食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的根在食材文化,你平时对食材了解比较多吗?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“番茄盖浇饭”,欢迎大家参考阅读。
食材明细:
主料::西红柿2个,鸡蛋2个,
辅料::油适量,葱适量,胡椒粉适量,盐适量,糖适量,水淀粉适量,生抽适量,鸡精适量,
番茄盖浇饭的做法步骤:
1.成品图!
2.西红柿切小块!
3.鸡蛋两个打散!
4.锅里适量油,油温升高,倒入蛋液,快速用筷子划散!
5.适量葱花,胡椒粉,倒入食材,糖,盐,生抽,大火翻炒!
6.炒好,加入适量水淀粉勾芡,鸡精调味,完美出锅!
7.米饭适量,盛入碗中按压几下,倒扣盘中!
8.番茄盖浇饭上,嗷嗷香,味道好极了!
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番茄土豆盖浇饭(1)
食材明细:
主料::番茄适量,土豆适量,葱适量,米饭适量,
辅料::油适量,盐适量,生抽适量,
番茄土豆盖浇饭的做法步骤:
1.土豆番茄去皮洗净。
2.土豆切成丁,用水冲洗去淀粉。
3.番茄在沸水中烫一分钟去皮,切成小丁。
4.锅中放油,下入土豆翻炒。
5.再放入番茄丁翻炒出沙,加少许水烧煮5分钟。
6.放入葱花,加盐、生抽调味。
7.米饭倒扣在盆中,舀上番茄土豆。
蟹黄味番茄炒蛋盖浇饭
食材明细:
主料::稻花香米206克,番茄1个,鸡蛋2个,姜少许,
辅料::豇豆角适量,盐适量,白胡椒粉少许,糖1小勺,
蟹黄味番茄炒蛋盖浇饭的做法步骤:
1.将轻养一罐米倒入铁釜电饭煲内。
2.加入同等的一罐清水(制作米饭时,一罐米一罐水为黄金米水比,让每一顿米饭都好吃都有新鲜的口感)启动电饭煲程序。
3.豇豆洗净切成小丁。
4.西红柿顶部切花刀泡入沸水中,稍后剥去外皮。
5.切成小块。
6.姜擦成细末。
7.鸡蛋里加入白胡椒粉、盐打散。
8.加入姜末和小勺清水搅匀。
9.热锅热油倒入蛋液,炒成大块蛋碎盛出备用。
10.炒锅另加油加蒜末炒出香味后,倒入豇豆丁炒至变色。
11.倒入西红柿碎和少许水炒匀。
12.炒到汤汁微稠时加入白糖、盐调味,加入生抽调色。
13.最后下入蛋碎炒匀即可。
14.盛出米饭,把炒好的菜浇在米饭上即可食用。
牛肉盖浇饭
食材明细:
主料::牛肉500g,
辅料::姜1块,蒜3颗,干辣椒几个,八角2个,香叶几片,草果2个,盐1勺,生抽1勺,老抽1勺,白糖1勺,鸡粉1/2勺,葱1颗,郫县红油豆瓣酱1勺,白酒1勺,食用油适量,花椒几粒,
牛肉盖浇饭的做法步骤:
1.有没有想来一盘的呢!
2.自己做分量超足。
3.牛肉切块,焯水捞出控水备用。
4.姜蒜拍碎,干辣椒用清水浸泡一下,不容易糊掉。
5.锅中放入适量油烧至六成热,放入葱姜蒜花椒炒出香味。
6.放入牛肉翻炒片刻。
7.烹入一大勺白酒,激发出牛肉的香味。
8.放入一大勺红油豆瓣酱炒均匀。
9.在分别放入一勺生抽,一勺老抽,炒均匀。
10.加入适量开水。
11.放入香料。
12.调入一勺白糖。
13.转入电压力锅时间为30分钟即可。
14.转入炒锅中加入适量盐,把汤汁收的稍微浓稠一点即可。
15.配上蔬菜米饭。
16.大块牛肉吃起来真是舒服。
17.可根据喜好在炖牛肉的时候加入适量胡萝卜和土豆。
18.再来一个鸡蛋吧!营养不要太丰富!
什锦盖浇饭
食材明细:
主料::土豆1个,肉片适量,饭适量,上海青4棵,
辅料::胡萝卜1/4个,水萝卜1/4个,鸡蛋3个,料酒适量,淀粉适量,
什锦盖浇饭的做法步骤:
1.肉肉解冻
2.加入料酒,淀粉,腌制
3.上海青洗净改刀,放入热水中焯一下
4.Fabler 提醒,加一点点油,蔬菜颜色更棒
5.改刀吧,土豆
6.煎鸡蛋。我家是三人份的。
7.肉肉,炒半熟,加酱油上色,起锅。为啥?因为后期还要和土豆一起,如果一直在锅里,肉就老了。
8.锅里加入油,盖上锅盖,慢慢炸,慢慢炸,要有炸土豆的那种焦香的味道。
9.加入肉肉,大火收汁,味道棒棒哒
10.两种萝卜擦丝。因为肉肉不是纯瘦的,有点肥肉,防止油腻,来点爽口蔬菜。
11.装盘...米饭在最下面。
感谢您阅读“97美食网”的《番茄盖浇饭》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱盖浇饭专题,希望您能喜欢!