食材明细:
主料::糯米适量,
辅料::豆干丁适量,青豆适量,葱适量,姜适量,
配料::生抽适量,老抽适量,料酒适量,盐适量,
土豆家的粮食-------一糯两吃的《武汉小吃【糯米鸡】》的做法步骤:
1.把糯米放入电饭锅内,加入比平时煮米饭少30%的水,不要泡米,直接煮,要加入几滴油,让饭更香
2.把图2中的材料准备好
3..锅内放油烧到6成熟加入肉末翻炒,里面有一点点的肥肉,这样会让炒出的配料更香,所以要把肉放在锅里小火多炒一下,让肥肉的油全部释放
4.放葱,姜入锅中翻炒
5.接着放入青豆翻炒,再放入豆干末翻炒
6.把放入锅中的所有材料翻炒3-5分钟,再加入料酒、生抽、老抽继续翻炒片刻即可
7.把煮好的糯米饭翻松,把翻松的糯米饭放入锅中
8.在锅中让饭与配料充分搅拌
9.把搅拌好的饭用手做成小团子
10.用面粉做成面糊,一会炸糯米鸡用
11.锅内放入油,烧至7成熟
12.把糯米圆放入面糊中
13..把粘好面糊的糯米团放入油锅中炸,不要翻动,待团子浮起在翻到另一面接着炸
小贴士:
1。把煮好的糯米饭直接放入炒配料的锅中搅拌,可以把所有的汁味都充分吸收,让糯米饭更有味道!
2。不喜欢吃油炸的朋友和小朋友可以不用炸,也一样的美味,所以适合所有人群,但是毕竟是糯米不好消化,所以老人和小朋友还是少吃些好噢
3。面糊千万不能弄稀,这样糯米团上就不能挂住面糊就炸不出本表皮了,一定要外酥里嫩噢
4。炸团子的时候用中大火,放入锅中千万不要翻动,等团子自己浮起来在炸另一面,不用炸很久因为里面的内容都是熟的,炸出色就好,看个人口味控制时间就可以了
5。把糯米饭用手团成团子会粘手,把手沾点水就不会粘了噢!!
希望大家会喜欢这款武汉小吃,当然不要多吃噢,周末吃一下还是不错的,是个很好的早餐又饱腹,是个早餐小花样噢!
食材明细:
主料:碱面500克
辅料:芝麻酱适量,香油适量,鲜酱油适量,辣萝卜适量,榨菜适量,香葱碎适量,盐适量,胡椒粉少许,鸡精少许,姜丝适量,蒜末适量,香醋少许(可不加),辣椒油少许(可不加)
卖得最火的早餐-------【武汉热干面】的做法步骤:
1,准备好原料,菜场买掸好的面条(掸好的面条,就是面条在开水锅中煮至八成熟捞起,淋上香油拌匀,抖散晾干,吃时用笊篱在开水锅中稍汆烫即可拌料食用了)香葱洗净切碎,生姜去皮切丝,大蒜去皮切碎,放入小碗中,辣萝卜切成小丁,放入小碗中,芝麻酱舀出几勺放入小碗中,准备工作做好了。
2,.用开水把生姜丝和大蒜末泡上
3,芝麻酱碗中放入适量香油;
4,芝麻酱调制成勺子提起,呈直线流淌状态;
5,碱面在开水中稍烫几下,捞出装入碗中;
6,加入盐,胡椒粉;
7,放入酱油,姜蒜汁,鸡精(我没放)芝麻酱,萝卜丁,榨菜丁,香葱碎;
8,拌匀即可食用了!(醋和辣椒油以自己的口味添加)每一根面条上都过上香喷喷的芝麻酱,面条劲道爽滑,味道好极了!
食材明细:
主料:鲜面条适量
辅料:芝麻酱适量,萝卜干咸菜少许,豇豆咸菜少许,大蒜少许,小香葱少许,鲜味酱油适量,盐少许
想念你的味道--武汉名吃热干面的做法步骤:
1,取适量的芝麻酱,分次少量的加入鲜味酱油
2,搅打均匀,稠稀度用凉开水来控制
3,大蒜拍碎放一点盐加入适量的凉开水调成蒜汁
4,将萝卜条、豇豆切碎,所有材料预处理完成
5,煮锅放水要多一点,烧开后将面条下入,快速播散防止粘连
6,捞起面条看到还有一点白芯的8成熟时候就可以出锅了
7,用笊篱捞起控干水放在大一点的盘子里。
8,在面条就要煮好的时候,要热一点油
9,这样可以很迅速的将热油浇在捞出的面条上
10,迅速播散防止面条粘连
11,将一勺蒜汁浇到面里
12,放上适量的芝麻酱料汁
13,再放上切好的菜
14,滴入少许的芝麻油调匀即可享用。
15,成品
小贴士:
小英子心语:
1. 在家制作量少就可以省却掸面,淋上热油后就可以拌面了。
2. 直接用鲜味酱油调芝麻酱,咸度好掌握。
3. 面一定不要煮到完全熟,余温会将8成熟的面焖熟的。
4. 喜欢吃辣的再调面的时候放点油泼辣椒油,更有味道。
食材明细:
主料:糯米适量
辅料:豆干丁适量,青豆适量,葱适量,姜适量
配料:生抽适量,老抽适量,料酒适量,盐适量
土豆家的粮食-------一糯两吃的《武汉小吃【糯米鸡】》的做法步骤:
1,把糯米放入电饭锅内,加入比平时煮米饭少30%的水,不要泡米,直接煮,要加入几滴油,让饭更香
2,把图2中的材料准备好
3,.锅内放油烧到6成熟加入肉末翻炒,里面有一点点的肥肉,这样会让炒出的配料更香,所以要把肉放在锅里小火多炒一下,让肥肉的油全部释放
4,放葱,姜入锅中翻炒
5,接着放入青豆翻炒,再放入豆干末翻炒
6,把放入锅中的所有材料翻炒3-5分钟,再加入料酒、生抽、老抽继续翻炒片刻即可
7,把煮好的糯米饭翻松,把翻松的糯米饭放入锅中
8,在锅中让饭与配料充分搅拌
9,把搅拌好的饭用手做成小团子
10,用面粉做成面糊,一会炸糯米鸡用
11,锅内放入油,烧至7成熟
12,把糯米圆放入面糊中
13,.把粘好面糊的糯米团放入油锅中炸,不要翻动,待团子浮起在翻到另一面接着炸
小贴士:
1。把煮好的糯米饭直接放入炒配料的锅中搅拌,可以把所有的汁味都充分吸收,让糯米饭更有味道!
2。不喜欢吃油炸的朋友和小朋友可以不用炸,也一样的美味,所以适合所有人群,但是毕竟是糯米不好消化,所以老人和小朋友还是少吃些好噢
3。面糊千万不能弄稀,这样糯米团上就不能挂住面糊就炸不出本表皮了,一定要外酥里嫩噢
4。炸团子的时候用中大火,放入锅中千万不要翻动,等团子自己浮起来在炸另一面,不用炸很久因为里面的内容都是熟的,炸出色就好,看个人口味控制时间就可以了
5。把糯米饭用手团成团子会粘手,把手沾点水就不会粘了噢!!
希望大家会喜欢这款武汉小吃,当然不要多吃噢,周末吃一下还是不错的,是个很好的早餐又饱腹,是个早餐小花样噢!
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