中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材在美食文化中占据重要位置,想必你对食材了解很多吧?小编现在推荐你阅读一下红豆山药糕的做法,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
虽是一名理工男,但处女座的我却非常“感情用事”。记得有段时间工作最忙的时候,经常一连几天都是孩子们还没起床,我已经出门。等回到家时,孩子们都睡下了。每天晚上回家,只能在他们的额头上亲吻一下,告诉他们爸爸回来了。有一次,睡梦中的女儿在我俯身亲吻时,似醒非醒喃喃的说了一句,“爸爸我爱你”。那一刹那仿佛被电击了一般,眼泪都快下来了。第二天晚上回家时,我特地做了他们爱吃的山药糕,想象着第二天他们能够欢呼着品尝这份美食的甜蜜。希望这份软糯微甜的小糕点,能小小弥补爸爸这段时间的缺席吧。想要给予孩子更多的陪伴,相信做父母的大抵都如此吧。虽然现实生活中,我们不一定能时时刻刻陪伴在孩子们的左右。但我们可以用我们表达爱的方式,来告诉孩子们,我们有多重视他们。美食,是其中的一种方式,今天分享的这道红豆山药糕,主角不是山药,而是甜蜜的红豆。
材料:
山药300g,红豆40g,细砂糖8g,清水适量,
红豆山药糕的做法的做法步骤:
步骤1,红豆用清水浸泡4小时以上。一般我都会提前一晚开始浸泡,确保红豆充分泡发膨胀。
步骤2,山药洗净切小段,上锅蒸15分钟蒸熟。山药营养丰富,健脾胃,助消化。春天适当吃些山药,还可以缓解春燥带来的不适感觉。
步骤3,趁山药蒸的时候,将泡发的红豆沥干。
步骤4,把红豆移入汤锅或奶锅里,加入适量清水,大火煮开后转中火继续煮20分钟。有些品种的红豆不容易煮熟,就要提前多浸泡一段时间,让红豆充分泡发膨胀。也可以借助高压锅电饭锅将红豆煮熟。
步骤5,山药稍微晾凉后,剥去外皮。生山药直接削皮容易手痒痒,除了用醋浸泡的方法外,还可以蒸熟后再剥皮,就不会手痒了。
步骤6,将去皮的山药压成泥。
步骤7,取小锅,加入8g细砂糖和100ml清水,开中火,不停搅拌。
步骤8,熬成粘稠状后,加入煮好沥干的红豆,不断翻炒,让红豆均匀裹上糖浆。红豆裹上糖浆,不仅增加红豆的甜味,还可以增加粘性。熬制糖水产生粘性后,立马将红豆倒进去,以免熬制太久糖水发苦。
步骤9,将红豆趁热倒入山药泥里,搅拌均匀。
步骤10,取一小份红豆山药泥,用模具塑形。如果家里没有合适的模具,也可以借助方形容器压制后切小块。
步骤11,带着丝丝甜意,软糯可口的小点心就做好了。
步骤12,完成~
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红豆椰汁糕的做法
红豆有很高的营养价值,高蛋白,热量低,养心补血,健脾益肾,夏天最易多吃红豆,搭配椰汁和牛奶,更可解渴祛暑,祛毒润颜,口味香甜,老少皆宜。
材料:
牛奶250克,椰汁150克,红豆25克,玉米淀粉50克,白砂糖20克,,
红豆椰汁糕的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,红豆用开水浸泡40分钟
步骤3,加适量水入锅煮熟,煮熟后控水备用
步骤4,椰汁,牛奶,玉米淀粉,白砂糖入锅,小火加热,期间不停搅拌,煮至浓稠即将成固态即可离火,加入红豆搅拌均匀
步骤5,倒入模具,凉后入冰箱冷藏定型凝固
步骤6,凝固后取出用刀在模具四周划一圈,倒扣盘中,切块享用
步骤7,清凉可口,带着红豆的清香,还有浓郁的椰汁香味,非常好吃!
步骤8,夏日甜品哟!
糖蜜山药糕的做法
美容养生佳品(花青素被誉为能吃的化妆品)
材料:
山药根据人数用量,桂花适量,牛奶少许,黑枸杞(花青素)适量,糖适量,,
糖蜜山药糕的做法的做法步骤:
步骤1,山药(可用紫薯,淮山替换)切段放锅里隔水蒸熟
步骤2,熟山药去皮压烂(分成两份),一份加适量的牛奶揉成团,另一份加入适量黑枸杞水揉成团(如图)
步骤3,放入模具中压成型
步骤4,。
步骤5,最后浇上桂花蜜就可以开吃啦
步骤6,。
步骤7,。
山药枣泥糕的做法
材料:
山药两根,大枣一碗,糯米粉3勺,,
山药枣泥糕的做法的做法步骤:
步骤1,大枣煮十五分钟后凉凉
步骤2,把煮好的大枣去皮去核
步骤3,枣肉放入食物料理机打成泥
步骤4,山药去皮切小块上锅蒸二十分钟
步骤5,山药加糯米粉后揉成面团
步骤6,取适量面团捏成饼中心放少许枣泥团成团
步骤7,用工具压成型
步骤8,压好后再蒸大约十五分钟
步骤9,味道清甜爽口
步骤10,。
红豆山药泥的做法
学着如此做零食,不用水不用油,香甜绵软,营养又美味,孩子爱吃。
材料:
山药2根,蜜红豆适量,
红豆山药泥的做法的做法步骤:
步骤1,山药的皮去掉,然后用水清洗下,并用刀切成小段。
步骤2,将处理好的山药放入蒸锅蒸熟,将山药蒸至用筷子可以轻松扎透的状态就可以了。
步骤3,山药蒸熟后,将其盛入碗中,然后用擀面杖或者勺子将山药压成泥状。
步骤4,将蜜红豆倒在压好的山药泥上。
步骤5,将山药泥和蜜红豆混合均匀。
步骤6,将混合好的山药泥移至保鲜膜上,然后在山药泥上面再盖上一层保鲜膜,用擀面杖将其擀成薄厚均匀的饼状,准备模具压成喜欢的图案就可以了,如果没有模具的话,也可用瓶盖压成圆形。
步骤7,成品!
山药红豆糕的做法
三只熊,一家去游玩!参与活动:#餐盘上的美味艺术#
材料:
山药200g,红豆适量,白糖50g,,
山药红豆糕的做法的做法步骤:
步骤1,山药煮烂
步骤2,白糖熬成浆,加熟红豆搅拌到无水状态
步骤3,山药和红豆一起混合后用磨具压成,加上各位的想像,有爱吧!
红豆松糕的家常做法
红豆松糕是宫廷点心中属于南方中点,也是江浙一带的名点,多和乾隆下江南有关~江浙一带的点心大多是老百姓取材于日常食材,用巧手古法本味制作,大部分以蒸,烤,煮,炸为主,品种比较丰富,外形小巧精致,代表的有淮扬小吃的五丁包子和千层糕以及本帮的蟹壳黄,蟹粉小笼等等
红豆松糕的主要原料是粉,粳米粉混合糯米粉,加以红豆,蒸制而成,食用时切块,绵软细腻,口感极佳,非常好吃!我是买书自学的,做起来会比较慢,但是会很仔细的来,心静则能全神贯注,专注才可以做更好!
古法细作宫廷点心勾馋虫--【红豆松糕的家常做法】
用料:红豆200克,水600毫升,粳米粉250克,糯米粉180克,绵白糖80克,蜜红豆100克。
红豆松糕的做法
1、两种粉混合后倒入大盆中,加入绵白糖
2、接着倒入红豆水
3、用双手在大盆里慢慢搓,水和粉混合后会结块,把小团块搓成松散的糕粉
4、接着用筛子过滤成细糕粉
5、取1/3的细粉放入蜜红豆,
6、用手把蜜红豆和拌匀成红豆糕粉
7、接着蒸碗内刷薄油
8、放入筛好的细糕粉
9、再放入红豆糕粉
10、一层细糕粉一层红豆糕粉轮流铺平
11、全部放完,最上一层是细糕粉,用手抹平
12、大火开蒸30-40分钟至熟即可,食用时切块
红豆松糕做法小贴士
1,倒入红豆水时要分次倒入,每次一点点,不可一次性全倒
2,蒸的时候,容器底部要抹点薄油,这样防粘
3,糕粉类的一定要蒸熟吃
4,大火蒸汽上来后放入为佳
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南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品,有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配,有健美、润肤作用,还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效,还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富,有温中益气,填精补肾等作用。两者搭配食用,其营养更佳。
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