食材在我们生活中随处可见,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你对哪些食材情有独钟呢?以下“凉拌紫薯粉”由小编为大家收集整理,希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细:
主料::紫薯粉200克,黄瓜一根,
辅料::白芝麻适量,
配料::盐适量,糖适量,醋适量,鸡精适量,蒜适量,
凉拌紫薯粉的做法步骤:
1.原料备好
2.紫薯粉提前用冷水泡软;
3.在开水锅里煮2分钟左右,熟后过水捞出备用;
4.加入黄瓜丝及所有调料拌匀即可;
5.装盘后撒点白芝麻。
小贴士:
1、紫薯粉如果来不及提前浸泡,在开水中需煮6-7分钟;
2、老公喜欢吃麻油,自己分了一部分,倒了些麻油进去,味道也不错。
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紫薯粉煎饺
食材明细:
主料::面粉300克,紫薯粉50克,肉末200克,韭菜200克,
辅料::生抽少许,玉米油少许,鸡蛋一个,生姜少许,小葱2根,盐少许,
紫薯粉煎饺的做法步骤:
1.将剁好的肉末加入鸡蛋一个,盐,生抽,淀粉,葱花,生姜末搅拌均匀。
2.韭菜洗干净切成小段。与肉末搅拌均匀备用。
3.面粉加入少许水,盐揉成面团。
4.面粉加入紫薯粉。加入一点盐。
5.揉成面团放桌子上醒二十分钟。
6.紫薯面团,白色面团揉成长条。备用。
7.白色的面团搓成长条放在紫色面皮上。
8.用紫色面皮将白色的面棍卷起来。
9.切成小段,用擀面杖擀成饺子皮。
10.包入馅料。
11. 用大拇指虎口按住,包好。
12.依次包好的饺子可以冷冻。
13.玉米淀粉糊。(水适量,玉米淀粉糊少许调成糊)。
14.一次性煮好了几种颜色的。
15.煎好的饺子。
凉拌黄瓜紫薯片
食材明细:
主料::黄瓜适量,紫薯适量,
辅料::香油适量,
配料::精盐适量,生抽适量,陈醋适量,耗油适量,大蒜叶适量,调味鲜适量,辣椒酱适量,
凉拌黄瓜紫薯片的做法步骤:
1.黄瓜紫薯切片,切好的紫薯过开水煮熟。
2.过好开水的紫薯片,切好的黄瓜片放装碗中,加入调料,搅拌均匀。
3.过好开水的紫薯片,切好的黄瓜片放装碗中,加入调料。
4.搅拌均匀。
5.拌好的黄瓜紫薯片装盘,淋上香油即成。
色诱你的胃——营养开胃小菜【凉拌紫薯粉】
食材明细:
主料::红薯粉适量,黄瓜适量,胡萝卜适量,
辅料::香葱适量,香菜适量,
配料::盐适量,鸡精适量,糖适量,醋适量,生抽适量,辣椒油适量,白芝麻适量,花椒油适量,芝麻油适量,
色诱你的胃——营养开胃小菜【凉拌紫薯粉】的做法步骤:
1.取适量紫薯粉放在凉水中浸泡30分钟左右。
2.锅中坐水,烧开,将紫薯粉下入锅中煮烂,无硬心即可捞出过凉水备用。
3.将黄瓜,胡萝卜切丝,香葱切粒,并调好味汁,味汁:盐,鸡精,糖,醋,生抽,辣椒油,白芝麻和芝麻油混合均匀。
4.紫薯粉上摆上菜码,倒入味汁和花椒油拌均匀即可。
薯粉烙
食材明细:
主料::番薯粉适量,
辅料::肉末适量,萝卜干适量,韭菜适量,鸡蛋1个,
配料::盐适量,
薯粉烙的做法步骤:
1.番薯粉
2.韭菜洗净,切成小粒
3.鸡蛋打成蛋液
4.肉末
5.萝卜干切成粒状
6.番薯粉加水调成粉浆,过滤倒入蛋液里面
7.加入少许盐,把蛋液和番薯粉浆搅拌均匀
8.把韭菜,肉末,萝卜干加入粉浆里面,搅拌
9.锅里有热后,把粉浆倒入
10.中火煎五六分钟
11.翻到反面再煎五六分钟,装盘
12.在锅里煎的时候,也能用锅铲直接切成小块,家里以前一直就是这样煎的
肉薯粉
食材明细:
主料::瘦猪肉200克,大白菜3张,鸡蛋1只,香菇70克,腌笋20克,红薯淀粉100克,
肉薯粉的做法步骤:
1.瘦猪肉 大白菜 鸡蛋 香菇 腌笋 红薯淀粉,用一个鸡蛋做一张蛋皮,用刀切条状。
2.猪肉切薄片。
3.香菇切片,白菜去杆切块。
4.猪肉片加2克盐,2克味精,调匀。
5.倒入红薯淀粉。
6.加入小半碗水,调成面糊状。
7.水不能加多,要让每片肉都裹上红薯淀粉。
8.白菜炒到5分熟待用。
9.锅内加少许油,入香菇炒熟。
10.加一大碗水烧开,调好的肉片用筷子一片片缓缓送到过内。
11.轻轻地用铲子动动以防粘锅,加一碗水盖锅盖烧2分钟。
12.放入腌笋。
13.放入5分熟的白菜。
14.倒入蛋皮。
15.加盐,味精。
16.OK!...
凉拌红薯粉
食材明细:
主料::红薯粉100g,
辅料::葱两根,蒜两瓣,姜一小颗,盐适量,鸡精适量,酱油适量,陈醋适量,蚝油适量,麻油适量,剁椒两勺,
凉拌红薯粉的做法步骤:
1.干红薯粉用热水泡软,锅里把水烧开,放入泡软的红薯粉,煮到用筷子夹就断了,捞起用冷水过一下
2.沥干水备用
3.葱、姜、蒜、香菜、指天椒、洗净切好备用
4.将切好备用的葱姜蒜香菜指天椒倒去沥干水的红薯粉里,适量的盐、鸡精、酱油、耗油、麻油,搅拌均匀
5.装盘,可以享用了
小贴士:
煮的软硬根据各人喜好决定,喜欢吃有劲的就煮的时间稍短一些,喜欢吃软一点的可以时间稍煮长一些
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