“美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、红抱喜临门(国宾大拼盘)”,看菜谱是我们到餐厅的下意识动作,眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你最拿手的菜品是什么呢?小编为此仔细地整理了以下内容《夏日甜品之红豆山药糕》,仅供参考,我们来看看吧!
食材明细:
山药150g,红豆35g,白糖20g
夏日甜品之红豆山药糕的做法步骤:
第1步山药洗净,切段放入锅内蒸,不建议放微波炉里叮熟,因为不好定型。开火蒸15分钟左右,用筷子轻松穿透即可。蒸熟的山药放入碗里压成泥。
第2步红豆提前放碗里加清水浸泡5小时,甚至更久,这样煮起来比较熟的快。泡好的红豆沥干水份。
第3步锅内放入适量清水,放入红豆开始煮。红豆煮熟后捞出沥干水份备用,有些红豆不易煮熟,也可以用高压锅,这样就快一些熟的快。
第4步锅内倒入适量清水,放入20g白糖,开大火不停搅拌。熬至汤汁成粘稠状后,倒入红豆不停翻炒让红豆裹上糖浆,这样红豆不仅有甜味,还可以增加粘性,利于定型。
第5步将红豆趁热倒入山药泥里搅拌均匀。取一个模具铺上保鲜膜,放入红豆山药泥,稍微压实一点,然后倒扣放入盘子中再撕去保鲜膜即可。
第6步甜甜的红豆山药糕完成了!好甜
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夏日甜品之杨枝甘露
食材明细:
主料:西米适量,芒果1个,西柚适量,牛奶500ml,椰浆500ml
辅料:水适量,淡奶油适量
夏日甜品之杨枝甘露的做法步骤:
1,大水煮开,倒入西米,煮至西米透明,捞出。
2,晾凉后,再次倒进开水中,之后不停搅拌,煮至透明,盛出备用。
3,将半个芒果切丁备用。
4,另外半个芒果用搅拌机打成芒果泥。
5,椰浆与牛奶用锅煮开,之后放入冰箱冷藏10分钟。
6,可以根据个人喜好弄一些西柚粒,放好备用。
7,以此将芒果泥、西柚粒、芒果粒倒入放凉的椰浆牛奶中。
8,倒入适量淡奶油,搅拌一下就好了。
9,杨枝甘露完成!
夏日甜品
食材明细:
芒果,草莓,西米。红枣,藕,罗汉果。蜂蜜,酸奶,冰糖。
夏日甜品的做法步骤:
1、将西米煮好晾凉备用,芒果、草莓切成丁,西米盛入杯中,加入蜂蜜、酸奶,芒果、草莓即可;
2、坐锅点火倒入水,放入罗汉果、枣、藕块炖一小时左右,开盖后放入冰糖搅拌至融化即可,也可冷藏后食用。
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