食材明细:
主料::鳊鱼1条,
辅料::火腿半条,姜适量,葱适量,红椒1个,青豆1小把,
配料::盐1茶匙,胡椒粉1茶匙 ,豉油1汤匙,食用油1茶匙,
孔雀开屏鱼---非常好看的宴客菜的做法步骤:
1.原料图如图
2.鳊鱼去头尾,中间脊背切断,肚皮不断。
3.切好的鳊鱼和头尾,用姜丝,盐,胡椒粉蒸鱼豉油和食用油腌渍十分钟。
4.鱼切开的脊背,顺着自然的方向摆成花型,火腿和姜片插在间隔处。鱼头摆好,鱼尾切段摆在鱼头旁边。
5.火腿和姜片切菱形,准备做孔雀尾巴,青红辣椒切圈。姜切丝。
6.开水上锅蒸六分钟,关火后不揭开锅盖焖四分钟。装饰一下即可。 喜欢泼热油的也可以泼。
小贴士:
1,这条鱼,其实就是清蒸鱼,不过是在凹了一个造型,
2,造型的重点在切鱼上,切鱼的窍门是:平放鱼,先用小刀在鱼身上画好要切的点,均匀。用大刀按画好的鱼往下用力,骨头那里女孩不好切,那么放好刀,用锤子等重东西,一砸,就断了,往下也是肉就比较好切。记住了吧!
3,切鱼,鱼肚皮那里不能断,但是也要深一些才好摆盘。看我图里仔细看就可以了。
4,普通的鱼没切开蒸八分钟,这个只要六分钟。
5,至于装饰,你可以学我,也可以自己发挥创意!--因为我做这个鱼是临时考虑到要这样做的,没有准备好~所以装饰物就简单一点.刚好我家有火腿,而我今天也要整荷花,所以就用青豆作装饰物了.
食材明细:
主料::面包适量,鸡腿适量,
辅料::生菜适量,沙拉酱适量,
配料::盐适量,味精适量,蛋白适量,淀粉适量,腌肉酱适量,辣椒粉适量,胡椒粉适量,
不太好看但很好吃的鸡腿汉堡的做法步骤:
1.鸡腿洗净去骨去皮后切成两块。
2.面包横切两半,生菜洗净切丝。
3.用味精,盐,腌肉酱,胡椒粉,辣椒粉腌制十五分钟。
4.碗里打入蛋白加淀粉打散。
5.锅里放油等有三四层热时把腌制好的鸡腿放入蛋白里裹好蛋液放入油锅里用小火炸,鸡肉炸熟后捞出,开大火把油烧开复炸一次让表皮更脆。
6.炸好的鸡腿捞出,把切好的面包上放点沙拉酱。
7.放上鸡腿再放沙拉酱。
8.放上切好的生菜后把剩下的面包盖在上面就可以了。
9.这就成了。
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