“银燕抱福来(鱼唇炖三宝)、喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬)、永结喜同心(生炒糯米饭)”相信你对这些菜谱并不陌生,名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你对菜谱有深入的研究吗?经过收集并整理,小编为你呈上松果香肠炒饭,欢迎大家参考阅读。
食材明细:
松果3大匙,香腸2根,蛋1個,1根,白飯3碗,沙拉油3大匙,鹽少許,胡椒,味精少許,酒1小匙。
松果香肠炒饭的做法步骤:
用小火將松果炒至金黃色,把香腸切成斜片。鍋燒熱后加入油,再將蛋汁倒入熱油中快炒至七分熟盛起備用。
加入香腸、松果、花一起炒勻,待香腸顏色變了,再把飯和調味料全部加入,一起拌炒均勻即可。
97msW.com相关推荐
芒果香肠卷
食材明细:
高粉(塞北)400g,白砂糖32g,盐4g,芒果肉120g(150g),全蛋40G,冰水104g(120g),酵母(金安琪)7g,黄油48g
芒果香肠卷的做法步骤:
1.芒果切成小块儿用料理机打成泥备用;
2.将芒果泥加入,后油法揉至扩展阶段,开始一次发酵;
3.将面团排气,分割成10个,滚圆,松弛15分钟;
4.取出一个,卷起,搓成细长条;
5.卷在香肠上面;
6.摆在烤盘上开始二次发酵;
7.二次发酵后,刷上蛋液,烤箱190°中层15分钟。
小贴士:
用的塞北雪,虽然增加了芒果泥的用量,水的用量也没有减少。
水果香肠凉面
食材明细:
苹果1个,黄瓜半根,梨1个,香肠2节,西红柿1个,鸡蛋1个,生抽适量,盐适量,白糖适量,白米醋适量
水果香肠凉面的做法步骤:
第1步把苹果、梨、黄瓜和西红柿洗净,切成大小一样的薄片;香肠也切片鸡蛋打开,在平底锅煎熟,备用
第2步取碗,放生抽2茶匙、盐1茶匙、糖2茶匙和白米醋2茶匙,搅拌均匀,加冰水,搅匀。锅里放水置火上,烧开,放点盐,把手擀面放入,煮熟,捞到冰水里,过凉。
第3步把面捞到盛有调味汁的碗里,把上面准备好的苹果片、梨片、西红柿片、黄瓜片和香肠片码在面上,再放上煎好的鸡蛋,就可以开吃了。
香肠炒饭
食材明细:
米饭二人份,香肠2根,油适量,盐适量,胡萝卜半根,西兰花适量,鸡蛋2个
香肠炒饭的做法步骤:
第1步香肠提前蒸熟备用锅里加水放一点点盐和几滴食用油,水开后放西兰花煮二、三分钟捞出过一下冷水备用。
第2步准备两碗米饭往里打入鸡蛋用洗干净的手直接拌呀拌呀拌匀。胡萝卜切丁香肠切片备用。
第3步锅里倒油先放胡罗卜丁炒几下然后倒入拌入鸡蛋液的米饭倒入锅中炒炒呀炒使劲的炒直到炒到手酸了为止,根据自己的口味调入适量的盐。接着倒入切好的香肠继续翻炒一会。
第4步临出锅时倒入焯过水的西兰花翻炒几下最后倒入一点鸡精调味就可以出锅了。可以开吃啦!
圣诞松果
食材明细:
主料:山药1根,可可味滋滋适量,珍妮珍馐秘制香肠1根
辅料:盐少量,奶粉10克
圣诞松果的做法步骤:
1, 山药去皮大火蒸二十分钟。
2, 压成泥。
3, 加一点盐和奶粉混合均匀,再加入切碎的香肠,香肠可以冷冻切或蒸熟切,生的状态很难切碎。
4, 混合均匀。
5,山药泥捏成锥子状。
6, 滋滋片错落插好,个人感觉自上向下比较好插。
7,撒一点糖粉。
小贴士:
主料可以用各种泥,适合自己口味最好。颜色最好深色。
盐一定少加,提味而已。
苦瓜香肠炒饭
食材明细:
主料:米饭150克,苦瓜1根,香肠1根
辅料:鸡蛋3个,小葱适量
配料:胡椒粉适量,油适量,盐适量
苦瓜香肠炒饭的做法步骤:
1,准备好原材料;
2,鸡蛋中加入盐, 打散备用;
3,烧热锅, 放少油, 倒入鸡蛋液;
4,鸡蛋液定型后再铲成小块, 盛出来;
5,再倒入少许油, 下入香肠粒煸炒;
6,微微出油后下入姜末翻炒;
7,再倒入苦瓜粒继续翻炒,直至苦瓜变成透明的翠绿色;
8,下入准备好的米饭, 翻炒直至米饭无块状, 粒粒分明;
9,加入适量的盐和胡椒粉翻炒均匀;
10,再加入准备好的鸡蛋翻炒;
11,最后加入小葱末翻炒均匀;
12,盛入碗中。
小贴士:
1. 炒饭最好是隔夜的剩饭,这样的米饭含水分少,炒之前要将米饭搓开无大块;
2. 先将鸡蛋炒好盛出备用, 再煸炒香肠粒,炒出部分油脂;香肠一定要腊肠或者广式香肠, 这样更能掩盖苦瓜的苦味;
3. 加入点姜末一起翻炒也能去除部分苦味,苦瓜翻炒至透明的翠绿色后再加入米饭继续翻炒;
4. 米饭一定要炒到粒粒分明, 无结块;再加入盐等调味料翻炒均匀;最后加入炒好的鸡蛋和小葱一起翻炒均匀即可。
香肠芦笋炒饭
食材明细:
主料:鸡蛋2个,剩米饭1碗,芦笋3-5根,香肠1根
辅料:盐少许,油少许
香肠芦笋炒饭的做法步骤:
1,芦笋去掉老筋,香肠自己做的。
2,米饭中加入蛋黄,拌匀。
3,香肠、芦笋切丁。
4,料理锅中放油,下香肠丁翻炒。
5,炒出香味,微微出油的状态。
6,把香肠用勺子拨到一边,倒入蛋清炒散。
7,倒入米饭翻炒2-3分钟,放入芦笋丁炒几十秒。
8,加一点盐或生抽调味。
9,炒匀就可以了。
10,好香啊,开吃。
11,超级简单的炒饭,怎么都吃不腻。
小贴士:
1、芦笋根部用削皮刀去掉老筋后,口感很好。
2、蛋黄与米饭混合那步可以省略,整颗蛋炒散是一样的。
3、香肠是麻辣味的,自带红油,普通火腿肠的话就可以放生抽上色。
香肠胡萝卜炒饭
食材明细:
主料:米饭1碗,鸡蛋2个,香肠适量,胡萝卜少许
辅料:葱花少许,盐少许,油少许
香肠胡萝卜炒饭的做法步骤:
1,所有食材备齐,米饭,鸡蛋,香肠,胡萝卜丁,葱花。
2,把鸡黄打入米饭中。
3,拌匀。
4,热锅放油,把蛋白先炒好铲出。
5,再把胡萝卜丁,香肠粒,下锅炒香。
6,然后再把米饭下锅炒散。
7,再把蛋白,葱花下锅炒均匀,调少许盐再翻炒一下下就可以了。
8,上碟。
9,成品。很香哦。
小贴士:
先把蛋黄和米饭拌匀炒出来的饭金黄色颜值高
杏仁松果鸡
食材明细:
用料主料:鲜母鸡脯400克、杏仁片150克配料:鸡蛋清3个、鲜猪肥肉75克调料:精盐3克、鸡精4克、姜葱汁适量、湿淀粉15克、冷清汤150克、精炼油1500克(约耗75克)
杏仁松果鸡的做法步骤:
1、鸡脯肉去皮、筋、油后,与肥肉洗净,切成小块,放搅糁机内,加入冷清汤、鸡精、姜葱汁、湿淀粉、鸡蛋清、精盐,搅成鸡糁。
2、将鸡糁挤成10个直径为3.5厘米的圆球,分别将杏仁片从上向下插入鸡糁内成松果状。
3、锅内放油,烧至四成热时,将做好的松果放入大炒勺内,入油内炸至色浅黄、杏仁酥脆、内熟时,起锅,沥净油质,摆放于条盘内即成。
小贴士:
制作关键
鸡糁宜干不宜稀,杏仁要选片大、完整的。
圆子大小要均匀,插杏仁片时注意修整形状。炸时油温控制在四成热即可。亦可另配味碟,如椒盐、家常、鱼香、茄汁等味型,风味更佳。
喜欢《松果香肠炒饭》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了香肠食材专题,希望您能喜欢!