食材是美食味道最原始的来源,地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对食材的看法是怎么样的呢?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“蜜红豆~~夏日甜品必备的做法”,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
夏天炎热的天气,肯定少不了冰饮甜点,其实这些东西完全可以在家自己做,我非常喜欢蜜红豆,刨冰,甜品中也经常用到,和大家分亨一款蜜红豆的做法,非常简单,你也来试试哦^_^
材料:
红豆300g,白砂糖200g,清水适量,,
蜜红豆~~夏日甜品必备的做法的做法步骤:
步骤1,准备好红豆,要挑选那种红的小的,做出来好看。
步骤2,碗里加清水浸泡十二个小时左右,清水要多加点,红豆很能吸水。
步骤3,这是浸泡好的红豆。
步骤4,锅内放半锅水,水开后放入红豆,转小火煮半个小时,记得不能用大火哦,会煮开花的,期间可加入几次冷水。
步骤5,这是煮好的红豆,很酥了。
步骤6,放冷水冲到彻底凉透。
步骤7,把红豆用冷开水过一下,沥干水份,用指捻开一粒看看,红豆已经煮的很酥,但外形却保持完整。
步骤8,红豆装入保鲜碗中,加入白糖,甜度随个人喜欢,我300克红豆放了大约200克白糖,盖上盖子放入冰箱腌渍一个晚上。
步骤9,第二天就可以取出享用了,蜜甜,很好吃,做甜品必备的哦。
步骤10,这是我用蜜红豆做的红豆牛奶西米露,自制的蜜红豆非常赞^_^
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夏日甜品----红豆双皮奶
食材明细:
主料::牛奶250ml,蛋清一个,糖适量,红豆沙适量,
夏日甜品----红豆双皮奶的做法步骤:
1.准备原料。
2.先将新鲜的牛奶煮热,但不能开。否则会破坏奶质结构,致使不易结皮。
3.趁热倒在碗里,等待自然放凉。
4.把鸡蛋里的蛋清和蛋白分离,蛋清搅拌均匀即可,不用打很久不然就打发了。
5.放凉后的牛奶表面会形成一层奶皮。这就是双皮奶的第一层奶皮啦。
6.用筷子将奶皮刺穿,缓缓地将碗里的奶倒出,碗底留点底不要倒净,不然奶皮容易粘在碗上,待会儿就浮不起来了。
7.把搅拌均匀的蛋清和糖加入牛奶中。
8.把过好筛的牛奶蛋清混合液再沿碗边慢慢倒回原来的碗里,原来的奶皮就会慢慢地浮起。
9.敷上保鲜膜上锅蒸,中火蒸十分钟,不久又可以结出一层皮来,这样形成了二层皮,上层奶皮甘香,下层奶皮香滑润口,故命名为“双皮奶”。
10.第一层奶皮甘香,第二层香滑,配合得天衣无缝,故名“双皮奶”,冷吃热食均可,一样的美味无敌。
小贴士:
1. 要用全脂奶,脂肪含量越高越好;
2. 牛奶煮开要放一会儿,让奶皮有时间充分凝结;
3. 要用文火慢慢炖,牛奶刚刚全部凝结就关火,老了口感就不好了。
蜜红豆【烘焙必备】的做法
夏天要到啦~冰箱里总是要备足蜜红豆,配冰沙啊!奶昔啊!亦或是做面包、蛋糕的夹心,都是不错的选择呢!
材料:
红小豆250g,绵白糖120g,
蜜红豆【烘焙必备】的做法的做法步骤:
步骤1,红小豆洗净泡一整晚~个子都变大了许多哦!
步骤2,电饭煲选择杂粮,煮熟豆子!
步骤3,添少量水,将豆子移放到小锅里,放入绵白糖,这时锅里会有一些水,小火把水煮干,煮的时候慢慢晃动锅子,以免糊锅~
步骤4,蜜红豆,就大功告成啦!
步骤5,晾凉装盒,冷冻保存,随用随取就OK喽!
蜜红豆夏日时光的做法
做点蜜红豆,可以搭配无数种吃的,非常强大的配料啊可以搭配冰沙,冰激淋,双皮奶,布丁,酸奶........网上找了无数个做法,还是这个最靠谱啊皮不破,肉软糯了参与活动:#晒出你的美食,免费制作美味时光书#
材料:
红豆330克,糖330克,
蜜红豆夏日时光的做法的做法步骤:
步骤1,先把红豆洗净,泡凉水里12小时,水要放多点,不然豆会长大的哦
步骤212,小时后,洗净
步骤3,捞出豆,放入锅里,加水,水没过豆3CM这样,红豆真的很会吸水的
步骤4,关键的一步来了,先用大火煮开,再用中火煮20分钟,盖上盖子不要动它,第二天早上再用中火煮10分钟,看看,豆子皮都好好的,但是豆子一捏就成泥了,就可以了
步骤5,把多余的水倒掉,倒入白砂糖,不要怕干,糖一倒入,小火一煮,马上就有水了
步骤6,等出水后,中火收汁,就欧了
夏日甜品——红豆牛奶西米露的做法
夏日必备的冰凉甜品~很多人都很喜欢红豆的味道,吃起来总是会莫名地有种幸福的感觉,像这样的滋润清凉甜品,可以让人在美丽的夏日午后,拥有一段轻松畅快的休闲时光~
材料:
红豆适量,牛奶1瓶,西米适量,冰糖适量,红糖适量,,
夏日甜品——红豆牛奶西米露的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料。
步骤2,红豆要事先浸泡,这样可以缩短烹调的时间。
步骤3,水烧开,将西米到入锅中,小火煮。
步骤4,煮到西米中尚有小白芯,大部分为透明色的时候,关火焖5分钟。
步骤55,分钟后的西米已经完全透明了,将西米捞出,用冷开水冲洗干净,沥干水份,西米的颗粒状就比较明显了。
步骤6,沥干水份的西米,倒入冷藏后的牛奶中,搅拌均匀,冷藏30分钟。(喜欢像外面甜品店的那甜度可以事先在牛奶里加冰糖煮下,或者用甜牛奶)
步骤7,红豆煮至裂开后加入红糖,熬至汤汁收稠,关火将红豆捞起沥水。
步骤8,将冷藏过的牛奶西米取出,盛入容器中,浇上红豆即可。
夏日甜品~蓝莓*红豆*西米露
食材明细:
主料::西米露适量,牛奶适量,蓝莓适量,红豆适量,
辅料::冰糖适量,
夏日甜品~蓝莓*红豆*西米露的做法步骤:
1.准备好食材。
2.红豆煮熟的,放入冰糖再焖煮10分钟。
3.西米露煮时多放些水,容易吸水,中火煮出小白点关火,盖上锅盖焖几分钟,至白点消失呈现透明状,凉白开冲洗几次。
4.将凉透的西米露,红豆装入碗中,倒入牛奶,放入蓝莓,开吃吧。
夏天甜品必搭的~蜜红豆的做法
夏天是吃甜品的频率特别高。热辣辣的天气吃上一碗美味的冰凉的甜品,别提多舒心了。而蜜红豆是我搭配甜品的好帮手。
材料:
红豆500克,白纱糖350克,
夏天甜品必搭的~蜜红豆的做法的做法步骤:
步骤1,红豆泡水4小时左右,夏天要换两次水。
步骤2,第一次煮开,冲凉水。
步骤3,冼清后加入末过红豆的两指的水进高压锅煮15分钟左右。
步骤4,即出隔水凉凉。
步骤5,加入白纱糖拌匀,进冰箱至糖化掉就可以了用了,也可以隔去腌出来的糖水,冷冻保存。随取随用。糖水也不要浪费。用来煮番薯糖。非常美味。
步骤6,注意不要煮太过烂。这样就变成豆沙了。
自制百搭甜品——蜜红豆
食材明细:
主料::红豆1小碗,水2大碗,
辅料::白糖适量,蜂蜜适量,
自制百搭甜品——蜜红豆的做法步骤:
1.红豆清洗干净后用冷水浸泡数小时,或隔夜泡上。
2.泡好的红豆沥干泡豆水,倒入锅中,加入两大碗水,煮沸后转中小火,煮约半小时。
3.待锅中的豆子明显膨胀、锅中水明显变少后加入白糖,搅拌均匀。
4.转中火煮至锅中水份收干。
5.把煮好的豆子从锅中倒出,晾至温热时加入适量蜂蜜搅拌均匀。
6.彻底晾凉后装入可以密封的容器中,放入冰箱冷藏,并请尽快食用。
小贴士:
1、红豆最好提前浸泡数小时再煮,这样会比较容易煮烂。
2、红豆煮至微微开花即可,不要煮得过烂。
3、煮的过程不能着急,要小火慢慢地煮,或者用高压锅也不错。
4、蜂蜜一定要等晾至不烫时再加入,这样能有效地保留蜂蜜的营养成分。
红豆椰浆糕~夏日快手甜品的做法
浓浓的椰浆,蜜甜的红豆,还有谁会拒绝?
材料:
红豆60g,椰浆200ml,纯牛奶250ml,玉米淀粉60克,吉利丁片5克,砂糖50克,
红豆椰浆糕~夏日快手甜品的做法的做法步骤:
步骤1,称量好食材
步骤2,吉利丁片用清水泡软
步骤3,红豆蒸熟沥水备用
步骤4,将牛奶,椰浆,砂糖,玉米淀粉混合
步骤5,中火加热,边搅拌
步骤6,熬至温度80度时,加入吉利丁片,小火边熬边搅拌,以防糊底
步骤7,熬至呈固体状态,浓稠时,关火
步骤8,倒入红豆
步骤9,搅拌均匀
步骤10,倒入模具,放入冰箱冷藏30分钟。
步骤11,凝固后,取出切块装盘
步骤12,好吃的狠!
步骤13,你也来试试吧!
百搭甜品【蜜红豆】陪你过夏天的做法
很乖的随时间入夏了,有人说:夏天是甜品季,我很认同的!因为喜欢吃甜品,所以夏天自己也会动手做一些简单的,搭配水果,冰饮清清凉凉过夏天!推荐一款自己常动手做的百搭甜品-【蜜红豆】,可以搭配面包馅,蛋糕,奶茶,酸奶等,也可以做小零食,甜咪咪的,市售的蜜红豆的甜不是蜂蜜也不是白糖,大部分是甜蜜素,所以自己动手做简单又方便,做好后放冰箱冷藏,按自己的喜好搭配着吃,这个夏天,让百搭甜品陪你过哦!参与活动:#松下菜谱征集活动#
材料:
红小豆200-250克,冰糖适量,蜂蜜少许,陈皮少许,
百搭甜品【蜜红豆】陪你过夏天的做法的做法步骤:
步骤1,【用料】红小豆200-250克左右或者一小碗冰糖适量蜂蜜适量陈皮少许【做法】红小豆清水泡12小时以上(最好是提前一夜泡发)洗净后放入砂锅中接着加入一指深的清水(水高出豆面的距离)放入冰糖和陈皮,大火煮开后小火焖干即可,食用时拌入蜂蜜,不喜甜的可以不用蜂蜜
步骤2,成品
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