从某种程度上,没有美食就没有生活的意义,生命是否丰富多彩,美食的因素就占了大部分,当人看见美食时会心情愉悦,希望你不要错中生活中的每一道美食。美食于你,起到的作用是什么呢?小编陆续为大家整理了老武汉小吃之面窝,为方便后续阅读,请你收藏本文。
面窝,老武汉人喜欢的特色小吃。也是我小时候,最喜欢吃的早点之一。现在,种种原因,好多年没吃了。退休后,隔段时间也会做上一次解解馋。
材料:
500g糙米,150g黄豆,
老武汉小吃之面窝的做法步骤:
1,准备好大米,洗净、浸泡6小时。
2,准备好干黄豆,洗净浸泡至完全涨发。
3,大米和黄豆分数次倒入搅拌机。
4,搅打成黄豆米糊。
5,生姜香葱洗净切碎粒。
6,生姜碎倒入米浆中,加入食盐。
7,加入香葱,拌匀。
8,锅中倒入食油,烧至五成热。
9,面窝勺放入油中一起升温,勺中油倒净,撒入黑白芝麻。
10,淋入一勺黄豆米浆。
11,放入热油中,炸制。
12,面窝成型,逐渐酥黄且自动脱离面窝勺。
13,逐一炸完全部米浆。趁热食用口感最佳。
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上汤窝蛋西洋菜
西洋菜是女性餐桌上的主角,常食可以减肥轻身、促进排毒、防止便秘。
上汤窝蛋西洋菜
材料:鸡蛋2个,西洋菜150克
调味料:上汤800克,盐、味精、白糖各适量
上汤窝蛋西洋菜的做法
1、先把西洋菜焯热水。
2、在锅内加入上汤,再加入盐、味精、白糖。
3、最后把西洋菜加入上汤内,放煲里加热,煲沸后把鸡蛋加入即可。
适合人群:女性
养生功效:排毒瘦身
煲汤小贴士:通常种植西洋菜的地方都有一些藻类,一定要将西洋菜仔细清洗干净。
西洋菜的功效
每100克鲜水蔊菜禽蛋白质2.9克,脂肪0.5克,糖0.3克,维生素12克,胡萝卜素9.55毫克,维生素B.0.01毫克,维生素B:0.11毫克,烟酸0.3毫克,维生素C52毫克。维生索E0.59毫克,钾179毫克,钙30毫克,镁9毫克,铁1毫克,锰0.25毫克,锌0.69毫克,铜006毫克,磷26毫克...[更多]
肝肠肉饼窝蛋怎么做好吃 肝肠肉饼窝蛋
肝肠肉饼窝蛋
家两根鹅肝肠,好好变着花样吃掉,太美味了! 腊肠好吃,但鹅肝肠更是我的最爱!现在想想都馋得很啊,做这么一个菜,其他菜都不用了,直接拌饭吃,美味得好啊!
食材配方
主料:
猪梅肉
200g鹅肝肠
1根鹌鹑蛋
1个辅料:
油
适量盐
适量糖
适量生粉
适量生抽
适量葱花
适量做法 共8个步骤
1.猪肉先切小块,然后剁成肉糜;
2.加入盐,白糖 ,生抽,葱花,生粉,油,拌匀入味;
3.肝肠斜刀切适量大小;
4.把调好味的肉饼入蒸碟;
5.排入肝肠,并在肉饼中间挖个小洞;
6.打入一个鹌鹑蛋;
7.煮饭的时候入锅蒸熟;
8.蒸好后入点缀一点葱花,拌饭啊,开吃!
猪肉窝蛋煲仔饭怎么做好吃 猪肉窝蛋煲仔饭的做法
猪肉窝蛋煲仔饭
白净软糯的米饭,喷香扑鼻的肉饼,加上蒸的嫩嫩的鸡蛋和翠绿的蔬菜,这样子耀目,营养搭配也是完全、丰富。 实在想不出馋人不被馋到的道理吧?你有和我样流口水吗? 夏天
食材配方
主料:
大米
100g辅料:
猪肉
适量盐
适量姜末
适量白糖
适量生抽
适量胡椒粉
适量绍酒
适量鸡精
适量土豆
适量小葱
适量西兰花
适量胡萝卜
适量青豆
适量
做法 共10个步骤
1.大米淘洗干净,加入1.5倍的清水,大火烧开,慢火蒸熟。(如果时间充裕,大米可以提前浸泡,这样煮起来省事)
2.猪肉馅买回来,剁碎,加入姜末、胡椒粉、盐、白糖、生抽、绍酒,鸡精,搅拌均匀。
3.土豆切丝,用清水洗去淀粉。 将如豆丝少许剁几刀,剁碎。
4.填加入小葱少许。(小葱葱白和葱叶分开切,留出最后装饰用的,其余全部放入)
5.将土豆丝加入刚刚搅拌均匀的肉馅中。
6.平底锅烧热,放油,将肉馅在手中团成圆形。
7.放入平底锅中,两面煎至金黄。 将豌豆、玉米粒和胡萝卜花片煸炒片刻。 西兰花焯水,水中放少许盐和油。
8.自中间往两边抠出一个小洞。将煎好的肉饼放入米饭中间
9.小火,在上面打一个鸡蛋,盖盖子,焖至表面凝固即可。
10.在上面放上西兰花、胡萝卜花片、青豆和玉米粒点缀,吃的时候,淋上生抽搅拌即可。
自己做滴武汉热干面怎么做好吃 自己做滴武汉热干面
自己做滴武汉热干面
热干面,是武汉人比较喜欢和常见到早餐。 一般人都是图省事,直接买来吃了。 前天,正好遇到和老公同一天休息。于是叫老公提前买好机轧湿面,休息在家,自己动手做热干面
食材配方
主料:
机轧湿面
1000g辅料:
芝麻油
适量凉拌酱油
适量芝麻酱
适量剁椒
适量做法 共13个步骤
1.机轧湿面1公斤。
2.准备好香菜、萧山萝卜干、芝麻酱、香油、凉拌酱油等。
3.香菜、萝卜干洗净、切碎备用。
4.做热干面,面条需提前箪好。锅中水开,下入面条,略烫一下即刻捞起。
5.沥干水分。
6.倒入准备好的餐盘中,刷油,快速抖散面条,以免沾黏。 箪好的面条晾凉、盖好存放备用。
7.做热干面时,取箪好的面条,在滚开的水中烫一下,约莫1分钟。
8.面条捞起、沥干水分后倒入碗中;加入芝麻酱。
9.淋入凉拌酱油。
10.加入芝麻油。
11.倒入萝卜干。
12.撒上香菜碎。
13.我的一碗特地加上了剁椒。趁热拌匀即可享用。
牛奶麦片窝蛋做法大全
牛奶麦片窝蛋
这是我的营养早餐之一! 牛奶、燕麦片、鸡蛋,三样都是超有营养的哩! 一天的早餐很重要,一定要吃好,这样一天就有精神了哦!
食材配方
主料:
牛奶
180毫升即食燕麦片
三茶匙辅料:鸡蛋
一个
做法 共4个步骤
1.把牛奶,燕麦片和鸡蛋准备好!
2.牛奶用奶锅慢火煮开,加入燕麦片拌匀;
3.然后打入鸡蛋一个;
4.盖上锅盖,关心焖三分钟鸡蛋就熟,可以享用了!
腊肠窝蛋煲仔饭怎么做好吃 腊肠窝蛋煲仔饭的做法,配方
腊肠窝蛋煲仔饭
秋天了,附近的饭店推出了煲仔饭,什么香菇滑鸡啊,腊味啊,都是我爱吃的。不过在外面吃又贵 还不放心,为什么不自己做呢?想当年我可是偷过师的哦,受不了诱惑,说干就干
食材配方
主料:
腊肠
100g鸡蛋
1个大米
100g辅料:
油
适量盐
适量上海青
150g生抽
适量姜丝
适量椒盐粉
适量洋葱丝
适量
做法 共8个步骤
1.大米洗净,取一个小碗将生抽、食盐、椒盐粉、生姜丝拌匀备用。
2.香肠用淘水米泡五分钟之后切薄片,香菇洗净切片。
3.上海青洗净对半切开,洋葱切丝。
4.洗净的大米加适量清水倒入煲内,加盖大火烧开,之后转中火,盖子稍斜继续焖。
5.焖至大米开花,水将干时,调至小火。
6.调小火将腊肠和洋葱丝铺在米饭上,加盖焖至水干。
7.在煲饭的时候另起锅将香菇和上海青焯一下水。
8.煲里水全干后将青菜、香菇铺入煲内,中间留一个空,打入一个鸡蛋,,淋上步骤一里的调味汁和少量食油,加盖以最小火将鸡蛋焖熟即可,关火虚焖三分钟再开盖食用。
老碗鱼
老碗鱼是陕西的特色食品之一,菜色红艳,香味浓厚,肉质鲜香,其食疗价值也是极其丰富,鲶鱼味甘性温,有补中益阳,利小便,疗水肿等功效
材料:
1条鲶鱼,1颗小白菜,少许青菜,1个土豆,适量腐竹,适量料酒,少许花椒,适量葱,适量生姜,适量大蒜,适量盐,适量辣椒酱,适量红油,少许白糖,
老碗鱼的做法步骤:
1,鲶鱼洗净去头尾,切成鱼片,加料酒、盐、白糖腌制5分钟
2,将蔬菜洗干净,锅中加水放少许盐,煮至5成熟
3,炒锅加入少量油,把花椒、辣椒、生姜片放入锅中爆炒出香,而后将葱、辣椒酱、红油放入锅中翻炒出香
4,底料炒好后,将腌制的鱼片放入小火翻炒,注意不要将鱼片炒散了
5,鱼肉8成熟时,加少量水,把焯好的蔬菜放入,再加适量的盐煮熟即可
可乐一窝鸡怎么做好吃 可乐一窝鸡的做法,步骤
可乐一窝鸡
本来就想做可乐鸡翅的。。。在超市挑了2个冻翅根和翅中加翅尖,称重的时候还被服务员鄙视=.=就2个。。。 第一次做嘛,少弄点作试验…回来搜菜谱才发现其他亲们说1罐
食材配方
主料:
鸡翅
250g煮鸡蛋
5个可乐
330ml辅料:
油
适量酱油
适量干辣椒
适量大蒜
适量做法 共13个步骤
1.鸡蛋洗净,在凉水里泡5分钟 …百度的,说是不容易煮破…
2.用小锅、小火煮 …水开后煮6~8分钟…
3.关火,捞出鸡蛋、泡在凉白开里,剥壳
4.把鸡翅洗净,跟鸡蛋放一起备用
5.2个干辣椒,切小段 2瓣大蒜用刀背压碎、切厚片
6.锅烧热,倒适量油
7.下蒜和辣椒,小火煸香
8.再加入鸡翅,煸炒
9.鸡翅变色后加鸡蛋,
10.加入酱油2勺,翻炒、使鸡翅和蛋上色
11.倒入1听可乐,大火煮开
12.加锅盖、转小火…炖煮…
13.约20分钟后,用筷子戳戳鸡肉,觉得软了就可以大火收汁、装盘趁热吃啦~
美食科普:武汉泡包菜的做法及成功要点,武汉风味的泡包菜怎么做好吃?
武汉风味的泡包菜也很好吃,做法简单,只要掌握了我总结的成功要点,简单几步就能做出好吃的泡包菜,开胃解腻。
原料:
米酒、白醋、盐、花椒、姜片、蒜片、鲜辣椒、包菜、白萝卜皮(可不用)。
准备工作:
1、所有工具先用沸水煮沸消毒,米酒用打豆浆的滤网筛去米粒。
2、包菜撕成片用凉开水洗一遍,鲜辣椒和白萝卜也用凉开水洗一遍,晾干或风干表面待用。
做法步骤:
1、把米酒、白醋、花椒、姜片、蒜片和鲜辣椒放入泡菜坛子里,再把包菜和白萝卜皮塞入泡菜坛子里,装到七八分满就可以了。
2、此时,泡菜坛子里的液体总量要基本上与蔬菜保持齐平,如果液体太少就补充点米酒,最后把盐撒在蔬菜表面,密封坛口。
3、将泡菜坛子放到室内阴凉处,静置20-30天左右,包菜变黄后就可以开坛享用了。
成功要点:
1、瓶子一定要用开水煮,其他的工具一定要用开水烫过消毒,在用手操作时代上一次性手套,避免“坏”的细菌接触到泡菜。
2、包菜和萝卜皮用凉开水清洗干净,然后放在干净的洗菜框里,拿到通风的地方风干水份。风干水份后这些菜会变的很软。如果没有风干水份,泡菜会烂。
3、容量在1升左右的泡菜坛子,需要用白醋200ml,盐30克左右,米酒视情况酌情添加,花椒、姜片和蒜片的用量随个人喜好。
4、刚开始发酵的时候,坛子里的液体会比较混浊,不要怕,发酵结束后就会慢慢产生沉淀,变得比较清澈了。
5、每次取食时都要使用消过毒的筷子,否则容易让泡菜变质。做好的泡菜口感是脆爽的,如果不脆爽就是坏掉了,只能扔掉。
成都小吃—冰粉
为了消暑解热,吃货们发明了一系列的美食,抛开雪糕、汽水这些舶来品,向各位推荐来自天府之国的独创小吃——冰粉
材料:
1袋冰粉粉,1碗红糖水,适量花生碎,适量芝麻,
成都小吃—冰粉的做法步骤:
1,不低于85度开水冲泡冰粉粉,搅拌冷却凝固成型,放入冰箱冷藏2-3个小时
2,三两左右红糖加半斤水熬15分钟,晾凉后放冰箱冷藏3小时或更久
3,取出冷藏好的冰粉,淋上一层红糖水,撒上花生碎和芝麻,一碗冰凉香甜,嫩滑爽口的冰粉就做好了
老鸭玉竹汤
老鸭玉竹汤
原料:老鸭1只,旧陈皮2.5克,玉竹15克,沙参20克。
老鸭玉竹汤的做法老鸭先预订,4岁以上之老番鸭谓之老鸭,叫鸡档代宰净去毛、内脏肠杂,洗净,加上各药材、清水8~10碗,按老鸭大小配药及水之分量。煲3小时,饮汤去渣,分数次饮用。
说明:此汤滋阴润燥、滋胃润肺、止热病伤津、利肺燥胃热。老鸭养阴润肺,对呼吸道阴虚肺燥者最为宜用。
玉竹的功效与作用
每100克玉竹苗鲜品含胡萝卜素540毫克,维生素B:0.19毫克,磷3.39毫克,铁108克。每1克干品含钙6.6毫克,磷3.93毫克,铁108毫克等。每100克玉竹根茎鲜品含水分74克,蛋白质1.5克,粗纤维3.6克,烟酸0.3克,还含有铃兰苷和铃兰苦苷、山奈酚、槲皮素、碳水化合物、维生素...[更多]
小提示
玉竹和豆腐能一起吃:同食温暖身体、消除疲劳、美肌益颜
章鱼和玉竹能一起吃:章鱼有养血益气的功效;鹧鸪有益心气、补五脏之效;玉竹有养阴润燥、生津止痛之功效。三者同食,则能益气补血、健脾开胃,适宜于气血虚弱及脾胃功能低下者食用。
竹荪老鸭汤
冬季补身汤--竹荪老鸭汤
前些天购入了两大包竹荪,总觉得这个竹荪啊煲汤或是火锅涮着吃超级好吃。这回我用泡茶的茶材搭着竹荪一起煲了老鸭汤,熟了之后鲜的哪叫一美味。
这款汤里的茶材就是黄芪和和枸杞,要说这两款茶材啊它可以入中药也可以入汤,平常泡水当茶饮对身体也起到了补中益气的功效。从今年入冬以后一周我要煲两回汤,每次都要放这两味茶材进去,加了黄芪和枸杞的汤头特别香甜不光单单是口感好,对身体也起到了补身的功效。
竹荪老鸭汤
原料:竹荪30克、枸杞子10克、黄芪5克、鸭腿1个、盐、清水。
竹荪老鸭汤的做法1、鸭腿切块后用清水泡30分后捞出控干备用。
2、竹荪剪去根部后用温水袍分钟后捞出备用。
3、锅内加入清水放入鸭腿、枸杞、黄芪,之后中火烧开转小火炖20分钟。
4、开盖撇去汤面上浮沫,放入竹荪继续炖10分钟,最后关火放盐调味即可。
竹荪:竹荪是名贵的食用菌,历史上列为宫廷贡品,近代做为国宴名菜竹荪,同时也是食疗佳品,其营养及其丰富。竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体,补气养阴,润肺止咳,清热利湿的功效。竹荪能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称刮油的作用。
枸杞:枸杞子是常用的营养滋补佳品,自古就是滋补养人的上品,有延衰抗老的功效,枸杞中的维生素C含量比橙子高,-胡萝卜素含量比胡萝卜高,作为药食两用的一款进补佳品。枸杞子亦为扶正固本,生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老之良药,对慢性肝炎、中心性视网膜炎、视神经萎缩等疗效显著,对抗肿瘤、保肝、降压、以及老年人器官衰退的老化疾病都有很强的改善作用。
黄芪:黄芪是百姓经常食用的纯天然品,产于中国华北诸省。黄芪来源於豆科植物黄芪或内蒙黄芪的乾燥根。清朝绣宫内称其为补气诸药之最,民间也流传着常喝黄芪汤,防病保健康的顺口溜,意思是说经常用黄芪煎汤或用黄芪泡水代茶饮,具有良好的防病保健作用。黄芪有益气固表、敛汗固脱、托疮生肌、利水消肿之功效。用于治疗气虚乏力,中气下陷,久泻脱肛,便血崩漏,表虚自汗,痈疽难溃,久溃不敛,血虚萎黄,内热消渴,慢性肾炎,蛋白尿,糖尿病等。炙黄芪益气补中,生用固表托疮。
黄芪的功效与作用及食用
中药材使用豆科蝶形花亚科植物黄芪的根。该药材性温,味甘。黄芪可使血液中白细胞总数及多核白细胞数显著增加。黄芪能明显提高T淋巴细胞功能,促进各类血细胞的生成、发育和成熟过程。黄芪具有抗血小板聚集和对血小板聚集有明显的解聚作用。黄芪多糖对急梗犬心有改善心...[更多]
小提示
虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效,而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。
葡萄和枸杞能一起吃:两者搭配食用是补血良品
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