食材明细:
河粉200克,胡萝卜50克,黑木耳50克,豆芽100克,午餐肉50克,鸡蛋50克,黄瓜50克,脊肉100克,香菜,姜少许,调味料:盐,生抽,老抽,料酒,糖,香油
家常拌河粉的做法步骤:
1.河粉入沸水煮熟煮软,用冷水冲去表面浮沫,沥水。
2.胡萝卜切丝,黑木耳,豆芽分别过沸水。午餐肉,黄瓜也切丝,鸡蛋摊成蛋皮后切丝。
3.里脊肉切丁,加姜末,生抽,老抽,盐,料酒,少量糖,拌匀后稍腌,然后滑油肉变色后盛出来。
4.把所有材料放在一起,加少量盐及香油,食用时拌匀即可。
小贴士:
1. 不一定用河粉,粉干,粉丝,面条,凉皮都可以。
2. 配料自由选择,喜欢什么就用什么,最好荤素搭配。
食材明细:
鸡胸肉300g,韩式泡菜100g,小黄瓜1条,米酒2汤匙(30ml),盐1/2茶匙(3g),鸡精1/2茶匙(3g),香油2ml,熟白芝麻1茶匙(5g)
泡菜拌鸡丝的做法步骤:
小黄瓜清洗干净,切成0.5cm宽、3cm长的条。泡菜切成3cm长的段。鸡肉清洗干净,沥干水分备用。
取一个适用于微波炉的容器,放入鸡肉,将米酒均匀地淋在鸡肉上,盖上盖子,放入微波炉,以900瓦火力加热2分钟。
取出鸡肉,待凉后撕成细丝,放入泡菜段和黄瓜条,调入盐、鸡精和香油,拌均匀,撒上熟的白芝麻即可。
小贴士:
如果白芝麻是生的,可以放在平底锅中以小火慢慢焙出香味后再使用。
烹调鸡肉时间的长短,要根据鸡肉的多少和微波炉的火力来调整。
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