食材文化是我国美食文化的重要组成部分,地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的重点就是食材,你对食材了解有多少呢?小编特别从网络上整理了虎皮青椒肉的做法,可能你会喜欢,欢迎分享。
材料:
肉末200g,青椒3个,生抽2勺,料酒1勺,白糖1小勺,盐1小勺,植物油适量,,
虎皮青椒肉的做法的做法步骤:
步骤1,肉末中加入生抽、料酒、白糖、盐拌均匀。
步骤2,青椒去掉辣椒蒂和芯。
步骤3,用筷子把肉馅塞进辣椒里。
步骤4,锅中放入油,把辣椒放入锅中,中小火炸制青椒表皮起皱。
步骤5,炸好的青椒捞出控油,放入盘子中。
步骤6,锅中放入适量水,加入1小勺生抽,白糖、盐、调成酱汁,放入青椒焖煮5分钟。即可
步骤7,出锅装盘即可。
97mSw.com相关阅读
虎皮青椒酿肉
食材明细:
主料::鲜肉沫150g,盐1/2小勺,辣椒粉一小勺,生抽一小勺,醋少许,
辅料::青椒500g,花椒粉1/2小勺,孜然粉1/2小勺,油适量,
虎皮青椒酿肉的做法步骤:
1.把肉末、盐、花椒粉、辣椒粉、孜然粉和生抽混合,搅拌均匀,(顺着一个方向搅)
2.把青椒的底部切掉,
3.把里面的辣椒子全部掏空,
4.把拌好的肉填满青椒,
5.热锅下油,烧至五层热,
6.下青椒,小火煎至虎皮全部起来为止,(一定要小火,不然外表熟了,里面的肉不熟,)起锅是淋上少许醋就好了,美味的虎皮辣椒酿肉就做好了,
虎皮青椒的做法
虎皮青椒
1、青椒(我买的是菜海椒,其实我觉得最好的是用那种小个头皮薄薄的那种青椒,不过现在没有,就用这个做了)洗净,锅用烧热,将青椒倒入锅里平铺,用小火将青椒的两面都煎成“虎皮”。
2、在煎的过程中可以用“锅船”(我不知道该怎么说,四川话是这样叫的,普通话该叫什么呢?)把青椒压扁,还要随时注意火候,以免煎过火,一面煎好了,把青椒翻一面继续,我是喜欢用筷子,这样比较方便。
3、把青椒煎成这个样子就可以了
4、煎好的青椒盛出来
5、盛出青椒的热锅里放少量的油
6、油热后把煎过的青椒倒入锅里翻炒,期间用中火
7、放入味精和盐翻炒
8、盛盘,淋上酱油,
食材大全《虎皮青椒肉的做法》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了江鱼仔虎皮青椒专题,希望您能喜欢!