食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，没有好的食材，不可能有好的食物。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，想必你对食材很感兴趣吧？以下是由小编为你整理的《夏日甜品~蓝莓*红豆*西米露》，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：西米露适量，牛奶适量，蓝莓适量，红豆适量，
辅料：：冰糖适量，
夏日甜品~蓝莓*红豆*西米露的做法步骤：
1.准备好食材。
2.红豆煮熟的，放入冰糖再焖煮10分钟。
3.西米露煮时多放些水，容易吸水，中火煮出小白点关火，盖上锅盖焖几分钟，至白点消失呈现透明状，凉白开冲洗几次。
4.将凉透的西米露，红豆装入碗中，倒入牛奶，放入蓝莓，开吃吧。
97Msw.com相关知识
红豆牛奶西米露 —— 夏日必备的冰凉甜品~
食材明细：
主料：：西米100g，红小豆150g，牛奶250g，
红豆牛奶西米露 —— 夏日必备的冰凉甜品~的做法步骤：
1.水烧开，将西米到入锅中，小火煮
2.煮到西米中尚有小白芯，大部分为透明色
3.将西米捞出，沥水
4.沥干水份的西米，倒入冷藏后的牛奶中，搅拌均匀，冷藏30分钟
5.最后将红小豆倒入冷藏好的西米中，清凉爽口的红豆牛奶西米露就做好了
小贴士：
注意事项：
1， 事先将西米用冷水泡一下，会更好煮一些。如果不泡的话，就需要用更长的时间。小火煮西米，一边煮一边用勺子不停搅拌，避免粘锅。
2， 西米煮到西米中尚有白芯，大部分为透明色之后即可捞出。不可煮太长时间。
3， 做好的红豆牛奶西米露，冷藏之后口感更佳呦。
夏日甜品----红豆双皮奶
食材明细：
主料：：牛奶250ml，蛋清一个，糖适量，红豆沙适量，
夏日甜品----红豆双皮奶的做法步骤：
1.准备原料。
2.先将新鲜的牛奶煮热，但不能开。否则会破坏奶质结构，致使不易结皮。
3.趁热倒在碗里，等待自然放凉。
4.把鸡蛋里的蛋清和蛋白分离，蛋清搅拌均匀即可，不用打很久不然就打发了。
5.放凉后的牛奶表面会形成一层奶皮。这就是双皮奶的第一层奶皮啦。
6.用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，碗底留点底不要倒净，不然奶皮容易粘在碗上，待会儿就浮不起来了。
7.把搅拌均匀的蛋清和糖加入牛奶中。
8.把过好筛的牛奶蛋清混合液再沿碗边慢慢倒回原来的碗里，原来的奶皮就会慢慢地浮起。
9.敷上保鲜膜上锅蒸，中火蒸十分钟，不久又可以结出一层皮来，这样形成了二层皮，上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口，故命名为“双皮奶”。
10.第一层奶皮甘香，第二层香滑，配合得天衣无缝，故名“双皮奶”，冷吃热食均可，一样的美味无敌。
小贴士：
1. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好；
2. 牛奶煮开要放一会儿，让奶皮有时间充分凝结；
3. 要用文火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好了。
【夏日 · 甜品】——芒果椰汁西米露
食材明细：
主料：：芒果2只，
辅料：：小西米若干，
配料：：椰汁一杯，
【夏日 · 甜品】——芒果椰汁西米露的做法步骤：
1.准备材料：芒果、椰汁、小西米若干。
2.芒果切丁备用。
3.准备好椰汁，也可以买现成的椰汁，根本自己的喜好加糖，进冰箱冷藏。
4.半锅水，煮开倒入小西米（小西米不要太多，一般好了以后可以比原来的大上一倍）
5.一边煮，一边稍微搅拌，煮到西米外面透明，内有白点，关火，闷上二十分钟，如果还有白点，继续开火煮一下，水开关火继续闷着，到小西米完全透明了，撩出放在冷冻过的水里。
6.撩出西米放入碗内，倒入椰汁，撒上芒果丁，芒果椰汁西米露完成了~。
西米露甜品
食材明细：
主料：：西米适量，红豆适量，莲子适量，红芋头适量，喜欢水果的，可以加芒果，西瓜等适量，
辅料：：冰糖或白沙糖适量，椰汁或纯牛奶适量，
西米露甜品的做法步骤：
1.红豆20克，提前一天用水泡上，第二天会容易煮烂些，放高压锅煮40分钟，煮烂就可以了，吃起来没有硬感就可以了。
2.提前一天用水泡上，第二天放高压锅里煮20分钟，上面可以直接蒸芋头，也是20分钟。
3.红芋头一个，大的那种，会比较绵，切成小方块，放高压锅里煮20分钟，熟透就可以了，下面直接煮莲子。
4.西米随意放，一定要开水烧开再放，不然会碎掉，开水烧开放，就不会碎掉，然后要不停的搅拌，至透明才是熟透，捞出放凉开水里备用。
5.加椰汁或牛奶，放冰糖，把所有的成品放到锅里稍微加热下，搅拌下冰糖容易化，冬天吃就会热热的。冰糖根据个人口感放。
6.夏天就可以放冰箱里冷藏下。口感更佳。
小贴士：
1.红豆20g提早一天泡上，然后放高压锅里煮40分钟，红豆要煮烂些，否则会生硬。
2.莲子随意提早一天泡上，放高压锅煮20分钟。
3.红芋头一个，大的那种，切成方形小块，根据个人口感放，放高压锅蒸20分钟。下面放水，直接煮莲子。
4.西米随意放，一定要不停的搅拌，西米成透明的的水晶状就可以了。但一定要水烧开再放西米，否会碎掉，烧好西米，用凉开水水进行清洗。
5.6.7就成品了。用椰汁或牛奶加冰糖，把所有的成品放锅里稍微热煮下，就可以了。冬天可以放冰箱里冷藏口感更佳。
夏日清凉甜品——椰奶芒果西米露
食材明细：
主料：：小西米适量，椰汁250ml，芒果2个，
夏日清凉甜品——椰奶芒果西米露的做法步骤：
1.准备好材料；
2.煮开一锅开水，放西米进去，搅拌一下，煮到水再次滚开后关火焖8分钟左右；
3.焖至西米变得半透明；
4.用流动的水冲洗掉西米表面的粘液；
5.再烧开一锅水，放进去清洗好的西米，搅拌一下，煮到水再次滚开，关火焖；
6.焖煮大约15分钟将西米焖至透明，偶尔有一两颗西米内部还有一点点白点即可；
7.捞出西米放入冰水中冰镇几分钟；
8.取适量的西米到容器中，加入适量冰镇的椰汁，切上适量的芒果肉即可~
小贴士：
1、焖煮西米的时间也不是这么固定，我用的是泰国小西米，所以是这个时间，具体根据西米的大小做适当的调整即可；
2、冰水最好采用饮用纯净水或者凉开水，如果要加冰块最好也是用纯净水或者凉开水冰冻的那种，因为是最后一步处理煮好的西米，安全卫生，这也是为什么第一次焖煮好西米以后要用流动的水冲洗粘液的原因，第二次焖煮好的西米没有粘液，不用流动的水冲洗，直接放冰水中，避免了接触自来水；
3、吃不完的西米从冰水中捞出沥干水分，放容器中密封冷藏保存何以放3天左右，虽然存放的时候都是很多西米挤在一起，但是一放到椰奶中，轻轻搅拌就能分散开来哦~
4、芒果要选熟透的，果香浓郁~
夏日甜品黄桃牛奶西米露的做法
夏天来了，“糖水”来啦～其实我们最喜欢芒果西米露，只是因为家里还有黄桃，所以为了把它消耗掉做了黄桃牛奶西米露啦～5-6人分量。
材料：
罐头糖水黄桃147克，小西米80克，牛奶250毫升，白砂糖25克，清水500克，沸水150克，清水200毫升，，
夏日甜品黄桃牛奶西米露的做法的做法步骤：
步骤1，食材准备、称量。
步骤2，白砂糖倒入小奶锅内。
步骤3，加入牛奶，搅拌至糖溶化，密封冷藏。
步骤4，小西米放入碗内，加沸水150克，盖盖子焖10分钟左右。
步骤5，焖好的小西米用清水冲洗，弄散开，过滤水分。
步骤6，小西米、清水放入锅内胆。
步骤7，主机内加水至最大水量，约200毫升。
步骤8，盖盖子，选择“定时”30分钟，自动开始烹煮。
步骤9，黄桃切小块，备用。
步骤10，蒸煮完成，关闭电源，不开盖继续焖10分钟左右，放凉取出加入冷藏的牛奶糖水、黄桃即可开吃。
蜜红豆～～夏日甜品必备的做法
夏天炎热的天气，肯定少不了冰饮甜点，其实这些东西完全可以在家自己做，我非常喜欢蜜红豆，刨冰，甜品中也经常用到，和大家分亨一款蜜红豆的做法，非常简单，你也来试试哦^_^
材料：
红豆300g，白砂糖200g，清水适量，，
蜜红豆～～夏日甜品必备的做法的做法步骤：
步骤1，准备好红豆，要挑选那种红的小的，做出来好看。
步骤2，碗里加清水浸泡十二个小时左右，清水要多加点，红豆很能吸水。
步骤3，这是浸泡好的红豆。
步骤4，锅内放半锅水，水开后放入红豆，转小火煮半个小时，记得不能用大火哦，会煮开花的，期间可加入几次冷水。
步骤5，这是煮好的红豆，很酥了。
步骤6，放冷水冲到彻底凉透。
步骤7，把红豆用冷开水过一下，沥干水份，用指捻开一粒看看，红豆已经煮的很酥，但外形却保持完整。
步骤8，红豆装入保鲜碗中，加入白糖，甜度随个人喜欢，我300克红豆放了大约200克白糖，盖上盖子放入冰箱腌渍一个晚上。
步骤9，第二天就可以取出享用了，蜜甜，很好吃，做甜品必备的哦。
步骤10，这是我用蜜红豆做的红豆牛奶西米露，自制的蜜红豆非常赞^_^
经典甜品--芒果西米露
食材明细：
主料：：西米100g，炼乳50g，
辅料：：牛奶250g，芒果适量，
经典甜品--芒果西米露的做法步骤：
1.沸水下锅，水多些，不停搅拌，避免糊锅和粘连
2.煮15分钟，直到西米晶莹剔透，让西米在锅里焖5分钟
3.出锅滤水，同时用冰水淋一遍，避免西米结块
4.加入250克的牛奶
5.再加入50克炼乳
6.搅拌均匀后装杯冷藏约1小时，配上芒果即可
港式甜品----芒果西米露
食材明细：
主料：：芒果2个，椰浆150克，水300克，冰糖适量，
港式甜品----芒果西米露的做法步骤：
1.准备材料：西米、椰浆、芒果。
2.准备汤锅，加入足量的水大火烧开后转中火将西米倒入水中。边煮边搅，大约15到20分钟，煮至中间尚有小白芯，关火。
3.用滤网把西米过滤好，用清水洗一遍，把西米的粘质物冲洗干净。
4.另起一锅开水，煮至西米完全透明。
5.再次过滤西米，多冲几次水，西米才会QQ的，滑滑的。
6.将椰浆和水倒进锅中加热至沸腾。
7.加入适量的冰糖化开。
8.把芒果切成两半，在上面画网格，翻开后切成小丁。
9.芒果丁一半备用，一半用来和椰汁放进搅拌机里。
10.搅拌成无颗粒的芒果椰汁。
11.碗内加入西米和芒果椰汁，搅拌均匀将剩下的芒果丁也放进去，冷藏过后更加美味哦~。
小贴士：
椰浆西米露椰香浓郁，清甜爽滑，热饮适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人食用；肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者也可食用，冷吃更是夏日清凉饮品。
1、椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素，经常饮用，能益人气力，补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用。
2、西米产于南洋群岛一带，西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。一般人群均可食用。适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人、肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用，患有糖尿病者禁食。
3、芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分。
4、虽然芒果的营养价值很高，但不宜进食过量，芒果含有的刺激性物质比较多，吃芒果时又易将芒果汁沾到嘴、脸颊等部位，刺激面部皮肤，造成面部红肿、发炎，严重者会出现眼部红肿、疼痛现象。吃完后要及时清洗掉残留在口唇周围皮肤上的芒果汁肉，以免发生过敏反应。
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