“美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、红抱喜临门(国宾大拼盘)”,相信你看过这类似的菜谱,这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实菜品的味道,都因为原料,调料和烹饪方法的不同而不同,你最难忘的菜谱是什么呢?你不妨看看奶酒白菜,仅供参考,欢迎大家阅读。
菜系及功效:家常菜谱
奶酒白菜
原料:白菜心400克,奶汤500克,肥瘦火腿、冬笋、冬菇各25克,猪油50克,葱椒、绍酒、味精、鸡油、葱姜末、精盐各迫量。
奶酒白菜做法
(1)白菜心切成5厘米高的段;嫩菜帮拍一下撕成1厘米宽的块,待用。
(2)锅内放入猪油,在中火烧至五成热时,放人葱姜末,炸出香味时,即例人白菜煸炒1分钟,再加入精盐、葱椒、绍酒搅匀,然后加入奶汤煮3分钟,撒上味精,盛入汤碗中。
(3)把冬笋、火腿均切成4片;每个冬菇斜刀切成3片,与冬笋一起放在沸水中烫过;将火腿、冬菇、冬笋逐片摆在碗内的白菜上面淋上鸡油即
特点:色白香醇,白菜鲜嫩,清口不腻.
网站小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动,帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
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蚝油奶白菜
食材明细:
奶白菜,水,油,蒜粒,盐适量,蚝油
蚝油奶白菜的做法步骤:
1.奶白菜洗净,一破三,菜帮要连着菜叶.
2.如果想菜帮快些煮软,可以先过一下热水
3.热锅,下油,放蒜粒,倒入奶白菜
4.菜帮开始变软的时候,下适量的盐和蚝油,翻炒到九成熟,关火,锅盖盖上一分钟后起锅。吃得。
【圣诞季】蛋奶酒eggnog
食材明细:
主料:蛋黄2个,朗姆酒100ml,鲜奶油160ml,全脂牛奶300ml
辅料:糖80g,肉豆蔻粉1/2勺
【圣诞季】蛋奶酒eggnog的做法步骤:
1,准备好所有食材
2,将鸡蛋蛋黄和蛋清分离
3,蛋黄中加糖,用打蛋器搅拌均匀
4,把鲜奶油、牛奶和肉豆蔻粉一起倒入锅中,小火加热至有热气冒出
5,将混合液体一勺一勺加入蛋黄糊中搅拌均匀
6,将混合好的液体倒入锅中继续加热
7,用滤网过滤
8,倒入朗姆酒混合均匀
9,用保鲜膜密封好后放入冰箱冷却
小贴士:
可以根据自己的口感来更改酒的品种和量
奶焖圆白菜
食材明细:
材料圆白菜400克,牛奶100克,面包渣25克调味料黄油15克,糖5克,盐少许
奶焖圆白菜的做法步骤:
1、将圆白菜洗净,剁碎。
2、锅置火上,倒入牛奶,放适量食盐和糖,锅开后放进圆白菜,加适量水用小火焖煮30-40分钟后捞出盛盘。
3、趁焖白菜时,另取一锅,放入黄油,待油热时,下面包渣,炒成黄色,出锅,撒在圆白菜上。
Tips
水不宜多,以没过白菜为准。
蒜香奶白菜
蒜香奶白菜营养丰富,做法简单。
材料:
主料:白菜500克,,
辅料:蒜适量,食盐适量,
蒜香奶白菜的做法步骤:
1. 奶白菜摘好洗净。准备好蒜。锅中水煮开倒入少量的油,再倒入奶白菜焯水。
2. 焯水后的奶白菜捞起沥干水分。蒜放入锅中煸炒香。倒入焯水后的奶白菜煸炒一会,放入盐煸炒均匀即可。
奶白菜肉丸煲
食材明细:
奶白菜3棵,盐,鸡精,油,肉丸10只
奶白菜肉丸煲的做法步骤:
1.奶白菜洗干净,接适量的清水,把肉丸放入,
2.煮开后,下几滴油,放入奶白菜,中火煲约15分钟至奶白菜绵软,
3.加入一点点鸡精提鲜,食盐调味即可。
小贴士:
Remark:肉丸买的是安井牌的,我超爱这家出品的撒尿牛肉丸,不过这次没有买到,就买了牛肉丸和香菇贡丸,味道也很赞。另外,小小说明下,菜名+煲在广东话的意思跟北方的炖是类似的。
榛蘑烩奶白菜
食材明细:
主料:蘑菇,奶白菜,海带丝,海米
辅料:蒜末,姜末
榛蘑烩奶白菜的做法步骤:
1、奶白菜梗和叶分开焯水然后摆盘。
2、将海米下油锅,烹入料酒或黄酒少许同时放入蒜末。
3、将泡发好的蘑菇、海带丝下锅。
4、放盐、鸡精(可不放)调味,少许糖提鲜,勾入芡汁。
5、将炒好的蘑菇、海米、海带丝倒入摆好盘的奶白菜即可。
小贴士:
奶白菜先焯梗,然后关火焯菜叶(加盐油提色)。
金银蛋炖奶白菜
食材明细:
用料原材料:皮蛋50克,咸蛋50克,奶白菜200克,奶汤500克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。
金银蛋炖奶白菜的做法步骤:
1、将皮蛋、咸蛋去壳切瓣,奶白菜洗净一切为二。
2、净锅上火,放入奶汤、皮蛋、咸蛋、奶白菜,大火烧开转中火炖15分钟调味即成。
功效
皮蛋、咸蛋营养丰富,含有丰富的矿物质及微量元素,对膈热咳嗽、喉痛、齿痛有一定的食疗功效。
爱心提示
成汤润肺养颜,老少皆宜。
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