食材指制作食物时所需要使用的原料，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材很感兴趣吧？小编特别整理来自网络的妈妈的菜【河虾烩三鲜】好吃不好看，还请多多关注我们网站！
食材明细：
主料：：小河虾适量，鸡蛋适量，秋葵适量，
辅料：：花雕酒适量，红椒适量，
妈妈的菜【河虾烩三鲜】好吃不好看的做法步骤：
1.野生小河虾适量，用水洗净捞出备用。秋葵洗净，直刀切成圈备用。鸡蛋两个，加入适量的盐搅打均匀。
2.锅烧热去油后倒入鸡蛋，转动锅子将蛋液布满锅底，用锅铲翻面将两面煎黄煎香，用锅铲将鸡蛋划乱再倒出备用。
3.锅烧热去油再倒入小河虾，大火翻炒至变色、炒香。加入适量的花雕酒，盖上锅盖焖10秒钟。倒入秋葵、姜片、加入适量的盐和水，再倒入鸡蛋扒均。加入适量的老抽，炒均上色，盖上锅盖焖煮3分钟。
4.打开锅盖，加入红椒粒点缀后炒均，美味即成。
5.成品图
小贴士：
想获取更详细的制作过程，请复制以下优酷视频链接地址：//v.youku.com/v_show/id_XMTUzMDAyMzAzNg==.html?from=y1.9-3.1
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【苏菜】---烩三鲜
食材明细：
主料：：水发蹄筋100克，水发海参100克，熟鹌鹑蛋10个，
辅料：：鱼丸10个，玉兰片适量，火腿适量，青菜适量，
配料：：葱姜适量，料酒5克，盐4克，糖2克，鸡精2克，胡椒粉适量，鸡汤适量，水淀粉适量，
【苏菜】---烩三鲜的做法步骤：
1.准备好所有的食材。
2.炒锅倒油爆香葱姜，
3.倒入除青菜外的所有的食材翻炒均匀。
4.加入料酒炒香。
5.加入鸡汤。
6.烧煮5分钟。
7.加入适量的盐。
8.在加少许白糖。
9.加入胡椒粉继续烧制2分钟入味。
10.这时可在另外的锅中把青菜焯烫过凉放在盘底备用。
11.把火腿放入翻炒一下
12.加鸡精，浇入少许水淀粉勾薄芡，把三鲜浇在青菜上即好。
小贴士：
最好用高汤来做，鸡汤骨汤均可，这样成菜味道更鲜美。
火腿最后再放，翻炒一下即可。
烫青菜的时候可加点盐和油，能使青菜色泽更绿。
烩三鲜(1)
食材明细：
主料：：猪心适量，午餐肉适量，发鱿鱼适量，
辅料：：竹笋适量，平菇适量，胡萝卜适量，老姜适量，
配料：：色拉油适量，盐适量，鸡精适量，白胡椒面适量，淀粉适量，猪油适量，
烩三鲜的做法步骤：
1.发鱿鱼洗净，切花刀。
2.猪心洗净，飞水，切片。
3.午餐肉切片。
4.竹笋洗净，切片。
5.平菇洗净，撕小片。
6.胡萝卜去皮，洗净，去皮。
7.老姜洗净，切片。炒锅加热，放入猪油、色拉油，加入老姜片炝锅。
8.加入鱿鱼片翻炒。
9.加入少量水，烧开。
10.加入冬笋片、猪心继续煮10分钟。
11.加入平菇继续煮5分钟。
12.再加入午餐肉、胡萝卜煮3分钟。
13.用鸡精、白胡椒面、淀粉和水勾芡。
14.将淀粉加入炒锅中，待汤汁变稠后关火。
15.装盘上桌，大功告成。
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