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龙头鱼,听起来就是一种很霸气的鱼,你们对龙头鱼了解多少呢?小编今天在这里想给各位介绍一下关于椒盐龙头鱼的做法,小编不知道你们了解多少,但是希望提供多一点不同的做法给你们,我们希望帮助到你们判断一种菜肴,那么要是喜欢吃的朋友就和小编我们一起具体的来看看一些基本的情况吧!我知道你们一定会非常的喜欢的。
一、做法:
材料
主料:龙头鱼 椒盐
配料:姜 葱白
做法
1.将龙头鱼头部剪去,去除内脏清洗干净,用姜片,腌制15分钟以上。
2.腌制后沥干水分,扑上生粉。
3.锅内入油,大概6-7成油温放入龙头鱼炸至2面金黄即可。
4.沥干油趁热撒上椒盐即刻。
二、营养成份
1、龙头鱼富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育。富含胆固醇,维持细胞的稳定性,增加血管壁柔韧性。维持正常性功能,增加免疫力 。富含镁,提高精子的活力,增强男性生育能力。有助于调节人的心脏活动,降低血压,预防心脏病。调节神经和肌肉活动、增强耐久力。
2、钙是骨骼发育的基本原料,直接影响身高;调节酶的活性;参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水肿;维持酸碱平衡等。富含钾,具有有助于维持神经健康、心跳规律正常,可以预防中风,并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。富含磷,具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。富含钠,调节渗透压,维持酸碱平衡。维持血压正常。增强肌肉兴奋。
三、适宜人群
适宜消瘦,免疫力低,记忆力下降贫血,水肿等症状的人群,生长发育停滞的儿童。中风、冠心病和糖尿病患者。出现肌肉无力、抽筋、记忆力衰退、神经错乱、抑郁症、幻觉、心悸等症状的人群。厌食、偏食;不易入睡、易惊醒;易感冒;
小编在这里想给各位介绍这么多啦!不知道你们了解多少和椒盐龙头鱼有关的做法了!我们在了解菜色的过程中也要注意这其中的营养价值,我们不能忽视的是很多的,只是希望你们能够了解的多一些,那么这些就是小编介绍给各位的啦!希望你们能够动手做做吧!
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鱼的营养成分有哪些
97美食网就是专门为了健康食疗,以及各种各样的食谱而专门创建的平台。本网站上有很多的调养身体的食谱,也有很多的养生健康食谱。您还在担心找不到对的食谱饮食吗?“97美食网”小编特向您推荐"鱼的营养成分有哪些",希望您看完这篇文章能够了解更多有关于健康食疗的知识。
现在我们许多的人都爱吃鱼,因为鱼也是海鲜的一种,而且鱼肉中含有丰富的蛋白质,鱼肉中的脂肪含量也特别的少,所以鱼肉是荤菜中比较适合多数吃的一种。那么,今天我们就为大家详细介绍一下鱼的营养成分有哪些?什么样的人适合吃鱼肉呢?下面让我们一起来看一下。
鱼肉是鱼体的主要可食部分,占55%-70%,与畜肉相比,鱼肉的肌纤维短,含水分多,脂肪少,结缔组织也少,故鱼的肉质细嫩,易消化吸收,平均消化率可达97%。鱼的肌肉有红肌和白肌之分,红肌的肌纤维窄,含肝糖和脂肪,味道浓;白肌的肌纤维宽,不含脂肪,味道多为清淡。
1.鱼肉蛋白质含人体所需的各种氨基酸,特别是亮氨酸、赖氨酸含量较多。但缺乏甘氨酸,而甘氨酸在人体内可以自己合成。
2.鱼体的脂肪多为中性,熔点低,易消化。由于鱼脂肪多为不饱和脂肪酸,极不稳定,因此很容易与空气中的氧作用而生成氧化物甚至进一步分解成低级的醛、酮类和脂肪酸类使之酸败。
3.鱼类含有人体所必需的各种无机盐。碘尤为突出,比畜肉高10-50倍,其中海水鱼含量更高。鱼内含钙也比较高。
4.鱼类含维生素不多,但鱼肝的脂肪中富含维生素A和D,远远超过畜禽肉。
5.鱼皮主要成分是胶原、粘蛋白质类,适口性好。目前,国际上草鱼皮、鳝鱼皮产品供不应求。
以上就是专业人士为我们介绍的鱼的营养成分,所以如果我们想吃鱼的朋友们可以参考一下上文中为大家介绍的内容,不同的鱼营养也不同,所以我们要根据自己的喜好和需求来选择。平时也可以多了解一下这方面的内容,希望以上内容可以帮助大家。
糯米营养成分功效
有句老话说得好,人是铁饭是钢。还有句老话叫,能吃是福。可见吃对于我们而言是多么重要的事情,我们只有吃好了身体才能够好,食物对我们身体的好处远远超出我们的想象。下面是97美食网(97msw.com)小编收集整理的"糯米营养成分功效",希望您喜欢!
现如今,人们追求各种各样的保健方式,很多人选择去保健的地进行保健,当然保健的方式内容也都不一样,去专门保健的地方进行保健会花费高额的金钱,那么有没有什么简单有效的保健的方法呢?食疗保健是一种不错的选择,糯米蕴含了丰富的营养价值,下面就让我们一起来了解一下糯米营养成分吧。
营养价值:
1.糯米含有丰富的蛋白质和氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁等。其蛋白质中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等。据分析花菇含有粗蛋白23.2%~24.3%,粗脂肪2.92%~3.37%,水溶性多50~74mg/ml,并有钙、锌、磷、铁等矿物质和多种维生素。氨基酸含量极高,含有17种人体所需要氨基酸和丰富的花菇多糖,VD含量达120个国际单位,并含有大量的花菇嘌呤碱。
2.其中人体所需的8种氨基酸,它就有7种,必需氨基酸总量达3.5827%,氨基酸总量达9.4515%,其含量均比一般香菇高,同时还含有30多种酶,所含维生素d源(麦皆留醇)是蔬菜中所缺少的,是大豆的21倍,由于花菇菌盖和整体生长速度比普通香菇慢,所以从口感上它比普通香菇肉质更脆嫩,滋味更鲜美,是香气泌脾,营养丰富的烹调原料和健康食品。据化学分析测定,其含水量为普通香菇的二分之一,氨基酸的含量高出3~4倍,口感极佳,而且它滋味鲜美,是烹调的好材料,又是治病的妙药,历来被我国人民作为延年益寿的补品。
以上内容为我们介绍了糯米营养成分,我相信大家都已经跃跃欲试了吧,心动不如行动,赶快去尝试一翻吧,给自己带去美味的同时还能给自己带来健康,何乐而不为呢,快速动手做一做吧!
大米的营养成分
“吃饭细嚼慢咽,减少肠胃伤害,避免过量饮食,体重保持平衡,注重饮食质量!”健康食疗,一直是很多专家提倡的概念,随着观念的更新,人们将生活中的现象和结果进行分析以沉淀了这些经验。你对健康食疗有什么样的看法呢?有请阅读小编为你编辑的大米的营养成分,请阅读,或许对你有所帮助!
大米是我们绝对不能够缺少的一种粮食,尤其是对于南方人而言,大米是我们一日三餐都不可以缺少的,是给我们身体提供营养物质维持生命健康的一个必须的!但是对于大米的一个营养成分却并不是所有人都能够详细了解,那么下面我们就一起介绍一下大米的营养成分有哪些?
虽然说当你非常的普通,但是它对我们的一个身体保健价值却可以起到很大的功效,因此在平时的生活当中我们就应该更加关注这些食物的一个保健功效,只要我们注重这些问题才可以更好的发挥它的保健作用。
大米的营养十分丰富,是我国人民的主要食粮之一。以粳米为例,在每百克粳米中,含蛋白质(蛋白质食品)6.7克,脂肪0.9克,碳水化合物77.6克,粗纤维0.3克,钙(钙食品)7毫克,磷136毫克,铁(铁食品)2.3毫克,维生素B1
0.16毫克,维生素(维生素食品)B2
0.05毫克,烟酸1毫克以及蛋氨酸125毫克,缬氨酸394毫克,亮氨酸610毫克,异亮氨酸251毫克,苏氨酸280毫克,苯丙氨酸394毫克,色氨酸122毫克,赖氨酸255毫克等多种营养物质。
大米分籼米、粳米和糯米三类。籼米由籼型非糯性稻谷制成,米粒一般呈长椭圆形或细长形。根据籼米的收获季节,分为早籼米和晚籼米两种。粳米由粳性非型糯性稻谷制成,米粒一般呈椭圆形。根据粳米的收获季节,分为早粳米和晚粳米两种。糯米由糯性稻谷制成,乳白色,不透明,也有呈半透明,粘性大,分为籼糯米和粳糯米两种:籼糯米由籼型糯性稻谷制成,米粒一般呈长椭圆形或细长形;粳米由粳性稻谷制成,米粒一般呈椭圆形。
上面就是关于大米的营养介绍,可能很多人了解了这些介绍之后会觉得惊讶吧,看似普通的大米但是它的营养成分却是那么高,所以这也就是告诉我们在生活当中,绝对不能够忽略这些食物的一个选择。
虾的营养成分介绍
有句老话说得好,人是铁饭是钢。还有句老话叫,能吃是福。可见吃对于我们而言是多么重要的事情,我们只有吃好了身体才能够好,食物对我们身体的好处远远超出我们的想象。下面是97美食网(97msw.com)小编收集整理的"虾的营养成分介绍",希望您喜欢!
海产品中富含着众多的营养物质,所以海鲜类的食物是很多人都喜爱的,而海鲜自身所带有的独特的味道也让人们对海鲜赞不绝口,虾就是其中一种,而虾也分为很多的类别,吃起来也有很多的讲究,否则就会影响营养的吸收,接下来我们就为大家详细的介绍一下关于虾的营养成分吧。
虾营养极为丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质和鱼一样松软,易消化,不失为老年人食用的营养佳品,对健康极有裨益;对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。镁对心脏活动具有重要的调节擢用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
虾中含有丰富的镁,经常食用可以补充镁的不足。虾的通乳作用较强,富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。尤其值得一提的是,老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。虾子(虾卵)又名虾春,含高蛋白,助阳功效甚佳,肾虚者可常食。适合人群:老少皆宜。中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。
上面的这些内容就是关于虾的营养成分的介绍了,虾类中含有许多的蛋白质和矿物质,老人和小孩都很适合吃,而虾的烹饪方式也是很多的,不同的方法有不同的风味,但是营养价值是相同的,所以最好的疾病治疗办法就是食疗。
鸡蛋的营养成分及含量都有什么
鸡蛋在生活中很常见,对鸡蛋的选择完全可以放心进行,不过吃鸡蛋也是要掌握好方法,常见吃鸡蛋就是煮着吃,这样的制作方法简单,同时能够很好的保留鸡蛋营养元素,对身体帮助不会减少,鸡蛋的营养成分及含量都有什么呢,下面就详细介绍下,使得有一些了解。
鸡蛋的营养成分及含量:
1、蛋白质:鸡蛋含丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。鲜鸡蛋含的蛋白质中,主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中)。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近,因此吸收率相当高,可达99.7%。
2、脂肪:每100克鸡蛋中含脂肪11.6克,大多集中在蛋黄中,以不饱和脂肪酸为多,脂肪呈乳融状,易被人体吸收。
3、氨基酸:鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸,所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。
4、其他微营养素:鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克;蛋中的磷很丰富,但钙相对不足,所以,将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。
在对鸡蛋的营养成分及含量认识后,吃鸡蛋的时候要注意,每次都是不要过多选择,吃太多的话,对身体也是没有太多好处的,尤其是对有高血压人群,吃鸡蛋更是要酌量选择,这样避免血压上升,这点也是要知道的。
鸡蛋白的营养成分
“快餐之后要喝水,稀释钠盐保健康;肉块要用热水洗,多去油脂不肥腻!”中国人历来讲究食疗,随着社会的不断发展,这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。你是否很关注健康食疗呢?请你阅读小编辑为你编辑整理的《鸡蛋白的营养成分》,还请你收藏本页以便后续阅读。
鸡蛋是我们日常经常吃到的东西了,我们用鸡蛋制作出来的菜很多,鸡蛋的营养价值很高,但是我们常常吃着美味的蛋黄,却忽略了鸡蛋中蛋白,其实鸡蛋白的营养成分也是非常高的,我们要好好利鸡蛋白,在我们的养生食疗中,多采用鸡蛋白的营养成分,有利于我们拥有健康的身体。
鸡蛋白其实就是鸡蛋清,我们常常忘记了鸡蛋清的作用,其实鸡蛋清在美容上面可是功效很大的,鸡蛋清对于我们的皮肤作用最大,能提高皮肤的免疫能力,能美白皮肤,使我们的皮肤变得细嫩。
鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩、去除死皮。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸,蛋白质可以增强皮肤的润滑作用,醋酸可以保护皮肤的微酸性,以防细菌感染。此外,鸡蛋清还具有清热解毒和增强皮肤免疫功能的作用。
一般人群均可食用
患咽喉疼痛、高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎及胆结石的人应忌食或少食为好;婴儿不宜吃鸡蛋清。
1、鸡蛋清性微寒而气清,能易经补气,润肺利咽,清热解毒,补充优质蛋白质,护肤,美容,有助于延缓衰老。
食疗药膳:
取白糖50克,鸡蛋清2个;用鸡蛋清将白糖化开,每服1--2匙,每天2--3次,治疗慢性咽炎。2、取鸡蛋清一个,白矾些许,调匀,去泡沫后服用,可以清痰,止咳
上文我们介绍了什么是鸡蛋白,了解了鸡蛋白其实就是鸡蛋清,我们也了解了鸡蛋白的营养成分,鸡蛋白对于我们身体非常有好处,能起到养生的功效,我们可以用鸡蛋白起到美白皮肤和使皮肤细嫩等功效。
瘦肉的营养成分大全
对于我们中国而言,吃是非常重要的,吃对也是非常重要的。食物对于我们来说就是不可或缺的事情,食物也有助于我们的身体健康,所以我们要注意自己的饮食健康,才能身体健康。97美食网小编特为您推荐"瘦肉的营养成分大全",请您翻阅!
很多人喜欢吃瘦肉,瘦肉吃起来更有嚼劲,而且也不会有长胖的风险,所以相比之下,人们选择瘦肉多过肥肉,肥肉看起来比较油腻,脂肪含量比较高,会出很多油,而瘦肉味道和外观都是很不错的,营养价值也是很高的,接下来我们就为大家详细的分析一下关于瘦肉的营养成分吧。
各种瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化。,约含蛋白质20%,脂肪1-15%,无机盐1%,其余水分。一般来说,猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高,禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。 同时含无机盐丰富,尤以含铁(红色瘦肉)、磷、钾、钠等较多,唯含钙较少。瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源,瘦猪肉中的维生素B1含量相当高,不过,含维生素A却很少,几乎不含维生素C。
民间流传着“肉管三天,汤管一七”的说法,即认为肉汤中的营养高于汤中肉的营养,这种看法需要纠正。肉汤中含有瘦肉中部分水溶性物质,如无机盐和水溶性维生素等;也有少量的水溶性蛋白质和水解产物,如肽和一些氨基酸;还有一些含氮浸出物,如肌酐、肌酸、肌肽和嘌吟等。这些氨基酸和含氮物质能使汤味鲜美,它们溶解愈多,汤味愈浓,能刺激人体胃液分泌,增进食欲。但瘦肉中所含的绝大部分营养物质,仍存留在肉中,肉的营养价值肯定是比汤高的。因此,不应让老年人和病人只吃肉汤,而舍弃汤里的肉。
上面的这些内容就是关于瘦肉的营养成分的介绍了,瘦肉做出的菜蛋白质含量极高,但是需要注意的是,不管是肥肉还是瘦肉都需要有一个度,不能单一的只吃瘦肉,肥瘦相间是最好的选择,但是每天的肉类摄取量不要太高,这样容易换上一些脂肪类疾病。
乌鸡蛋营养成分
有言道“宁可锅中存放,不可肚子饱胀。”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家,随着人们观念的进步,中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢?下面,我们为你推荐了乌鸡蛋营养成分,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
鸡蛋是很常见的,鸡蛋很有的营养元素丰富,尤其是加单含有的蛋白质比较多,而且长期吃鸡蛋,对调理人体各方面有着很好的帮助,儿童多吃鸡蛋,对促进身体成长也是有着一定作用,那鸡蛋也是分为不同种类,乌鸡蛋就是其中一种,那乌鸡蛋营养成分是什么呢?
很多人都乌鸡蛋营养成分是什么并不是很了解,这样就需要对它选择的时候,需要对它的各方面进行很好认识,使得吃它的时候,对自身健康不会有任何危害。
乌鸡蛋营养成分:
乌鸡蛋,富含多种微量元素,有机钙含量是普通鸡蛋的6倍,胆固醇极低,是普通鸡蛋的三分之一。乌鸡蛋对促进儿童生长发育,增强记忆力,对儿童缺锌引起的厌食、弃食、免疫力低下,不长个子和孕产妇的营养滋补以及中老年心血管疾病和甲状腺肿瘤具有食疗保健作用。
乌鸡蛋可有效降低血液中的甘油三脂和胆固醇水平,促进幼儿脑神经系统及视觉系统的健康发育;同时该蛋品中富含亚油酸、亚麻酸、 n-3 脂肪酸等不饱和脂肪酸,特别是 n-3 脂肪酸中的 DHA (二十二碳六稀酸),更是对人体脑神经系统的发育有着重要影响,放山乌鸡蛋也由此被誉为鸡蛋中的脑黄金。
胆固醇含量少也是放山乌鸡蛋的一大特点,其含量仅为普通鸡蛋的 1/5。另外放山乌鸡蛋还富含钙、铁、锌、锰、碘、硒等微量元素和高维生素 E 。而维生素 E 又能清除体内自由基等垃圾,保护细胞膜结构,抵抗衰老,减少组织中脂褐质的堆积,抑制动脉粥样硬化、炎症和肿瘤的发生。
乌鸡蛋是药膳保健佳品。女性食之能使皮肤更富弹性、柔滑、细腻和美白,并且有利于产后体质恢复;儿童食之可增强智力,保护视力;常人食之则可有效提高机体免疫力,减轻有害药物对人体的侵害。
以上就是对乌鸡蛋营养成分进行很好了解,因此在选择这样鸡蛋的时候,都是可以放心进行,不过要注意的是,在吃这类鸡蛋的时候,也是要适量进行,不宜吃的太多,过多的吃对人体也是有着负担,使得身体吸收不了解太多营养。
鸡蛋的营养成分及含量有哪些呢
鸡蛋做为平时生活中比较常吃的食物,它具有的营养价值是很高的,蛋白质和维生素的含量都很高,能够满足人们的营养需求,另外它也具有比较适合人体吸收的蛋白质和多种微量元素。鸡蛋的吃法也是很多的,最为健康的吃法就是煮着吃,这样能够最大限度的保全其营养价值,我们来看一下它的营养及含量。
鸡蛋又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵,其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇,营养丰富,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一。
蛋白
蛋白是壳下皮内半流动的胶状物质,体积约占全蛋的57%-58. 5%。蛋白中约含蛋白质12%,主要是卵白蛋白。蛋白中还含有一定量的核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质。
蛋白又分浓蛋白,稀蛋白。浓蛋白:靠近蛋黄的部分蛋白,浓度较高。稀蛋白:靠近蛋壳的部分蛋白,浓度较稀。
蛋黄
蛋黄多居于蛋白的中央,由系带悬于两极。蛋黄体积约全蛋的30%~32%,主要组成物质为卵黄磷蛋白,另外脂肪含量为28. 2%,脂肪多属于磷脂类中一的卵磷脂。对人类的营养方面,蛋黄含有丰富的维生素A和维生素D,且含有较高的铁、磷、硫和钙等矿物质。蛋黄内有胚盘。
通过以上我们看到鸡蛋营养成分蛋白质的含量是很高的,占了一成以上,另外它的脂肪含量更高,达到将近三成左右。而且这种脂肪多为磷脂类,是利于人体吸收,并不易产生让人发胖的成分,因此它对人体的健康饮食是非常重要的。
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