食材品类非常的丰富,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在于食材,想必你对食材了解很多吧?经过整理,小编为你呈上燕麦芋头松果的做法,请收藏好,以便下次再读!
这个松果的造型是在新星芯老师那里学到的,我把土豆换成了芋头加白糖,觉得很可爱就做了,这也是我喜欢厨房的原因之一,一种情趣,一种修行。
材料:
细砂糖30g,荔浦芋头4个,可可燕麦适量,,
燕麦芋头松果的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材。
步骤2,将芋头洗净用蒸锅蒸20分钟。
步骤3,将蒸熟的芋头去皮压泥。
步骤4,加入白糖拌匀。
步骤5,用手将芋头做成圆锥形,摆在盘子上。
步骤6,从顶部插上可可燕麦片,每层燕麦片要错位插,依次插到底部。
步骤7,成品图。
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燕麦芋头面包
方子改自王传仁《美味面包巧手做》的芋头吐司
之前做的芋头吐司,很喜欢它的味道,想着用全麦和燕麦来做,味道一定会更好~
用天然酵母和老面,主要是想用来改善面包的组织和丰富回味~
面包如我期望,非常松软,口感很好,是我的菜~
天然酵母----燕麦芋头面包
原料:金像高筋面粉260g,荔浦芋头泥(蒸熟)150g,穗城牌德式全麦粉100g(粗麸皮),西麦速溶燕麦片50g,新西兰奶粉12.5g,天然酵母180g,法国老面40g(制作方法见我制作过的吴宝春师傅的贝果,做法在这里),水100g(留出20g,根据芋头泥的水份调整),全蛋液50g,太古细砂糖70g,统一天然海盐5g,燕子酵母5g,多美鲜无盐黄油50g
表面:全蛋液,西麦速溶燕麦片
烤箱:凯仁嵌入式烤箱KWS60D.Q-NN58L
面包机:柏翠PE8002
燕麦芋头面包的做法
1.面包机内加入水,鸡蛋,芋头泥,糖,奶粉,全麦,燕麦面粉,天然酵母,混合均匀静止30分钟,放入盐和酵母,撕成小块的老面,启动揉面功能揉面15分钟加入黄油继续揉15分钟至扩展。发酵至用手指沾少许面粉插入不会缩不反弹即可。
2.将松弛好的面团分割9等份。滚圆。
3.用筷子在高粉中滚一下,在面团中间压下(不要压断)。
4.放入烤盘上,二次发酵至两倍大。
5.预热烤箱上下管200℃,预热10分钟。
6.面团扫上全蛋液,撒上燕麦片。
7.放入烤箱200℃中层烤18分钟。
特别提示
1.荔浦芋头我是去皮切成片蒸熟的,有一定水分,所以添加的水要根据芋头泥的水量进行调整。
2.因为很喜欢吃吴宝春师傅的贝果,所以一般都会多做些法国老面分成小团冷冻,用之前提前放冰箱冷藏或室温化冻即可,没有可以不放。
网站小提示
猪肉和芋头能一起吃:对保健和预防糖尿病有较好的作用
牛肉和芋头能一起吃:牛肉与芋头搭配食用,可以防治食欲不振及便秘,还可以防止皮肤老化。
圣诞松果(1)
食材明细:
主料::山药1根,可可味滋滋适量,珍妮珍馐秘制香肠1根,
辅料::盐少量,奶粉10克,
圣诞松果的做法步骤:
1. 山药去皮大火蒸二十分钟。
2. 压成泥。
3. 加一点盐和奶粉混合均匀,再加入切碎的香肠,香肠可以冷冻切或蒸熟切,生的状态很难切碎。
4. 混合均匀。
5.山药泥捏成锥子状。
6. 滋滋片错落插好,个人感觉自上向下比较好插。
7.撒一点糖粉。
小贴士:
主料可以用各种泥,适合自己口味最好。颜色最好深色。
盐一定少加,提味而已。
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