食材明细:
主料::大米300克,红豆50克,
辅料::清水适量,
【大连】相思红豆饭的做法步骤:
1.准备好大米300克,红豆50克,清水适量;
2.红豆提前浸泡3个小时以上;
3.将清洗干净的五常大米放入美的AH煲麦饭石内胆;
4.将浸泡好的红豆也放入美的AH煲麦饭石内胆;
5.在锅里加入适量的清水;
6.美的AH煲选择“煮饭”功能,口感选择“精煮Q弹”;
7.美的AH煲工作结束,打开锅盖,豆饭香气扑面而来!
8.成品图
小贴士:
红小豆的营养价值 红小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道。因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿均有益。它含有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。红小豆是富含叶酸的食物。产妇,乳母多吃红小豆有催乳的功效。
食材明细:
鸡蛋黄适量,生粉适量,青适量,红椒小块少许适量,葱段少许适量,陈皮丝少许适量,盐适量,味精适量,鸡粉适量,麻油适量,胡椒粉适量,花生油适量
煎焗大连鲜鲍的做法步骤:
支持单位:北京顺峰餐饮娱乐娱乐有限公司方庄店
操作:刘均平 方庄店总厨师长
制作方法:
把大连鲜鲍去壳,洗干净;
把大连鲍改十字花刀;
与配料,调料腌5~8分钟;
热锅凉油,将鲍鱼放入慢火煎至两面金黄色,放入青、红椒块,葱段,陈皮丝,煸出香味出锅装盘即可;
简介:
“鲜鲍鱼”烹制十分讲究火候的把握,火候不够则味腥,过火则肉质变韧发硬;
鲍鱼肉质鲜美,营养丰富,补而不燥。肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质;能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用;有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患;
鲍鱼的等级按“头”数计,有“2头”“3头、“5头”“10头”“20头”等,“头”数越少价钱越贵
这煎焖子啊是我们这里很传统的小吃了,豪华大饭店里有,放些海鲜做成三鲜的。街边小吃摊也有,煎完调入芝麻酱做成原味的。夏天时有些小姑娘小小子边走路边拿着小碗吃。考虑到安全卫生问题,从来不让榕宝儿去吃街边摊上的,只要她想吃,随时说随时做。
我做了三鲜和原味的,一次让她吃个够。
可能好些人还不知道焖子是啥东西,呵呵,就是用淀粉熬制出来的,我一般买做好的自己回来煎。
大连的传统小吃煎焖子
芝麻酱汁
芝麻酱汁调制很简单,第一步将两勺芝麻酱加适量水搅拌均匀成细糊状。
第二步将蒜末放入芝麻酱里调入一勺酱油,一勺米醋,半勺蚝油,半勺糖按个人口味加盐再次搅拌均匀即可。
煎焖子1、酱油、米醋、虾、鱿鱼、木耳、胡萝卜、大蒜、焖子一块
2、木耳泡发洗净、胡萝卜切丝、虾、鱿鱼切段、焖子切适当大小块备用
3、不粘锅内刷少许油
4、将焖子倒入锅内,煎至一面金黄
5、一面金黄后翻面再煎另一面至金黄盛出备用
6、锅入少许油,爆香姜末葱末后放入胡萝卜丝翻炒
7、放入虾及鱿鱼,倒入少许料酒翻炒
8、放入木耳继续翻炒,加少许酱油及盐调味
9、将炒好的三鲜码到煎好的焖子上,调入芝麻酱汁即可。
哆嗦两句:焖子一定要煎至两面金黄带些焦才好吃,外焦里嫩。最好用不粘锅,偶用的是乐扣的酷菲思不粘锅,刷少许油即可,吃起来没有油腻感。
嘿嘿,其实是两鲜了,但味道已经很好了,鲜就行呀
这是原味的,芝麻酱汁和焖子的外焦里嫩相结合绝对的弹牙。。。。
每一块均匀的蘸上芝麻酱汁,又香又辣又酸又甜是又当饭又当菜呀
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鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质,可使皮肤嫩滑且有血色
碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化,产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。
想要吃好吃的大连美食,就要去当地好吃的餐厅,大连餐厅当然是很多啦,不仅有本地特色餐厅,还有特色餐厅,那么大连哪些餐厅好吃不贵呢?今天就为大家推荐大连好吃不贵的六家餐厅,一定要收藏哦!
大连好吃不贵的六家餐厅:客归羊汤
这家店在大连并不好找,但是凡是吃过的人都很喜欢,这家店的羊汤一绝,每日现杀,羊肉处理的很好,膻味不大,羊汤色白浓郁。炸羊排强烈推荐,相当好吃,没有膻味,外酥里嫰,口感相当到位。真正的好吃不怕巷子深的好店,午后一点卖空。
人均:60元
地址:甘井子区张前路(近泡崖美林园)
大连好吃不贵的六家餐厅:笼兆祥胶东包子
这家包子店和一般的包子店不同,规模不小,而且店面干净,香喷喷的大包子是一绝。确实是一家好吃不贵的餐厅,10块钱就能吃很撑!小笼包套餐粥是免费的,只能店里吃,不能带走。
包子里有汤汁,味道惊艳,面皮也很劲道。包子个头还可以,一屉够吃饱的。
馅儿是不是特别实在?!!
地址:沙河口区太原街解放广场7号立交桥旁
大连好吃不贵的六家餐厅:胡同里饭店
胡同里饭店是大连一家老品牌店了,红烧蝶鱼头一份鱼头大约有二斤半左右,用石锅红烧烹制,蝶鱼头满满的胶质,味道极其鲜美。酸汤肥牛,肉特别嫩,泰椒特别正宗,非常喜欢这一口;锅包肉做的很大连味道,小黄瓜菜特别脆。
人均:99元
地址:五五路29号(近良运大酒店)
大连好吃不贵的六家餐厅:常鲜楼
这家店的海鲜很有名,老板是做海胆的专家,海胆被收拾的没有任何杂质,这家店的海胆饺子很多人吃,海肠饺子做的最好的是日丰园,海胆饺子一定要去常鲜楼,而且味道绝对不会让你失望。
人均:70元
地址:沙河口区西南路63号
大连好吃不贵的六家餐厅:一品诚记韩式生态烤肉
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