食材指制作食物时所需要使用的原料,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的根在食材文化,你对食材精通吗?以下“芋头焖鸡的做法”由小编为大家收集整理,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
经常吃土豆焖鸡,却很少吃芋头焖鸡,其芋头丰富的营养价值,具有增强人体的免疫功能的作用。不妨试试芋头焖鸡,简单好吃
材料:
鸡腿300克,芋头300克,盐5克,油适量,酱油3ml,料酒2ml,生姜5克,葱5克,
芋头焖鸡的做法的做法步骤:
步骤1,芋头去皮,洗干净切块;鸡腿肉洗干净切块,放盐。酱油、油腌制10分钟;
步骤2,热锅,倒油,油温180度时,放入芋头块,炸熟且微黄,捞出沥干油,待用;PS:油量要盖过芋头炸;
步骤3,把刚刚炸过芋头块的油倒出,留少许在锅中,放入腌制好的鸡腿块,生姜丝,爆炒至八成熟;
步骤4,加入刚刚炸好的芋头块,翻炒;
步骤5,放盐、酱油、葱,炒均即可;
97mSw.com相关阅读
川味芋头焖鸡
芋头,土豆之类的东西我一向都爱吃,喜欢它们面面软软的口感,而且非常入味。
芋头焖鸡也是小时候经常吃的一道家常菜,重庆人估计都爱吃
最好吃当然是用小芋儿,不过新西兰买不到那种乒乓球大小的小芋儿,只能买到大大的芋头,凑合吧。
今天这个芋头焖鸡也是用电压力锅做的,当然哈,不用压力锅也一样,稍微多加些水焖熟即可。
川味芋头焖鸡
材料:整鸡一只,大芋头一个
调料:姜,蒜,郫县豆瓣,干花椒,干辣椒,八角,肉桂,小茴香,冰糖,生抽,老抽,葱段
川味芋头焖鸡的做法
1,先把鸡洗净,擦干水分,斩块儿(为了避免厨房内血肉横飞,我移师到院子去斩了);
2,芋头去皮切块儿(记得带手套哦);
3,郫县豆瓣准备好(拍这张照片是为了给新西兰的几位朋友看,我一般买这种郫县豆瓣,味道色泽都比较正宗,新西兰买这些调料选择不多,有时候买的郫县豆瓣真是不像那么回事,无限怀念老妈自己做的郫县豆瓣啊!!!);
4,姜切片,蒜拍一拍,八角,花椒,干辣椒,冰糖,肉桂(可省),小茴香(小茴香)准备好;
5,锅里热油,把姜蒜,花椒辣椒,八角小茴香肉桂和郫县豆瓣爆香,豆瓣炒出红油(事实上我没另外加油,而是用了部分鸡皮爆出的油);
6,把鸡肉放入翻炒至鸡皮变色,然后加入冰糖,生抽,老抽上色调味;
7,下芋头稍微翻炒;
8,把所有材料倒入电压力锅(如果觉得有点干,可以适量加入些许开水),然后选择鸡肉,剩下的就是等待啦!(如果不用压力锅,就稍微多加些开水焖至芋头变软即可)。
很下饭的一道家常菜,Enjoy
川味芋头焖鸡食材搭配小提示
牛肉和芋头能一起吃:牛肉与芋头搭配食用,可以防治食欲不振及便秘,还可以防止皮肤老化。
猪肉和芋头能一起吃:对保健和预防糖尿病有较好的作用
芋头焖炒饭的做法
让剩米饭变的又香又好吃的芋头焖炒饭!
材料:
去皮小芋头几个,现剥豌豆粒1小碗,剩米饭一大碗,盐1小勺,生抽2勺,葱花适量,
芋头焖炒饭的做法的做法步骤:
步骤1,材料(我用的燕麦加大米煮的剩饭)
步骤2,芋头洗净切块;
步骤3,锅中加略多一些的油烧热,下芋头块煎炒一会儿;
步骤4,倒入豌豆粒拌匀翻炒一下;
步骤5,加没过所有材料的清水,加入盐和生抽拌匀,盖盖焖煮十分钟左右;
步骤6,煮至汤汁与材料平齐;
步骤7,将剩米饭倒盖在上面,不要动它;
步骤8,盖盖继续小火焖约10分钟;
步骤9,直到汤汁收干约2分钟后,闻到焦香或翻看一下,看到下面的芋头开始有金黄色时,开盖;
步骤10,将米饭和所有材料拌炒均匀,再翻炒干爽;
步骤11,出锅前拌入葱花就可以啦;
步骤12,芋头又香又糯又软,豌豆粒的香,葱花的香,哎呀,太好吃啦!
糖焖芋头的做法
欢迎关注我的公众号:叶子Iv糖焖芋头老家潮汕有两道甜点,每逢节日、聚会、红白喜事都一定会出现,就是反沙芋头、糕烧芋头两道芋头的特点都是用了比较多的糖,抛开健康话题来说,只想说真的很好吃!今天介绍这个简单版的糖焖香芋,同样需要较多糖,太少糖做出来的口感完全不同。
材料:
芋头500克,糖大半碗,猪油一勺,,
糖焖芋头的做法的做法步骤:
步骤1,芋头去皮,切块。
步骤2,把芋头放入锅里,加入糖、猪油、没过芋头1/3的水。
步骤3,择压力锅“蒸鱼”功能,口感设置为“嚼劲”,启动压力锅。
步骤4,排气后打开,此时的状态是没有多余的水,芋头挂着一层浓稠的糖浆,超好吃!
步骤5,撰写制作步骤
芋头焖排骨的做法
芋头含有丰富的膳食纤维,与蔬菜纤维含量相当。用芋头当饭吃,既可增加饱食感,又能减少热量的摄取,达到减肥的目的。芋头经过炖煮后会使汤变浓稠,与肥腻的肉类同烹,可吸收大量脂肪,口感不仅滑糯香口,还因吸收肉汁而味道鲜美。
材料:
排骨半斤,芋头(切块)半斤,美味鲜酱油2勺,草菇老抽1勺,红糖1小勺,蒜2瓣,姜4片,胡萝卜(切块)1段,
芋头焖排骨的做法的做法步骤:
步骤1,热锅冷油,下姜蒜炒香
步骤2,下排骨炒至变色
步骤3,下芋头与胡萝卜翻炒均匀
步骤4,下生抽、老抽、红糖、少许盐翻炒均匀
步骤5,加入水,大火烧开后转入电压力锅水量与食材持平
步骤6,选择排骨模式
步骤7,程序结束后,重新倒入锅中,大火收汁
步骤8,软糯喷香
茼蒿蛤蜊焖芋头的做法
芋头上市啦,芋头不只可以当主食,当甜食,还可以做菜哦!
材料:
芋头5个,蛤蜊十几粒,茼蒿1把,干辣椒2个,葱花少许,蒜少许,
茼蒿蛤蜊焖芋头的做法的做法步骤:
步骤1,芋头去皮,用那铁勺即可,刮刮就掉了哦,然后切滚刀块,蛤蜊泡盐水吐沙子,茼蒿切段!
步骤2,干辣椒,蒜片,葱花爆香!
步骤3,加入蛤蜊翻炒!
步骤4,蛤蜊稍微开口,加入芋头翻炒!
步骤5,加入没过菜的水,水多也无所谓,因为汤很鲜的哦!加少许盐哦,不用多了,因为蛤蜊本身就咸哦!
步骤6,在芋头熟透之后,加入茼蒿,芋头可以找一个大块的,用筷子插一下,轻松插进去的那就是熟啦!
步骤7,茼蒿很好熟,焖一会儿即可出锅!
步骤8,成品,汤真的好鲜哦!
芋头焖肉丸
食材明细:
主料::芋头300克,肉丸200克,
辅料::花生油4克,食盐2克,鱼露1克,生抽2克,
芋头焖肉丸的做法步骤:
1.芋头去皮,切块
2.肉丸切块
3.热油锅,爆炒芋头
4.加适量水先焖芋头
5.水开后们20分钟
6.把肉丸倒进去和芋头一起焖
7.大火收汁
8.加入所有配料调味即可
9.好了
相信《芋头焖鸡的做法》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了芋头鸡专题,希望您能喜欢!