“快餐之后要喝水，稀释钠盐保健康；肉块要用热水洗，多去油脂不肥腻！”中国人喜欢以食疗的形式维持身体健康，自有历史记载以来，很多科学研究也证明了这些食疗方法的科学性。健康食疗有哪些妙招呢？经过小编精心整理，推出牛奶红豆西米露，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：小西米50克，
辅料：：牛奶适量，蜜蜜豆适量，
配料：：炼乳适量，
牛奶红豆西米露的做法步骤：
1.小西米洗净，放入沸水中煮
2.煮至中间尚有白芯，关火，焖5-10分钟
3.煮好的西米盛入冰水中冷却
4.捞出过凉的西米放入冰牛奶的碗中
5.裹上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时
6.装盘放入煮熟的蜜蜜豆和适量炼乳
小贴士：
1、西米是人工米，质地比较疏松，所以煮前最好用热水浸泡，不用太久，静置10-15分钟左右；
2、煮西米时要沸水下锅，不断搅拌，沸水煮开后，西米会慢慢变透明状，且不易粘底；
3、西米煮至白芯时就可以关火，然后焖一会，西米会变得晶莹剔透，即使偶有小白点，也不会影响口感；
4、煮西米时水量要足够，因为西米是淀粉制成，所以煮时会膨胀变稠；
5、煮西米前最好先准备一碗冰水，焖后的西米捞出来到冰水中凉一下可让西米变得更Q；
6、牛奶或者椰汁也建议用凉的或冰的，保持西米的Q感；
7、做好的西米在冰箱冷藏后应尽快吃完，泡得太久不Q也影响口感！
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红豆牛奶西米露·····
食材明细：
红豆，鲜牛奶，西米，冰糖（或白砂糖）
红豆牛奶西米露·····的做法步骤：
1.红豆下冰糖和少量的水，将红豆煮熟，水煮至快干。捞出红豆放凉后放入冰箱冷藏。（我不喜欢吃煮开花的红豆，所以都是刚熟，可以视个人口味改变） 红豆先下糖煮就会煮的红豆咬开是甜味的，就像大家乐餐厅的红豆冰，那可是我的最爱了。
2.鲜牛奶加糖混合均匀后放入冰箱冷藏。
3.西米先用水泡30分钟，下锅内煮至透明色后捞出用冷开水冲洗掉淀粉。放入事先冷藏好的
鲜奶中。
4.最后吃的时侯加入事先煮好并冰好的甜红豆即可（红豆汁不要放进去）
小贴士：
煮西米的要点
先把西米用冷水浸三十分钟.煲滚水放西米.一边滚一边搅.煲至西米透明.捞起放入冷水中冲洗.不停地用水冲至完全冷却.无胶为止.用冷水浸待用.跟着把糖水煮好(即红豆沙.绿豆沙.等等).切记糖水同西米一定要分开煮.而西米一定要过冷水.不然就会煮成糊的。
操作要领：
熬好的西米羹有时呈糊状，不见小西米的影子，那是熬的时间过长，西米熬化成了一碗糊糊，所以熬制时要掌握好时间。
煮红豆的要点：
我是用节能焖烧锅做的，所以没有先泡红豆。直接放入水，红豆，冰糖烧开中火烧15分钟放入焖烧锅内一晚，第二天取出再烧十几分钟至水干就可以了。如果是用明火煮的要提前把红豆泡一下，再煮会比较容易煮熟。
相思红豆西米露
食材明细：
红豆，赤小豆，陈皮，西米露，红糖
相思红豆西米露的做法步骤：
1.红豆提早一天晚上泡水；
2.加入陈皮，红糖放入压力锅煮30分钟；
3.用搅拌器打均，煮西米露。最后放入一起煮一下，即可。
芒果牛奶西米露
食材明细：
西米半包，芒果2个，砂糖适量
芒果牛奶西米露的做法步骤：
1.西米浸泡一个小时后下锅煮至透明后再用冷水浸泡片刻晾干水备用（煮的过程需不时搅拌避免沾锅）。
2.牛奶加入适量的砂糖调制适合自己的甜度加热，芒果去皮切粒。
3.把煮好的西米倒入牛奶煮至开即可。
4.待吃的时候加入芒果即可，冷藏后风味更佳哦！
牛奶木瓜西米露
食材明细：
主料：熟木瓜，西米（小粒的易煮），牛奶，糖
牛奶木瓜西米露的做法步骤：
1.适量的西米投入沸水中，以中小火煮致半透明，中间还留有一点白即可，约5-6分钟
2.滤去煮西米的热水（带糊状）
3.将半透明的西米倒入一盘凉水里冲一下
4.滤去凉水，放入锅里，加上其它材料烧开即可
5.哈哈：)大功告成！
感谢您阅读“97美食网”的《牛奶红豆西米露》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红豆西米露专题，希望您能喜欢！
