不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的发展在于食材的发展,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,由此,小编为你收集并整理了相思杂粮饼更多信息请继续关注本网站。
食材明细:
主料::糯米粉250克,荞麦粉75克,熟花生碎3勺,熟白芝麻3勺,
辅料::白糖适量,
相思杂粮饼的做法步骤:
1.接10:3的比例将糯米粉和荞麦粉兑匀混合。
2.备好花生碎、白糖、熟白芝麻。
3.锅里放少许水烧开,用少量的糯米粉调成糊一边倒入一边搅拌至熟。
4.将煮熟的米糊倒入混合的糯米粉中揉成光滑面团。
5.将白糖、花生、芝麻混合,留少许芝麻待用。
6.将面团分成九个大小均匀的挤子。
7.手上抹点油,将挤子捏成碗状,包入花生芝麻馅。
8.平底锅放适量油,将捏好的饼沾上芝麻入锅煎至两面金黄即可。
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香甜杂粮饼
食材明细:
主料::小麦面粉30克,玉米面粉25克,黄豆面25克,细玉米面25克,小米面25克,荞麦面粉25克,糯米粉25克,
辅料::大枣30克,白糖20克,油适量,
香甜杂粮饼的做法步骤:
1.准备好原材料
2.大枣去核切成碎末
3.将除了油以外的所有原材料倒入面包机桶里混合,调成可流动的糊
4.启动面包机发酵功能,发酵到原来的2到2.5倍体积
5.电饼铛预热,均匀刷上油,稍微刷多一点
6.倒入面糊,尽量倒均匀,启动电饼铛“锅贴”功能
7.用筷子拨开看下面煎起锅巴后翻一面
8.两面都煎起锅巴后出锅切块即可
小贴士:
一、一定要调成可流动的糊,电饼铛不是很烫的时候开始倒入,可以震动电饼铛让其均匀;
二、油稍微多一点口感比较好,喜欢低油量的酌情减少油量;
三、我的分量比较多,一次性煎的,所以没翻面之前不能盖上盖,以免溢出。
相思包
食材明细:
红豆沙::红豆400g,糖200g,水适量,
面包::高筋面粉400g,盐3g,糖60g,干酵母8g,奶粉20g,鸡蛋100g,水120g,淡奶油50g,黄油60g,面包糠适量,
相思包的做法步骤:
1.1.将红豆提前浸泡(12小时以上),用滤网把红豆滤出倒入电饭锅内,加水盖过红豆,用电饭锅煮熟。
2.2.在煮熟的红豆中加入200g白砂糖,搅拌均匀。
3.3.依次在和面桶中加入高筋面粉300g、盐3g、糖60g、干酵母8g、奶粉20g、鸡蛋100g、水120g、淡奶油50g。
4.4.在和面桶中由低速到高速搅打,至可以抻出厚膜的状态。再加入黄油,继续搅打5分钟至面团抻出手套膜。
5.5.和好的面团盖上保鲜膜,发酵至两倍大,用手指戳面团表面不反弹。把面分成13个等份,搓成面团状。
6.6.将搓好的面团表面盖上塑料膜,防止风干。取1个面团拍成面皮,把60g-70g豆沙馅包进面皮中。
7.7.将包好馅料的面团过水,表面沾上面包糠,放在烤盘中塑形。放进烤箱中二次发酵15到20分钟。
8.8.放入烤箱中170°烘烤20分钟即可出炉。
9.秀色可餐的相思包出炉
10.秀色可餐的相思包出炉。
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