不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,食材好,方能食得好!美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对哪些食材了解较多?我们的小编特意搜集并整理了和风芋头麻薯的做法,感谢您的参阅。
凉了以后我直接偷吃了一大口,然后就不停的对着残缺的那半拍照,结果整理片子的时候才想起来怎么没有整个的啊!不过残缺的也不错!就像生活一样,这叫残缺美。
材料:
糯米粉125g,玉米淀粉50g,水200-240g,水240g,芋头沙适量,,
和风芋头麻薯的做法的做法步骤:
步骤1,糯米粉,淀粉混合,加入水搅拌成粉浆。
步骤2,把粉浆蒸20分钟左右至熟,出锅后再搅拌下,盖保鲜膜冷却至室温。
步骤3,戴一次性塑料手套,手套上涂层植物油防粘,用勺子挖一团浆团,团圆,压扁,包入芋头沙馅,皮:馅=3:2(别贪多,防止太甜),收口包紧,再滚层熟糯米粉即可。
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和风肥牛饭的做法
你最愿意做的那件事,大概便是真正的天赋所在。对各式烹饪、美食的热爱似乎与生俱来。
材料:
盐1茶匙,糖1茶匙,淀粉1茶匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,清水4汤匙+半饭碗,肥牛卷10卷,洋葱1/2个,西兰花1/2个,胡萝卜1小根,青辣椒1个,,
和风肥牛饭的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材:肥牛卷,我用了这样子的长卷10卷,喜欢肉的多来点也无妨~
步骤2,洋葱、青辣椒切条状,西兰花掰成小块,胡萝切成自己喜爱的形状。
步骤31,茶匙糖、1茶匙盐、1茶匙淀粉、1汤匙生抽、1汤匙蚝油、4汤匙水,调成酱汁备用。
步骤4,西兰花与胡萝卜放入沸水焯30秒,捞起沥水备用。
步骤5,沸水中放入肥牛卷,煮到牛肉变色即捞起。
步骤6,煮熟的肥牛卷装盘里备用。
步骤7,热锅放少许油,将洋葱与青辣椒翻炒片刻,倒入肥牛卷与酱汁,再加入半饭碗清水,中火煮3分钟左右,至汤汁稍浓稠即可关火。
步骤8,煮好的米饭上面盖上肥牛,摆好西兰花和胡萝卜,再浇上汤汁。
步骤9,简单美味的和风肥牛饭大功告成!尽情享用吧~
麻薯面包的做法
最近很流行这个q弹的麻薯面包,学着做起来!
材料:
麻薯预拌粉200克,水80克,奶粉15克,鸡蛋1个,黄油40克,盐2克,糖20克,,
麻薯面包的做法的做法步骤:
步骤1,把预拌粉,鸡蛋,芝麻,盐,水,糖放进盆里。
步骤2,搅拌。
步骤3,黄油隔水融化。
步骤4,放入黄油继续搅拌!
步骤5,搅拌均匀装入裱花袋。
步骤6,挤成小剂子。或者用手直接团成小球。
步骤7,烤箱180度预热10分钟。放入麻薯面包,180度上下管中层25分钟。我家烤箱温度低,所以用了25分钟。
步骤8,出炉后晾到温,可食用啦,外面脆里面Q弹。
小鸡和风烧果子的做法
自从在网上看到和风烧果子的小点心,立即喜欢上了。只需简单的几样材料,就能做出萌萌哒的小点心了。而且步骤不复杂,也蛮好吃的。
材料:
面粉100克,泡打粉2克,蛋黄1个,炼乳100克,红豆馅适量,水适量,可可粉适量,,
小鸡和风烧果子的做法的做法步骤:
步骤1,炼乳加上蛋黄混合
步骤2,面粉和泡打粉混合后过筛
步骤3,将过筛后的粉类倒进炼乳液中
步骤4,拌匀之后放进冰箱冷藏30分钟以上
步骤5,案板上洒一层簿簿的面粉,手上也蘸一点手粉,将冷藏后的面团揉成团后,再搓成长条形
步骤6,分成每个20克左右,揉圆
步骤7,红豆馅分成每个10克,揉圆
步骤8,将面皮压扁
步骤9,放入馅料
步骤10,用虎口收口,搓圆
步骤11,搓成如图形状
步骤12,再慢慢地用手捏出造型。
步骤13,用可可粉加少许水调成可可糊,用牙签戳出眼睛,画上翅膀
步骤14,烤箱提前预热160度,中下层,烤20分钟左右,表面上色即可。
步骤15,好爱的小鸡出生了
步骤16,还可以用一点可可粉加入面团中,做成帽子或蝴蝶结。
豆沙麻薯酥的做法
这颗软心的胖纸是不是炒鸡可爱呢?反正我是被它萌到啦~皮酥心软馅甜,很贴切的形容,总之就是人见人爱谁吃谁赞的美食!继续采用烫面法酥皮,如果你不喜欢这种方式,可以按照传统方式冷水做油皮,先揉出膜在包酥擀皮进行2次20分钟的松弛~
材料:
油皮:,中筋面粉130克,猪油35克,沸水50克,白砂糖25克,油酥:,低筋面粉80克,猪油40克,馅料:,豆沙360克,Q心麻薯12个,表面:,蛋黄1个,水1勺,芝麻适量,,
豆沙麻薯酥的做法的做法步骤:
步骤1,油皮材料混合揉成团(一定是沸水,这样才能达到烫面的效果)。油酥材料混合揉成团。做好的油皮和油酥用保鲜膜包好放置备用
步骤2,豆沙馅,30克每个分好
步骤3,取一个豆沙包入Q心麻薯
步骤4,包好搓成圆球,依次将剩余的都做好放置备用
步骤5,然后来做酥皮。油皮平均分成12个20g每个。油酥平均分成12个10g每个。
步骤6,取一块油皮包入油酥收口
步骤7,依次做好,盖上保鲜膜
步骤8,从第一个开始,取一个面团擀成牛舌状
步骤9,卷起来,依次做好
步骤10,再从第一个开始,再次擀长
步骤11,卷起来(每次做完都要放回去用保鲜膜盖好)
步骤12,取一个用手指从中间压下去
步骤13,从左右两侧揪起来捏实
步骤14,用掌心压扁,把最外面一圈擀的薄一点
步骤15,取一个包好蛋黄的豆沙馅放入
步骤16,右手拇指压着馅料,左手用虎口往上推皮
步骤17,将馅料完全包裹住
步骤18,依次做好后,收口向下放入烤盘
步骤19,顶部均匀的刷上蛋黄液
步骤20,刷好撒上芝麻(黑白随便)
步骤21,全部做好放入预热好的烤箱,上下火180度,烘烤25-30分钟即可
步骤22,取出完全放凉后,密封保存!
步骤23,成品
步骤24,成品
步骤25,成品
抹茶麻薯的做法
一个美好的清晨、一本好书、一份小清新的抹茶麻薯、一杯香浓咖啡......
材料:
糯米粉80g,玉米淀粉18g,牛奶95g,砂糖25g,玉米油22g,抹茶粉2g,红豆馅200g,,
抹茶麻薯的做法的做法步骤:
步骤1,将除内馅外的所有材料放入盆内
步骤2,搅拌均匀
步骤3,大火烧开,上锅蒸30分钟左右
步骤4,蒸熟的麻薯放至微热时包上保鲜膜直至凉透,平均分成8份,红豆馅也分成8份
步骤5,将麻薯用擀面杖压成长方形,包好搓成圆条状的红豆馅,收口捏紧
步骤6,包好后双手用掌心滚圆,切掉两边的不规则
步骤7,冲上一杯咖啡,慢慢地享受这静谧的时光……
步骤8,成品
步骤9,成品
蜜豆麻薯的做法
材料:
蜜豆,糯米粉,面粉,糖,食用油,淀粉,
蜜豆麻薯的做法的做法步骤:
步骤1,糯米粉、面粉按4:1的比例混合,加适量白糖,开水烫面,揉成面团
步骤2,揉好面团醒10分钟,容器凃薄油,将面团放入,冷水上锅隔水蒸30分钟
步骤3,面团蒸熟后,稍微晾凉一下,手沾一点油,取适量面团,把面团擀成片,放入蜜豆,然后像包包子一样包起来就可以了
步骤4,包好的麻薯滚上一点淀粉就不会粘在一起了
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