美食对于中国人有着非常寻常的意义,地域不同,美食自然也就不一样。游人们到了一地方目的首先瞄准的是地方美食,很多人回到家乡,也和游客动作一样。你的家乡美食有哪些呢?下面的内容是小编为大家整理的果香杂蔬炒饭,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
食材明细:
主料: 紫甘蓝 30g, 菠萝 30g, 青豆 30g, 玉米 30g, 豆腐干 30g, 鸡蛋 2个, 米饭 250g,
调料: 食盐 适量, 调和油 适量,
果香杂蔬炒饭的做法步骤:
1.紫甘蓝,菠萝,青豆,玉米,豆干,鸡蛋,米饭
2.锅内倒油后加入菠萝和配菜一起快炒
3.配菜翻炒至七分熟后加入米饭
4.将米饭打散和配菜一起翻炒
5.加入两个鸡蛋
6.将加入的鸡蛋翻炒至附在食材上加少许食盐调味
7.将蛋液炒至很干时米粒呈独立状即可出锅
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火腿时蔬炒饭
食材明细:
主料: 米饭 700g, 香肠 1根,
调料: 食盐 适量, 调和油 适量, 黄瓜 30g, 胡萝卜 50g,
火腿时蔬炒饭的做法步骤:
1.大葱、黄瓜、或萝卜、火腿肠备用
2.将胡萝卜、黄瓜、火腿肠切丁备用,葱切葱花
3.锅内热油后加入胡萝卜丁翻炒
4.加入黄瓜丁
5.加入葱花
6.加入火腿丁翻炒
7.加入米饭
8.加入花椒面
9.加盐翻炒均匀即可
杂蔬热汤面
食材明细:
主料: 面条(生) 200g, 娃娃菜 100g, 番茄酱 1个, 鸡蛋 2个,
调料: 食盐 适量, 鸡精 适量, 调和油 适量, 香菜 适量,
杂蔬热汤面的做法步骤:
1.切葱花
2.西红柿洗净切块
3.娃娃菜洗净切块
4.香菜洗净,切段
5.锅里坐水
6.水开后加入适量的盐和油
7.下面条
8.面条7分熟的时候,加入葱花
9.加入娃娃菜
10.加入西红柿
11.打进两个鸡蛋
12.加入鸡精,待鸡蛋溏心后即可
13.出锅后撒上香菜
时蔬腊肠炒饭
食材明细:
主料: 苦菊 20克, 青豆 20克, 玉米粒(黄、干) 20克, 香肠 50克,
调料: 食盐 适量, 元贞糖 少许, 调和油 少许,
时蔬腊肠炒饭的做法步骤:
1.菜都切成小段备用,起锅热油,把腊肠切小块煸炒三十秒。
2.把大米饭倒入,中小火把饭炒散。
3.转大火把青豆玉米倒入,炒二分钟后把青菜倒入,加入海鲜酱油和盐。
4.快出锅时加点糖提味。
杂蔬骨头汤
食材明细:
主料: 红萝卜 300g, 南瓜 200g,
调料: 食盐 适量, 姜 3g, 料酒 5g,
杂蔬骨头汤的做法步骤:
1.材料:大排骨 红萝卜 玉米 南瓜 盐 姜 料酒 肉冠
2.把大排骨切小段洗净
3.过水5分钟左右,捞起沥干水分
4.玉米洗净切段
5.南瓜去皮切大块
6.红萝卜洗净切大块,姜洗净切片
7.把排骨放进煲里,加姜,肉冠料酒和水
8.大火烧开,转小火慢慢煲40分钟
9.加玉米和红萝卜再煲10分钟
10.加南瓜盐一起煲10分钟左右
11.尝味出锅
奶香羊肉杂蔬派
食材明细:
主料: 羊肉 (腱子肉)150克, 荸荠 100克, 洋葱 50克, 玉兰片 50克, 牛奶 50克, 鸡蛋 3个, 水 250毫升, 面粉 150克, 香菇 5个,
辅料: 糖 1调羹, 盐 适量, 黄油 5克, 酱油 2调羹, 甜酒 4调羹, 食用油 适量,
奶香羊肉杂蔬派的做法步骤:
1.羊肉绞馅儿,洋葱,玉兰片(玉兰片是冬笋或春笋腌制的),荸荠,香菇切碎。
2.3个鸡蛋,50克牛奶,150克面粉,250克水,适量盐,半调羹糖调成流动性强的稀薄面糊静置十分钟。(具体水量视面糊情况而 定)
3.炒锅,适量油,爆香洋葱碎,出香味了,下入羊肉馅,大火炒至干香
4.加入5克黄油,倒入玉兰片,荸荠,香菇碎。炒熟
5.加入2调羹酱油,4调羹甜酒(客家甜米酒)适量糖,慢慢收汁,直至干香。
6.平底锅,适量油,舀一勺面糊,转动锅子摊开,小 火,凝固后翻面,直接把炒好的馅料放进去。四边向内叠,包起来。
小贴士:
不吃羊肉者可换成牛肉。
果香虾球
食材明细:
虾,龙眼或荔枝。
果香虾球的做法步骤:
将新鲜的虾去壳洗净后,用刀剖开虾背,剔出虾肠。但不能剖断,切至三分之二深为好。基本蘸上炸鸡粉,入锅油炸,等锅内粉变金黄及虾呈红色时即可出锅备用,虾肉才不会太老。再将龙眼去壳,去核,入锅清炒出果香后,入虾球一同翻炒。最后用料酒、盐、味精、薯粉、清水调制成芡汁下锅打芡,撒上葱花即可出锅。
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