番茄盖浇饭

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的根在食材文化，你平时对食材了解比较多吗？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“番茄盖浇饭”，欢迎大家参考阅读。

食材明细：

主料：：西红柿2个，鸡蛋2个，

辅料：：油适量，葱适量，胡椒粉适量，盐适量，糖适量，水淀粉适量，生抽适量，鸡精适量，

番茄盖浇饭的做法步骤：

1.成品图！

2.西红柿切小块！

3.鸡蛋两个打散！

4.锅里适量油，油温升高，倒入蛋液，快速用筷子划散！

5.适量葱花，胡椒粉，倒入食材，糖，盐，生抽，大火翻炒！

6.炒好，加入适量水淀粉勾芡，鸡精调味，完美出锅！

7.米饭适量，盛入碗中按压几下，倒扣盘中！

8.番茄盖浇饭上，嗷嗷香，味道好极了！

97msw.cOm延伸阅读

番茄土豆盖浇饭(1)

食材明细：

主料：：番茄适量，土豆适量，葱适量，米饭适量，

辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，

番茄土豆盖浇饭的做法步骤：

1.土豆番茄去皮洗净。

2.土豆切成丁，用水冲洗去淀粉。

3.番茄在沸水中烫一分钟去皮，切成小丁。

4.锅中放油，下入土豆翻炒。

5.再放入番茄丁翻炒出沙，加少许水烧煮5分钟。

6.放入葱花，加盐、生抽调味。

7.米饭倒扣在盆中，舀上番茄土豆。

蟹黄味番茄炒蛋盖浇饭

食材明细：

主料：：稻花香米206克，番茄1个，鸡蛋2个，姜少许，

辅料：：豇豆角适量，盐适量，白胡椒粉少许，糖1小勺，

蟹黄味番茄炒蛋盖浇饭的做法步骤：

1.将轻养一罐米倒入铁釜电饭煲内。

2.加入同等的一罐清水（制作米饭时，一罐米一罐水为黄金米水比，让每一顿米饭都好吃都有新鲜的口感）启动电饭煲程序。

3.豇豆洗净切成小丁。

4.西红柿顶部切花刀泡入沸水中，稍后剥去外皮。

5.切成小块。

6.姜擦成细末。

7.鸡蛋里加入白胡椒粉、盐打散。

8.加入姜末和小勺清水搅匀。

9.热锅热油倒入蛋液，炒成大块蛋碎盛出备用。

10.炒锅另加油加蒜末炒出香味后，倒入豇豆丁炒至变色。

11.倒入西红柿碎和少许水炒匀。

12.炒到汤汁微稠时加入白糖、盐调味，加入生抽调色。

13.最后下入蛋碎炒匀即可。

14.盛出米饭，把炒好的菜浇在米饭上即可食用。

牛肉盖浇饭

食材明细：

主料：：牛肉500g，

辅料：：姜1块，蒜3颗，干辣椒几个，八角2个，香叶几片，草果2个，盐1勺，生抽1勺，老抽1勺，白糖1勺，鸡粉1/2勺，葱1颗，郫县红油豆瓣酱1勺，白酒1勺，食用油适量，花椒几粒，

牛肉盖浇饭的做法步骤：

1.有没有想来一盘的呢！

2.自己做分量超足。

3.牛肉切块，焯水捞出控水备用。

4.姜蒜拍碎，干辣椒用清水浸泡一下，不容易糊掉。

5.锅中放入适量油烧至六成热，放入葱姜蒜花椒炒出香味。

6.放入牛肉翻炒片刻。

7.烹入一大勺白酒，激发出牛肉的香味。

8.放入一大勺红油豆瓣酱炒均匀。

9.在分别放入一勺生抽，一勺老抽，炒均匀。

10.加入适量开水。

11.放入香料。

12.调入一勺白糖。

13.转入电压力锅时间为30分钟即可。

14.转入炒锅中加入适量盐，把汤汁收的稍微浓稠一点即可。

15.配上蔬菜米饭。

16.大块牛肉吃起来真是舒服。

17.可根据喜好在炖牛肉的时候加入适量胡萝卜和土豆。

18.再来一个鸡蛋吧！营养不要太丰富！

什锦盖浇饭

食材明细：

主料：：土豆1个，肉片适量，饭适量，上海青4棵，

辅料：：胡萝卜1/4个，水萝卜1/4个，鸡蛋3个，料酒适量，淀粉适量，

什锦盖浇饭的做法步骤：

1.肉肉解冻

2.加入料酒，淀粉，腌制

3.上海青洗净改刀，放入热水中焯一下

4.Fabler 提醒，加一点点油，蔬菜颜色更棒

5.改刀吧，土豆

6.煎鸡蛋。我家是三人份的。

7.肉肉，炒半熟，加酱油上色，起锅。为啥？因为后期还要和土豆一起，如果一直在锅里，肉就老了。

8.锅里加入油，盖上锅盖，慢慢炸，慢慢炸，要有炸土豆的那种焦香的味道。

9.加入肉肉，大火收汁，味道棒棒哒

10.两种萝卜擦丝。因为肉肉不是纯瘦的，有点肥肉，防止油腻，来点爽口蔬菜。

11.装盘...米饭在最下面。

感谢您阅读“97美食网”的《番茄盖浇饭》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱盖浇饭专题，希望您能喜欢！