁的广东风味，甜而不腻，淡而不寡，清淡爽口，可用于广东风味的火锅蘸料。3：青菜0～12鲜辣椒0～16鲜姜8～12普宁豆酱190～210 芝麻酱12～16花生酱10～14白糖0～32色拉油70～90 虾0～33火腿0～3干贝0～3香油130～142 芝麻57～77大地鱼30～40味精10～20水150～170 将炒锅烧热后，放入色拉油，油烧至六成热后放入鲜姜，炒出香味后加入大地鱼、虾、火腿、干贝、普宁豆酱回炒;在炒锅内加入芝麻酱和花生酱的混合酱，放入水并加入适量的白糖，开锅后加入淀粉适量;最后加入香油、芝麻、鲜辣椒、芹菜、味精烧至开锅即成。4：北京吃法：麻将，韭菜花酱，酱豆腐等量放在一起搅开。愿意吃辣的还可以放一点辣椒油。5：台湾吃法一罐沙茶酱250克，放入2个鸡蛋黄，一些生抽，搅拌，就行了。也特别好吃!6：桂林豆腐乳1块+蒜茸(3-4瓣)加盐若干，搅拌。植物油加热，淋入即可7：蒜茸+麻油+盐+味精+花生(+炸过的辣椒油)8：香菜,蒜泥,小葱叶(切成小圈)腐乳,鸡精,盐,炒过的辣椒面,少许味精.味道很不错的,是云南口味(腐乳能换成云南卤腐最好).9：用香辛料煮水，冷凉后调等量的芝麻酱+花生酱，再加入蚝油、味精、花椒油、一点点一点点辣根、蒜泥、香油，非常好味!(适合北方，若南方使用不要加蒜泥)
撇拉拌海带丝怎么做好吃 撇拉拌海带丝的做法
撇拉拌海带丝
虽然天气越来越冷，但是还是喜欢吃点清爽的凉拌小菜儿。今天用撇拉和海带搭配在一起，做了这份清爽可口的撇拉拌海带丝，味道清香，老少皆宜哦！
食材配方
主料：
撇拉
海带
油
盐
花椒
醋
酱油
鸡精
做法 共11个步骤
1.撇拉去皮、切丝
2.海带切丝，焯一下
3.放在撇拉上
4.坐锅，放油，爆香花椒
5.浇在撇拉海带丝上
6.放盐
7.放醋
8.放酱油
9.放鸡精
10.拌匀即可
11.装盘
凉菜的制作要领
拌菜的制作要领拌菜，是一种简便制作凉菜的方法。按菜的原料又可分为生拌、熟拌两种。生拌是以鲜嫩的蔬果为主料，经刀工、调味而成。熟拌是先将原料断生，经刀工和调味而成。不论采用哪种拌菜方法，必须掌握经下操作要领： 第一，严格消毒。生拌鲜蔬菜、果品时，首先要清水洗净，然后在沸水中快速冲洗消毒，以防病毒和残留农药中毒；熟拌的蔬果等原料，也须在净水中反复清洗，在沸水里氽透或煮熟，或在油锅里炸熟。
第二，掌握刀法。正确使用刀法，对于拌菜形状美观，保存营养成分意义重大。拌菜一般使用切刀法，按其施刀方法又分为直切、推切、拉切、锯铡刀和滚刀切等多种刀法。直切，要求刀具垂直向下，左手按稳原料，右手执刀，一刀一刀切下去。这种刀法适用于萝卜、白菜、山药蛋、苹果等脆性的根菜或鲜果，是拌菜最常用的刀法之一。推切，适用于质地松散的原料。要求刀具垂直向下，切时刀由后向前推，着力点在刀的后端。拉切，适用于韧性较强的原料。切时刀与原料垂直，由前向后拉，着力点在刀的前端。锯切，适用于质地厚实坚韧的原料。若拉、推刀法切不断时，可象拉锯那样，一推一拉地来回切下去。铡切，适用于切带有软骨和滑性的原料。着力点在刀的前后端，要一手握刀柄，一手压刀背，两手交替用力，以铡断原料。滚刀切，是使原料呈一定形状的刀法。每切一刀或两刀，将原料滚动一次，用这种刀法可切出梳背块、菱角块、剪刀蓼等形状。拌菜前，要视原料的质地软硬程度，正确运用刀法，才能收到理想的效果。
第三，学会调味。调味是拌菜的关键，也是形成菜肴鲜美味道的主要程序。要视菜的原料和食用者对咸、甜、酸、辣、苦、香、鲜等要求，正确选择调味品，并且按照各种调料的特性，酌量、适时使用调料。否则将达不到理想的要求。拌菜通常使用的佐料有：食盐、酱油、醋、香油、芝麻酱、芥末、大葱、姜、蒜、辣椒、白糖、五香调料水、芫荽等。
拌菜调味时，要特别注意三点：
1、醋系拌菜的主要调味，由于酸的作用，过早放入会使鲜绿菜变成黄色，所以最好在上桌时调入。
2、姜为主要的提味品，一定要切成茸或细末，才能入味。
3、味精是鲜味调料，要趁菜热时加入，菜冷后加入提不起鲜味。如调凉菜时使用，要先用热水化开再调入。
炝菜要领炝是拌菜的一种方法，大体同拌凉菜相仿。但炝菜味长，操作方便，尤适合家庭采用。其要领是：
1、炝菜的原料分生、熟两种。对蔬菜、瓜果要严格清洗和消毒。
2、炝菜的佐料多用花椒油、辣椒、盐、味精等，油温要高，才能使调料烹出味来进入原料内部。
3、为使炝菜入味，炝入佐料后要加盖稍闷，不使跑味。
4、炝菜要讲究刀工。除通常采用丝、条、片、丁、块等形状外，还可以采用剞、刻、剁等刀法，使菜形呈丰富多样的花色，增加食欲。
感谢您阅读“97美食网”的《咖啡拉花是怎么制作的》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了拿铁咖啡叶子拉花专题，希望您能喜欢！
