材料:
小西米150克,蜜红豆200克,牛奶500克,清水适量,
蜜红豆西米露的做法的做法步骤:
步骤1,小西米放入沸水中煮到中间剩下个小白点;关火焖10分钟。
步骤2,焖好的小西米加入牛奶一起冷藏半小时;冷藏好的西米应该饱满膨大,洗足了牛奶的奶香味儿;
步骤3,蜜红豆做法:(材料:红豆250g,白糖220g,麦芽糖90g,冷水约1200ml)红豆先泡一晚上。加入400ml水煮开。再倒入200ml冷水煮开,再倒入冷水煮开,重复4次。直到红豆变软。沥干水分。放入白糖和麦芽糖拌匀后,小火煮至红豆吸收糖分到粘稠的状态就可以了。
步骤4,把做好的蜜红豆,和牛奶西米拌匀,甜美香滑的蜜红豆西米露就做好了。
食材明细:
材料配方(可做8个):
高筋面粉:400g 低筋面粉:100g 糖:80g 盐:8g 鸡蛋:100g 牛奶:200g 鲜奶油:20g 老面团:100g 奶油:40g 干酵母:8g
墨西哥酱:
奶油:100g 糖粉:100g 鸡蛋:100g 低筋面粉:100g
酱料制作:将所有材料搅拌均匀即可。
红豆相思圈的做法步骤:
1.将干性材料和湿性材料一起搅拌至面团光滑有弹性,加入奶油搅拌至面团完成阶段
2.室温发酵40分钟
3.将面团杆开包入200g红豆沙
4.将面团包入豆沙杆开3折一次
5.将面团切成150g一个
6.将面团搓成麻花形
7.将面团接成圆形
8.放入模具以温度30℃发酵50分钟
9.发酵好表面挤上墨西哥酱,洒上红豆
10.以上火200℃,下火180℃烘烤18分钟
食材明细:
主料::大米300克,红豆50克,
辅料::清水适量,
【大连】相思红豆饭的做法步骤:
1.准备好大米300克,红豆50克,清水适量;
2.红豆提前浸泡3个小时以上;
3.将清洗干净的五常大米放入美的AH煲麦饭石内胆;
4.将浸泡好的红豆也放入美的AH煲麦饭石内胆;
5.在锅里加入适量的清水;
6.美的AH煲选择“煮饭”功能,口感选择“精煮Q弹”;
7.美的AH煲工作结束,打开锅盖,豆饭香气扑面而来!
8.成品图
小贴士:
红小豆的营养价值 红小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道。因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿均有益。它含有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。红小豆是富含叶酸的食物。产妇,乳母多吃红小豆有催乳的功效。
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