食材明细:
主料::面粉适量,虾仁适量,猪肉馅适量,韭菜适量,
辅料::姜丝适量,葱丝适量,紫甘蓝适量,菠菜适量,胡萝卜适量,
配料::盐适量,海鲜酱油适量,熟油适量,五香粉适量,
肉三鲜蒸饺的做法步骤:
1.将紫甘蓝、菠菜、胡萝卜洗净,盐水浸泡30分钟
2.分别将紫甘蓝、菠菜、胡萝卜榨汁,与面粉和成较硬的面团,静置30分钟
3.韭菜切碎,鲜虾去壳后取出沙线,斩成蓉,加入葱末、姜末
4.将馅料中加入盐、海鲜酱油、五香粉、熟油按一个方向搅拌上劲
5.将三种颜色的面团分别擀成大小均等的面皮
6.将三种颜色的面皮叠放在一起,卷紧
7.卷好的面皮切成大小适中的剂子,擀成饺子皮
8.饺子皮包入馅料即可
9.包好的饺子入蒸锅蒸18分钟左右,即可
食材明细:
主料::澄粉120,玉米淀粉20,虾80,鸡蛋1个,韭菜80,家乐浓汤宝半个,青豆少许,葱花少许,胡萝卜少许,
辅料::盐4,植物油适量,白胡椒粉少许,
三鲜水晶金鱼蒸饺的做法步骤:
1.澄粉与玉米淀粉混合后,逐次倒入开水,用筷子拌匀
2.稍凉后揉成团,盖住保鲜膜静置饧面10分钟
3.饧面的同时,准备馅料。虾洗净,剥皮去头,去纱线,切成小块。青豆和胡萝卜丁焯水备用
4.全蛋液加少许盐,搅匀后入不粘锅炒成鸡蛋碎
5.韭菜洗净切碎,与其他馅料混合在一起后,加入半个家乐浓汤宝的猪骨汤味,加白胡椒粉、葱花儿、盐拌匀
6.将面团擀成薄片,切成正方形,取少许馅料放在中间
7.将对角的两个尖端捏在一起,顺着向下捏好一条边,快到结束时将尖端向上折,会出现8字型的两个空隙,将两个青豆放在空隙里
8.另一端捏实,防止露馅,同时整理一下形状,尾部捏出起伏的褶皱
9.放入蒸锅中,大火蒸15-20分钟,表皮变得半透明即可
小贴士:
水晶皮里也可以加少许白油,不加的话也不影响效果
三鲜蒸饺
早餐真是很纠结,想调剂下,早起确实很困难,所以晚上做好了饺子,早晨蒸了吃~~~ 俗话说好吃不过饺子,舒服不过倒着,结果第二天早晨一看饺子们也都躺下了~~
食材配方
主料:
面粉
150g韭菜
150g猪肉
150g皮皮虾肉
50g辅料:油盐
适量料酒
2勺酱油
3勺
做法 共6个步骤
1.肉剁成馅,韭菜切末,皮皮虾肉剁碎。
2.将肉馅加料酒酱油腌制,搅拌上劲,加皮皮虾肉。
3.放入韭菜末,放油,搅匀,放盐调味。
4.面粉加适量水,和成软硬合适的面团 。
5.饧发20分钟,揉面,揪剂,擀皮,包成饺子。
6.全部包好,放入锅内蒸15分钟即可。
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