食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,食材好,方能食得好!没有食材文化,就没有美食文化,你见过哪些低中高食材呢?以下由小编为大家精心整理的“貌美如花的玫瑰山药糕的做法”,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
玫瑰与山药的绝美搭配,颜值高高,营养好好!中秋佳节,桌上又多了一道美貌又简单的小甜点!食用玫瑰花可以起到补血养气,滋养容颜的作用。干玫瑰具有清热消火、美容养颜等功效。山药具有滋养强壮,助消化,敛虚汗,止泻之功效,最大特点是能防治心血管系统脂肪沉淀,保持血管的弹性,防止动脉粥样硬化过早发生,减少皮下脂肪沉积。
材料:
铁棍山药300克,食用干玫瑰10朵,熟糯米粉适量,炼乳(根据个人口味)适量,
貌美如花的玫瑰山药糕的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材,山药一定要选铁棍山药,粉糯的才好。糯米粉可以放锅里提前炒熟。
步骤2,去山药皮时,记得一定要带手套!要不会痒的不行!直接放蒸锅里蒸。不能煮!大概25~30分钟,根据山药的粗细决定。
步骤3,只选取玫瑰花的花瓣,中间花芯,花托都不要。
步骤4,将山药压成泥状。
步骤5,加入玫瑰花瓣,炼乳,搅拌均匀。炼乳不要多放,以防山药泥过软。
步骤6,模具有两种方式防粘,一是撒些熟面粉。
步骤7,二是可以刷点油,用玉米油。没有模具的,可以找个美貌的小碗,直接放在碗里。也可以装进裱花袋,挤出曲奇状的漂亮纹路。
步骤8,带着手套,取出一团山药泥,搓成圆球状,粘满熟面粉。熟的山药泥会很粘,所以要带个烘焙手套,粘圈面粉,这样也好脱模。用勺将山药泥压实,手按也可以。如果过程中觉得山药泥太软,可以加入适量熟糯米粉揉一下。
步骤9,小心脱模,山药泥很软的。盆里可以放少许熟面粉防粘。
步骤10,吃时,可以撒少许花瓣,淋上蜂蜜,一盘养颜美容又健身的山药糕就做好了!中秋节,桌上多了一份简单美腻的小点心!
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玫瑰枣泥山药糕
食材明细:
主料::山药1根,红枣300克,糯米粉100克,玉米淀粉少许,玫瑰花酱少许,绵白糖50克,
玫瑰枣泥山药糕的做法步骤:
1.山药洗净,连皮上锅蒸(我觉得熟后更容易去皮,也不容易变色,而且我是过敏性皮肤,弄这些带黏液的东西会起疙瘩,痒)
2.红枣去核一起上锅蒸
3.将蒸好的枣进料理机打成枣泥,也可以自己碾碎
4.将搅拌好的枣泥用筛子过一下,口感更细腻
5.锅中放少许油或者香油,将枣泥放进锅中炒
6.等枣泥的水分收干,变得很粘稠,加玫瑰花酱翻炒均匀(因为玫瑰花酱已经很甜,所以我都没有另加糖)
7.蒸好的山药用擀面杖压成泥
8.压好的山药泥加白糖、糯米粉揉成光滑的面团
9.从面团上取出一小块面,象搓汤圆一样搓成圆球并压扁,接着再按扁,包入玫瑰枣泥馅,接着将它包紧,再次搓成圆球
10.将搓好的球滚上玉米淀粉后用模具压出型
11.取一盘子,上面刷一层薄薄的油,将压好的枣泥山药糕生胚放在上面
12.开水上锅蒸8-10分钟就可以了
紫薯山药玫瑰糕
食材明细:
主料::山药适量,紫薯适量,
辅料::糯米粉适量,玫瑰酱适量,
紫薯山药玫瑰糕的做法步骤:
1.紫薯和山药蒸熟晾凉备用
2.山药装入保鲜膜中用擀面杖压成泥状,加糯米粉拌匀揉团备用
3.紫薯捣成泥状备用
4.用小月饼模具,炒点糯米粉做手粉,以免粘连。先加入山药,再加入紫薯,量的多少根据自家模具的大小
5.依次做好,美美的
6.放入开水锅内,上锅蒸十分钟
7.时间到取出
8.加点玫瑰酱,口味更绵长
9.一道养生美食出炉咯!尽情享用!
小贴士:
脱模具可用熟的糯米粉,也可以涂一点橄榄油,一点就好,都可行!不妥之处敬请包涵!
玫瑰紫薯山药糕
食材明细:
主料::紫薯5个,
辅料::山药2根,
玫瑰紫薯山药糕的做法步骤:
1.将紫薯和山药去皮切块,放入电饭煲中
2.选择蒸煮功能蒸熟
3.将紫薯用勺子压成细泥
4.将山药放入保鲜膜中要擀面杖压碎
5.取小月饼模,先填入一勺山药泥压实,
6.再压入一勺子紫薯泥压实,最后用紫薯泥将模具填满。
7.轻轻按压模具,压出花形。淋上玫瑰酱
玫瑰阿胶糕的做法
小时候月经来的时候不注意,经期吃雪糕导致来例假的时候痛经。听说吃阿胶可以调理月经,就抱着试试看的态度吃了三个月的阿胶,慢慢把痛经调理过来了。而且吃阿胶还可以美容养颜,一举多得。从前容易上火,脸上容易长痘,现在好多了。而且吃阿胶没有副作用,就是刚刚好开始吃容易上火,慢慢就感好了。
材料:
阿胶500g,核桃500g,黑芝麻(熟的)500g,红枣250g,枸杞100g,桂圆肉100g,冰糖250g,黄酒750ml,
玫瑰阿胶糕的做法的做法步骤:
步骤1,先来说说熬阿胶糕的辅料。我用的云南核桃,现剥的比较新鲜。把剥好的核桃放到烤箱烤熟,生的核桃太涩,熟的核桃比较香。熬阿胶糕不要忽视这些小的细节,会影响口感。
步骤2,熬阿胶糕,芝麻的选择也很重要。要熟的黑芝麻,比较饱满的。买的时候最好买熟的,炒生芝麻太麻烦,专业炒黑芝麻的都是用的炒瓜子的搅拌机,炒的比较均匀。最重要的阿胶糕芝麻要饱满。
步骤3,熬阿胶糕的红枣选的若羌枣,阿胶枣的话就是和田枣。把枣洗干净晾干,剪成条。如果有时间剪的越小越好。
步骤4,我用的福牌铁盒阿胶熬的阿胶糕。如果家里有打粉机最好打碎熬。如果没有就得敲碎用黄酒泡化,敲得越碎越容易泡化,否则泡一个星期也没用的。实在泡不化就像蒸馒头一样放锅里蒸化。
步骤5,我用即墨老酒熬的阿胶糕。用的批发价一瓶十六元的。大约500毫升。不要用太便宜的,影响阿胶糕的口感。这种黄酒就是过月子的时候用来发汗的。
步骤6,把黄酒和冰糖倒入不锈钢锅里,把冰糖熬的差不多,黄酒沸腾就可以加阿胶粉了。如果是泡化的就直接把泡好的阿胶黄酒倒进去,这时冰糖要敲碎。
步骤7,阿胶粉倒入以后可能会有面旮瘩,用铲子把面疙瘩在锅上挤开。要一直使劲顺时针搅拌。不要改变方向。容易溅出来。
步骤8,把阿胶熬到有点粘稠就可以倒进去枸杞桂圆肉。桂圆肉是干桂圆一个个剥出来的,也有卖桂圆肉的。枸杞选择新鲜的。
步骤9,把枸杞桂圆肉熬一会就可以倒入红枣继续搅拌。让阿胶浸润红枣。等到挂旗充分的时候就可以放核桃。
步骤10,等阿胶挂旗到这个程度就可以放核桃。也不要挂旗太久,久了就太硬,阿胶味道也就淡了。核桃搅拌均匀就可以把黑芝麻准备好。
步骤11,核桃搅拌均匀,关火倒入黑芝麻,可以把锅端到一个适合搅拌的地方,快速将芝麻搅拌均匀。
步骤12,将阿胶糕盛入准备好的托盘里面,托盘里面铺上食品袋,食品袋抹香油,不然会粘在阿胶糕上面,很难弄。底下铺上一层玫瑰花瓣,能铺多少铺多少。盛好之后,铲子抹上香油,使劲抹平。一定要使劲,不要怕铲子断掉。断了的话就说明铲子不够厚。
步骤13,抹平之后,上面撒上一层花瓣,使劲将玫瑰花瓣按压在上面。等待室温冷凉以后,放入冰箱冷藏一晚上。
步骤14,将放进冷藏的阿胶糕拿出来,切成条,再用切片刀切成片。有真空包装机可以真空包装下。做好的最好放冰箱冷藏。
步骤15,做阿胶糕选择阿胶要买有防伪码,可以查询真假的。味道真的棒棒哒。有不懂的还可以跟我留言。
糖蜜山药糕的做法
美容养生佳品(花青素被誉为能吃的化妆品)
材料:
山药根据人数用量,桂花适量,牛奶少许,黑枸杞(花青素)适量,糖适量,,
糖蜜山药糕的做法的做法步骤:
步骤1,山药(可用紫薯,淮山替换)切段放锅里隔水蒸熟
步骤2,熟山药去皮压烂(分成两份),一份加适量的牛奶揉成团,另一份加入适量黑枸杞水揉成团(如图)
步骤3,放入模具中压成型
步骤4,。
步骤5,最后浇上桂花蜜就可以开吃啦
步骤6,。
步骤7,。
山药枣泥糕的做法
材料:
山药两根,大枣一碗,糯米粉3勺,,
山药枣泥糕的做法的做法步骤:
步骤1,大枣煮十五分钟后凉凉
步骤2,把煮好的大枣去皮去核
步骤3,枣肉放入食物料理机打成泥
步骤4,山药去皮切小块上锅蒸二十分钟
步骤5,山药加糯米粉后揉成面团
步骤6,取适量面团捏成饼中心放少许枣泥团成团
步骤7,用工具压成型
步骤8,压好后再蒸大约十五分钟
步骤9,味道清甜爽口
步骤10,。
红豆山药糕的做法
虽是一名理工男,但处女座的我却非常“感情用事”。记得有段时间工作最忙的时候,经常一连几天都是孩子们还没起床,我已经出门。等回到家时,孩子们都睡下了。每天晚上回家,只能在他们的额头上亲吻一下,告诉他们爸爸回来了。有一次,睡梦中的女儿在我俯身亲吻时,似醒非醒喃喃的说了一句,“爸爸我爱你”。那一刹那仿佛被电击了一般,眼泪都快下来了。第二天晚上回家时,我特地做了他们爱吃的山药糕,想象着第二天他们能够欢呼着品尝这份美食的甜蜜。希望这份软糯微甜的小糕点,能小小弥补爸爸这段时间的缺席吧。想要给予孩子更多的陪伴,相信做父母的大抵都如此吧。虽然现实生活中,我们不一定能时时刻刻陪伴在孩子们的左右。但我们可以用我们表达爱的方式,来告诉孩子们,我们有多重视他们。美食,是其中的一种方式,今天分享的这道红豆山药糕,主角不是山药,而是甜蜜的红豆。
材料:
山药300g,红豆40g,细砂糖8g,清水适量,
红豆山药糕的做法的做法步骤:
步骤1,红豆用清水浸泡4小时以上。一般我都会提前一晚开始浸泡,确保红豆充分泡发膨胀。
步骤2,山药洗净切小段,上锅蒸15分钟蒸熟。山药营养丰富,健脾胃,助消化。春天适当吃些山药,还可以缓解春燥带来的不适感觉。
步骤3,趁山药蒸的时候,将泡发的红豆沥干。
步骤4,把红豆移入汤锅或奶锅里,加入适量清水,大火煮开后转中火继续煮20分钟。有些品种的红豆不容易煮熟,就要提前多浸泡一段时间,让红豆充分泡发膨胀。也可以借助高压锅电饭锅将红豆煮熟。
步骤5,山药稍微晾凉后,剥去外皮。生山药直接削皮容易手痒痒,除了用醋浸泡的方法外,还可以蒸熟后再剥皮,就不会手痒了。
步骤6,将去皮的山药压成泥。
步骤7,取小锅,加入8g细砂糖和100ml清水,开中火,不停搅拌。
步骤8,熬成粘稠状后,加入煮好沥干的红豆,不断翻炒,让红豆均匀裹上糖浆。红豆裹上糖浆,不仅增加红豆的甜味,还可以增加粘性。熬制糖水产生粘性后,立马将红豆倒进去,以免熬制太久糖水发苦。
步骤9,将红豆趁热倒入山药泥里,搅拌均匀。
步骤10,取一小份红豆山药泥,用模具塑形。如果家里没有合适的模具,也可以借助方形容器压制后切小块。
步骤11,带着丝丝甜意,软糯可口的小点心就做好了。
步骤12,完成~
美食如花般绽放-----玫瑰蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋3个,玉米油24克,牛奶24克,低粉51克,糖54克,
美食如花般绽放-----玫瑰蛋糕的做法步骤:
1.先来做蛋糕胚吧,蛋白加糖搅打至硬性发泡状态。
2.蛋黄中加入糖,搅打均匀,加入油,打匀。
3.加入牛奶,拌匀。
4.筛入低粉,拌匀。
5.蛋白分三次和蛋黄糊拌匀。
6.倒入模具中,入烤箱烘焙。
7.烤好的蛋糕分成三片或者是两片。
8.淡奶油加糖粉打发,将一片蛋糕上抹上奶油,还可以夹上水果,再放上另一片蛋糕。
9.将整个蛋糕抹匀。
10.奶油霜先用圆孔形花嘴挤出一个胖胖的三角。
11.用玫瑰花嘴一片片挤出花瓣。
12.挤好的玫瑰放冰箱备用。
13.现在来说说做奶油霜,黄油软化后搅打至顺滑状态。
14.原料A加入锅中,小火加热,一边加热一边搅拌,加热至80度关火。
15.将锅放在凉水中,使其降温。
16.凉后,分次加入到黄油中,搅打均匀。奶油霜就做好了,将奶油霜装入裱花袋,挤出玫瑰花放在蛋糕上即可。
小贴士:
6寸蛋糕原料:鸡蛋3个 玉米油24克 牛奶24克 低粉51克 糖18克(入蛋黄) 糖36克(入蛋白)
烘焙:烤箱中下层 120度55分钟(根据自己的烤箱决定烤制温度和时间)
抹面原料:淡奶油200克 糖粉20克
法式奶油霜:黄油250克 原料A(白砂糖100克 牛奶30克 淡奶油70克 蛋黄3个)
1、蛋糕胚可以根据自己的喜好选择,我就用的普通的6寸戚风蛋糕。
2、蛋糕体的花纹可以先用牙签画在蛋糕上,再用裱花嘴点出圆点。
3、玫瑰用的是104号花嘴,我做的是6寸蛋糕,玫瑰再小一些估计更好,可以考虑换103号。
【玫瑰糕】
食材明细:
主料::紫薯2个,柠檬1个,白糖25克,糯米粉20克,
【玫瑰糕】的做法步骤:
1.紫薯洗净上蒸锅蒸熟
2.趁热捣成泥
3.柠檬和白糖准备好
4.柠檬对半切开,去掉芯
5.把柠檬汁挤入盛薯泥的大碗中,这时柠檬汁滴到的地方突然由暗紫色变成玫红色,我被震住了。
6.搅拌均匀后放入白糖,继续搅拌均匀
7.搅拌好的薯泥倒入奶锅中,筛入糯米粉,如果感觉比较干可加点水,中小火烧开,注意要不断搅拌,不要糊锅了。这一步也可以把糯米粉先用开水搅拌成糊状后再加入到薯泥中搅匀。在这个过程中可边搅边试,调出一个适合自己的味道
8.把充分搅拌均匀薯泥倒入可以定型的盒子里,放入冰箱冷冻一小时后拿出切块,吃时撒上白糖即可。
9.酸甜可口的美味意想不到地出炉啦
小贴士:
刚捣鼓出来的新鲜东西,不是很完美,感觉用糯米粉做出来的成品有些软,容易融化,如果换成吉利丁片或琼脂成品应该会更Q,更有弹性。
蜜豆山药糕的做法
山药的功效不用我说大家也都知道。老一辈的人更是不用说都很喜欢,如果加上蜜豆淋上少许的蜂蜜那就是老少皆宜啦!
材料:
铁棍山药1根,红豆半小碗,白糖少许,牛奶适量,蜂蜜少许,,
蜜豆山药糕的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材,山药洗净。
步骤2,蒸锅蒸20-25分钟。
步骤3,用筷子可以轻易穿透即熟透了。
步骤4,压成泥状,加少许的牛奶和白糖混合均匀。
步骤5,加入少许的蜜豆,用手抓匀,放在方形的饭盒里压实,然后切块。
步骤6,最后淋上少许的蜂蜜即可。
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