食材是美食最基本的构成，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对哪些食材了解较多？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“黑木耳荷兰豆炒鸡蛋”，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，黑木耳10朵，荷兰豆20克，
辅料：：盐2克，食用油3克+2克，生抽2克，葱1段，蒜2瓣，
黑木耳荷兰豆炒鸡蛋的做法步骤：
1.原料：鸡蛋、黑木耳、葱、荷兰豆、蒜（没拍）。
2.泡发好的黑木耳，用开水焯一下捞出备用。
3.荷兰豆用开水焯一下，捞出。
4.鸡蛋打散，荷兰豆切块，葱、蒜切碎。
5.锅内倒入油，将鸡蛋炒熟捞出备用。
6.锅内少许油，加入葱、蒜炒香。
7.加入黑木耳，翻炒。
8.加入荷兰豆，调入盐、生抽，翻炒均匀。
9.加入鸡蛋，翻炒均匀出锅装盘。
10.成品。
小贴士：
1、黑木耳先泡发，再用热水焯一下。
2、荷兰豆焯水时，时间不要长。
3、生抽不要加多了，否则菜品颜色不好看。
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黑木耳拌荷兰豆
食材明细：
主料：：黑木耳半把，荷兰豆一把，
辅料：：大蒜两瓣，生抽1勺，姜两片，红椒半个，香醋1勺，
黑木耳拌荷兰豆的做法步骤：
1.把黑木耳泡发洗净后剪掉头子，荷兰豆也洗净切成两段
2.先将荷兰豆放入锅里烧开一分钟内捞起，接着放入黑木耳煮三分钟捞起，分别都要过凉水
3.将蒜，姜，切丝，红椒切丝（喜欢辣的可以放朝天椒），
4.锅里放油，烧热，放入红椒丝，蒜，姜，盐，爆香，关火。将黑木耳沥干水，和荷兰豆一起放入锅里，加生抽，香醋拌匀即可
黑木耳炒荷兰豆
食材明细：
主料：：黑木耳100g，荷兰豆200g，
辅料：：肥肉50g，
配料：：油适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，蒜适量，
黑木耳炒荷兰豆的做法步骤：
1.黑木耳泡发，荷兰豆洗净备用
2.锅内放少许肥肉榨油，喜欢吃肥肉榨出来的油
3.加黑木耳煸炒片刻
4.加荷兰豆、蒜和料酒煸炒出香味
5.最后加盐和鸡精即可出锅
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