素三鲜水饺的做法
主料:韭菜1小把、胡萝卜半根、鸡蛋3个、面粉250克
配料:大葱10克、蚝油2克、精盐2克、酱油2克、五香粉1克、鸡粉1克
素三鲜水饺的做法步骤:
1.胡萝卜去皮、韭菜摘洗干净、鸡蛋打散摊成鸡蛋饼,都切碎。大葱也切成葱末。
2.将所有食材放入碗中,加入食盐、蚝油、鸡粉、五香粉和酱油。
3.搅拌均匀,馅料就做好了。
4.面粉放入大碗中。
5.根据面粉的吸水性添加清水,和成光滑的面团,饧发15分钟左右。
6.饧好的面团取出,将面团揉成长条,切成小剂子并擀开。
7.放入馅料,包成自己喜欢的形状。
8.做好所有的饺子。如果饺子太多的话,可以直接冷冻起来。
9.锅中做水,水开以后放入饺子。
10.水再开后加入冷水,一共重复三次。
11.煮好的饺子捞出。
12.蘸点儿醋或是酱油。
素三鲜水饺的做法小贴士:
1、素三鲜饺子是用韭菜、胡萝卜、鸡蛋制作的一道小吃。饺子深受中国广大人民的喜爱,是中国北方大部分地区每年春节必吃的年节食品,在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯;
2、韭菜可以解毒和散瘀,所以不单能够降血脂,还对预防动脉硬化、贫血、冠心病有帮助;
3、鸡蛋中含有珍贵的卵磷脂,可以帮助脂类代谢,有助于降低血脂;
4、胡萝卜含有大盆胡萝卜素,其分子结构相当于2个分子的维生素A,在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用,可补肝明目。
最爱吃我家的水饺,冬季食牛肉暖胃又强身健体,鲜香牛肉酸汤水饺,冬季滋补就它了~
材料:
牛肉300g,韭菜200g,面粉260g,香菜适量,生姜适量,花椒粉适量,胡椒粉适量,五香粉适量,盐适量,食用油适量,调料水适量,香醋适量,生抽适量,味精适量,芝麻油适量,,
鲜香牛肉酸汤水饺的做法的做法步骤:
步骤1,和好面醒着
步骤2,牛肉泡洗,反复换几次水,然后剁成肉馅
步骤3,牛肉馅儿放入盆中,放入生姜末,调入少许料酒,少许胡椒粉,花椒粉,五香粉,盐,味精,食用油,搅匀即可
步骤4,韭菜切碎
步骤5,切好的韭菜放入肉馅中搅拌均匀
步骤6,醒好的面揉光,搓成长条。切成均匀的小剂子
步骤7,擀成周围薄,中间厚的饺子皮儿
步骤8,包好所有饺子
步骤9,在将要盛饺子的碗,调入香醋、生抽,盐,味精,调料水,芝麻油、香菜
步骤10,另起锅水开下入饺子,用勺推散,开一次加一次冷水,总共四开加三次冷水即可
步骤11,饺子煮好,先给调好的汁舀入适量热面汤,然后盛入饺子,再放上紫菜、香菜,再加少许面汤,撒上白芝麻即可
步骤12,边拍照边咽口水呢!
步骤13,等不及了,赶紧吃
清香自然的味道
材料:
韭菜,鲜虾仁,鸡蛋,木耳,姜,橄榄油,盐,料酒,酱油,胡椒面,
韭菜虾仁素三鲜水饺(图解)的做法的做法步骤:
步骤1,饺子粉适量,为使面有韧劲,加点盐,提前2小时醒好。
步骤2,韭菜、鸡蛋、木耳、鲜虾仁(韭菜选传统细叶的,宽叶韭菜味道差些)
步骤3,一定要甩干韭菜水份
步骤4,此步骤一定要加一些橄榄油搅拌均匀(油可以保护韭菜的水份不因加入盐而渗出),此时加入点姜末。
步骤5,此时加入适量盐,鲜虾仁在放入盆之前,要先在碗中用料酒、少量酱油、胡椒面、适量橄榄油腌制5分钟,加入盆之前控干调料水,加入炒好的鸡蛋。
步骤6,调拌
步骤7,做好面筋子放入塑料袋醒面
步骤8,包饺子
步骤9,成品
素三鲜水饺的做法
主料:韭菜1小把、胡萝卜半根、鸡蛋3个、面粉250克
配料:大葱10克、蚝油2克、精盐2克、酱油2克、五香粉1克、鸡粉1克
素三鲜水饺的做法步骤:
1.胡萝卜去皮、韭菜摘洗干净、鸡蛋打散摊成鸡蛋饼,都切碎。大葱也切成葱末。
2.将所有食材放入碗中,加入食盐、蚝油、鸡粉、五香粉和酱油。
3.搅拌均匀,馅料就做好了。
4.面粉放入大碗中。
5.根据面粉的吸水性添加清水,和成光滑的面团,饧发15分钟左右。
6.饧好的面团取出,将面团揉成长条,切成小剂子并擀开。
7.放入馅料,包成自己喜欢的形状。
8.做好所有的饺子。如果饺子太多的话,可以直接冷冻起来。
9.锅中做水,水开以后放入饺子。
10.水再开后加入冷水,一共重复三次。
11.煮好的饺子捞出。
12.蘸点儿醋或是酱油。
素三鲜水饺的做法小贴士:
1、素三鲜饺子是用韭菜、胡萝卜、鸡蛋制作的一道小吃。饺子深受中国广大人民的喜爱,是中国北方大部分地区每年春节必吃的年节食品,在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯;
2、韭菜可以解毒和散瘀,所以不单能够降血脂,还对预防动脉硬化、贫血、冠心病有帮助;
3、鸡蛋中含有珍贵的卵磷脂,可以帮助脂类代谢,有助于降低血脂;
4、胡萝卜含有大盆胡萝卜素,其分子结构相当于2个分子的维生素A,在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用,可补肝明目。
食材明细:
猪油50克,酱油50克,味精1.5克,精盐1克,葱花,姜末各5克,芝麻油1.5克,花椒面0.5克,精粉500克,鸡肉250克,水发海参100克,鲜虾仁100克,蒸熟干贝或蟹肉50克。
三鲜水饺的做法步骤:
1.把鸡肉剁成丁,加入酱油、猪油拌匀。海参。虾仁。干贝切成丁,加在鸡肉内,放入葱姜末、花椒面、精盐、芝麻油拌匀成馅。
2.把精粉用温水和好,揉匀搓成长条,下成60个剂子按扁,压成圆薄皮。
3.左手拿皮,右手抹馅,两手合拢包成饺子。
4.水烧开时,将饺子下锅,随下随用手勺推动,开锅时加点凉水再煮,见饺子馅与皮离鼓时即可捞出。
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