食材指制作食物时所需要使用的原料，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基，你对食材是怎么样看待的呢？下面由小编帮大家编辑的《土豆香菇炖鸡架》，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：土豆一个，香菇半斤，胡萝卜半根，鸡架1个，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：盐适量，蚝油适量，鸡精适量，
土豆香菇炖鸡架的做法步骤：
1.将土豆、胡萝卜去皮洗净，切成块，葱姜蒜切末
2.锅内倒入适量的食用油加热后，倒入葱姜蒜炒香，倒入鸡架炒至变色
3.倒入土豆、胡萝卜、香菇翻炒，加入适量的盐、耗油，倒入适量的水炖20分钟左右
4.出锅前加入适量的鸡精即可出锅
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香菇土豆炖鸡
食材明细：
主料：：鸡一只（2.5斤），香菇适量，
辅料：：尖椒一根，土豆两个，葱适量，姜适量，老抽适量，盐适量，炖鸡料适量，
香菇土豆炖鸡的做法步骤：
1.两个土豆削皮，切成小块备用
2.香菇洗净备用
3.一个尖椒切丝备用
4.葱姜切好备用
5.鸡肉块用水泡净
6.鸡块沥干水分装盘备用
7.锅中放油
8.放入葱姜
9.鸡块放入锅中
10.放入适量老抽
11.翻炒均匀后，放入适量盐
12.放入尖椒
13.倒入水
14.放入炖鸡料包
15.将土豆和香菇放入锅中
16.小火慢炖半小时，装碗即可
萝卜炖鸡架
食材明细：
主料：：鸡架1个，白萝卜半根，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：盐适量，蚝油适量，酱油适量，糖适量，鸡精适量，
萝卜炖鸡架的做法步骤：
1.将萝卜去皮洗净切块，鸡架放入沸水中煮一会，水中放入适量的姜去腥味
2.锅内放油加热，倒入葱花蒜末爆炒，倒入鸡架炒至变色
3.倒入萝卜继续翻炒
4.加入适量的盐、糖、耗油，加入适量的水盖盖炖熟即可，出锅前加入适量的鸡精
土豆香菇炖鸡
食材明细：
主料：：鸡0.5个，土豆2个，胡萝卜1个，香菇5/6个，
辅料：：大葱适量，姜片适量，花椒适量，大料适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，
土豆香菇炖鸡的做法步骤：
1.首先把半只鸡用料酒腌上，去腥；土豆胡萝卜切块，香菇泡开备用。
2.锅热后放入少许橄榄油，花椒大料放入，爆香后取出。
3.之后放入姜片和鸡，煎至两面焦黄后倒入少许花雕酒，待鸡入味。
4.酒蒸发后放入其他配料翻炒。
5.之后加水，少许酱油和适当的盐然后盖锅盖用中火炖。
6.把汤炖干后就可以出锅，撒葱花了～
7.配上沙拉菜和米饭～超美味的哟～！?
香菇土豆炖鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅500g，土豆1个，香菇8朵，
辅料：：生姜适量，大蒜适量，八角3颗，桂皮2块，尖椒5勺，花椒1匙，料酒2匙，白醋2匙，味极鲜2匙，盐少许，
香菇土豆炖鸡翅的做法步骤：
1.准备所需食材。
2.香菇土豆切块，鸡翅对半切开备用。
3.将鸡翅倒入碗中，加料酒，白醋，少许盐，生姜大蒜八角桂皮香叶混合拌匀，放置15分钟。
4.热锅放油，待油温升高关火将鸡翅夹到锅内开小火煎，汤汁备用。
5.放入尖椒大火翻炒至鸡翅变色。
6.倒入腌制鸡翅的汤料土豆香菇翻炒片刻。
7.盛入砂锅，加适量的水，大火烧开后转中火炖。
8.炖二十分钟后加味极鲜调味关火焖几分钟岀锅。
9.盛入碗中撒上葱花。
10.成品图。
11.成品图。
小贴士：
不想汤多可选择少加水或延长炖煮的时间，根据个人口味而定。
香菇土豆炖鸡腿肉
食材明细：
主料：：鸡腿肉1块，土豆1颗，香菇4颗，葱1颗，姜1块，蒜1颗，
辅料：：生抽1勺，盐1勺，白糖1勺，油1勺，
香菇土豆炖鸡腿肉的做法步骤：
1.备好菜，土豆切块，葱姜蒜切小段，香菇切小块。
2.放油烧热倒入葱姜蒜炒香再倒入鸡块翻炒片刻加入适量水加入适量生抽和糖盖上锅盖焖煮十分钟左右加入土豆和香菇再加少许盐盖上锅盖焖煮至汤汁变少。
3.收好汁即可出锅。
鸡架炖土豆
食材明细：
主料：：鸡架450g，香菇50g，土豆250g，青椒20g，
辅料：：盐2勺，老抽1勺，黑胡椒粉1勺，
鸡架炖土豆的做法步骤：
1.用菜刀将鸡架剁小一点、用料酒、黑胡椒粉、姜葱腌制一晚上
2.土豆去皮切成小块，香菇洗干净去跟切块
3.把腌制好的鸡架控干水放入锅内小火编出鸡油
4.煸出油后，放入葱段、干辣椒、姜片爆香
5.加入老抽、耗油、白糖翻炒上色
6.倒入土豆块和香菇翻炒
7.加入2碗水，2勺盐大火炖煮
8.水收干后，放入青椒和花椒、麻椒进行大火爆炒
9.土豆软糯，鸡块香辣，搭配米饭吃也下饭
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小贴士：
1、鸡架上有很多脂肪，直接煸油比较健康
2、可以搭配自己喜欢吃的蔬菜炖煮
3、鸡架买来后一定要用水泡出血水，要不然烧菜的时候会很腥
4、如果有现磨的黑胡椒最棒了
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