美味赛过薯片的香脆零嘴--杏仁脆片

食材是组成各种美食的基本原料的统称，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的发展在于食材的发展，哪些食材让你感兴趣？以下是小编为大家整理的“美味赛过薯片的香脆零嘴--杏仁脆片 ”,或许你能从中找到需要的内容。

食材明细：

主料：：鸡蛋2个，黄油20g，低筋面粉30g，

辅料：：细砂糖40g，美国杏仁片适量，

美味赛过薯片的香脆零嘴--杏仁脆片的做法步骤：

1.香香脆脆的杏仁瓦片。

2.所有食材准备好待备用。

3.蛋清分离到无水无油的器皿中。

4.提前取出黄油室温软化，隔水融化黄油成液体状。

5.蛋白中分3次加入细砂糖打发，打发至干性发泡状态

6.筛入低筋面粉，再进行翻拌均匀。

7.融化好的黄油分3次加入蛋白糊中。

8.蛋白糊装入裱花袋中，剪出小口。

9.烤盘中铺上油纸，放上方格模具.慢慢在方格模具中挤出蛋白糊

10.再轻轻刮去多余的面糊，然后小心地取走方格模具。

11.在表层撒上美国杏仁片。

12.烤箱提前预热十分钟，上下火160度烘烤14分钟。

13.制作完成~

14.吃不完的时候要密封保存~

小贴士：

1. 向蛋白中混入面粉和黄油时，需要注意采用翻拌的方式，翻拌的速度得快，也不能划圈搅拌；
2. 方格模具是塑料材质，不能入烤箱；
3. 烘烤时间需要根据实际情况做调整，注意在烤箱边查看，小心烤糊；
4. 一定注意密封保存，这款饼干很容易吸潮变软；另外如果变软了，可以放入烤箱烘烤一会儿，就又能变得酥脆啦~

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[奶香红薯片]--- 自制健康的小零嘴

食材明细：

主料：：红薯四个，

辅料：：黄油适量，白糖少许，

[奶香红薯片]--- 自制健康的小零嘴的做法步骤：

1.准备好红薯，洗干净。

2.把红薯切成1到2毫米厚的均匀薄片。（尽量切得均匀，这样好一起烤熟）

3.切好的红薯片用清水浸泡20分钟左右，中间换上几次水，漂去红薯里的淀粉。

4.用厨房纸擦洗干水份，铺在空气炸锅的高物架上。

5.刷上一层融化的黄油。

6.在表面撒上少许白糖。

7.空气炸锅设置到165度，30分钟，启动预热。

8.当温度到达以后，电热管会变黑，停止加温。

9.这时候打开盖子，把高物架放入。

10.盖上盖子进行烘烤。

11.如果担心无法掌握好具体的时间，可以通过透明炉盖观察情况，烤到红薯片变黄变脆即可。因为红薯片较小，烤到20分的时候就已经烤好了。

12.前面四个红薯做的红薯片都被吃完了，于是我又拿了两个大的红薯来做，红薯大个一些，红薯片也就大一些。烤制的时间也就相对需要较长一些。

小贴士：

诗心片语：



1：红薯片尽量切得厚薄均匀，这样方便同时烤好。



2：切好的红薯片需要用清水浸泡去里面的淀粉，这样烤出来的更脆。



3：可以用土豆（马铃薯）代替红薯，那烤出来的就是薯片。



4：烤制的时间根据食物量的多少酌情调整，可以通过透明炉盖观察是否已经烤好。



5：如果嫌麻烦，浸泡好以后可以直接洗干水份就烤，但是抹了黄油、撒了白糖的，口感和味道是完全不一样的。



6：烤好的红薯片如果没吃完要装在密封的容器里，并且尽快吃完，以免受潮。

零嘴 酥脆土豆片（香辣味）的做法

带丫头外出，老是吵着吃炸土豆，外边的吃着不放心，下雨天沒事给宝们炸点解谗。

材料：

土豆2个，盐少许，干辣椒适量，花椒粒15粒左右，味精少许，，

零嘴 酥脆土豆片（香辣味）的做法的做法步骤：

步骤1，土豆两个，味精，盐，以及现磨的辣椒粉及花椒粉混合物，

步骤2，用擦菜器擦成片，这种是网格片

步骤3，也可以擦成这种薄片。

步骤4，擦好的土豆片淘洗掉多余淀粉，捞出控水。

步骤5，炒锅倒入较多的菜籽油。中火烧，直到没味，冒消烟转大火

步骤6，用手抓土豆片放入油锅里，若倒的话沥水篮有水会引起溅油。用勺有轻推，炸制金黄捞出。

步骤7，放一边控油。

步骤8，薄片土豆片也以相同方式炸制金黄捞出控油。炸片状的省时些。

步骤9，装盘即可。

步骤10，撒上少许麻辣佐料即可。

步骤11，这款是前些天做的，中午拍的阳光很好。图也美美的。

自制香脆薯片

食材明细：

主料：：土豆650g，

辅料：：花生油适量，盐适量，花椒粉适量，孜然粉适量，

自制香脆薯片的做法步骤：

1.土豆去皮后放水里泡着。

2.用刨子刮成薄片（越薄越好，而且要均匀）。再用水泡几分钟，然后捞起摊开，稍为晾干水分。

3.锅里下适量油。

4.油温烧至五六成热时把沥干水分的土豆片放锅里小火炸，炸至金黄色后捞起沥干油。

5.用一碗加进适量盐，花椒粉，孜然粉抖匀。

6.吃的时候撒上适量调好的孜然粉便可。

小贴士：

1.土豆片我是用家里去丝瓜皮的刨子刮的，很好用。
2.土豆片要尽量刮得厚薄均匀，否则不好炸。

奶油杏仁脆片

对新年的盼望，来得快去得也快。今天，已经是年初二了。再过上五天，又要开始各自波澜不惊的生活状态。这热闹的一场，似乎就地远去，又成了封存的记忆而已。也许更多人要不了五天，就得准备开始南来北往的奔波，赶这一场繁华，再赶这一场喧嚣。年味，四散在彼此早已丰衣足食的平淡中，只有这亲情，传递着蔓延不断的爱与牵挂。今个儿，跟着爹妈回姥姥家，带上浓郁的杏仁脆，分享我对他们的爱。

这是我最爱吃的饼干之一，满满的杏仁片经过高温的烘烤，香浓可口。加上糖浆在熬制与烘烤的过程中，不断上色直到微微焦香，带着浓郁的焦糖风味。这也算是一款快手饼干，用来招待朋友，是无往不利的杀手锏。

焦香酥松的奶油杏仁脆片

材料：（15X15cm慕斯模）

饼底：黄油50克、细砂糖20克、香草精少许、低粉100克、鸡蛋20克

内馅：黄油30克、淡奶油30克、细砂糖40克、麦芽糖10克、蜂蜜15克、杏仁片70克

奶油杏仁脆片的做法

1、先制作饼底：黄油软化后加入细砂糖，用刮刀搅拌均匀；

2、加入香草精，用手动打蛋器搅打均匀；

3、分两次加入鸡蛋，每次都要搅打至完全融合；

4、筛入低粉，用刮刀翻拌成无干粉的面团；

5、取一个15X15厘米的慕斯模，用锡纸包裹底部和四周；

6、将面团铺在慕斯模的底部，用手将面团整平整，压实；

7、用牙签在底部扎下一些小孔，放入预热180度的烤箱中层，烤10分钟左右，表面微黄即可；

8、取出后一边冷却，一边制作内馅；

9、在小锅中放入黄油、淡奶油、细砂糖、麦芽糖和蜂蜜，小火加热至开始沸腾；

10、加入杏仁片，翻拌混合，继续煮两分钟，等汤汁稍微收干即可关火；

11、将煮好的杏仁馅倒在派皮上，用刮刀涂抹均匀；

12、烤箱预热180度，上下火，放入烤箱中层，继续烘烤25分钟左右，表面金黄即可。

网站小提示

玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效

杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。

杏仁脆片的做法

这是我最爱吃的饼干之一，满满的杏仁片经过高温的烘烤，香浓可口。加上糖浆在熬制与烘烤的过程中，不断上色直到微微焦香，带着浓郁的焦糖风味。这也算是一款快手饼干，用来招待朋友，是无往不利的杀手锏。

材料：

馅底：，黄油50g，细砂糖20g，香草精少许，低筋面粉100g，鸡蛋20g，内陷：，黄油30g，淡奶油30g，细砂糖40g，麦芽糖10g，蜂蜜15g，杏仁片70g，，

杏仁脆片的做法的做法步骤：

步骤1，先制作饼底：黄油软化后加入细砂糖，用刮刀搅拌均匀；

步骤2，加入香草精，用手动打蛋器搅打均匀；

步骤3，分两次加入鸡蛋，每次都要搅打至完全融合；

步骤4，筛入低粉，用刮刀翻拌成无干粉的面团；

步骤5，取一个15X15厘米的慕斯模，用锡纸包裹底部和四周；

步骤6，将面团铺在慕斯模的底部，用手将面团整平整，压实；

步骤7，用牙签在底部扎下一些小孔，放入预热180度的烤箱中层，烤10分钟左右，表面微黄即可；

步骤8，取出后一边冷却，一边制作内馅；

步骤9，在小锅中放入黄油、淡奶油、细砂糖、麦芽糖和蜂蜜，小火加热至开始沸腾；

步骤10，加入杏仁片，翻拌混合，继续煮两分钟，等汤汁稍微收干即可关火；

步骤11，将煮好的杏仁馅倒在派皮上，用刮刀涂抹均匀；

步骤12，烤箱预热180度，上下火，放入烤箱中层，继续烘烤25分钟左右，表面金黄即可。

步骤13，成品展示

美味小零嘴-香辣凤爪

食材明细：

主料：：鸡爪200g，

辅料：：花生米10g，青椒适量，红椒适量，

配料：：蚝油5g，料酒5ml，生抽适量，老抽7ml，冰糖适量，盐3ml，葱段适量，姜片4g，蒜瓣适量，大料3g，桂皮适量，草果适量，麻椒适量，干辣椒适量，植物油适量，

美味小零嘴-香辣凤爪的做法步骤：

1.凤爪洗净，减掉指甲

2.锅内入清水，加葱段、姜片、麻椒煮沸，加料酒，放入凤爪煮10分钟左右捞出备用

3.青红椒切粒，葱切段、姜切丝、蒜切片

4.锅内入油，开中小火，放入冰糖炒至棕红色

5.放入煮好放入凤爪翻炒至上色盛出

6.另起锅入油少许，烧至4成热，放入葱姜蒜、大料、桂皮、草果、麻椒、红椒、干辣椒煸炒出香

7.倒入凤爪、花生米，加耗油、生抽翻炒一分半左右

8.加适量开水至淹没凤爪，加生抽、盐搅匀，大火将汤水煮沸，盖上锅盖转小火炖至凤爪软烂

9.待凤爪软烂后，加盐调味，转大火，加青椒翻炒收汁即可

小贴士：

【饮食小叮咛】凤爪含有丰富的钙质、胶原蛋白，其富含的四种蛋白质能够有效抑制高血压。凤爪不宜与兔肉、鲤鱼同时食用。

感谢您阅读“97美食网”的《美味赛过薯片的香脆零嘴--杏仁脆片》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了土豆片的做法专题，希望您能喜欢！