零嘴 酥脆土豆片（香辣味）的做法

食材指制作食物时所需要使用的原料，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？下面是小编为大家整理的“零嘴 酥脆土豆片（香辣味）的做法”，为防遗忘，建议你收藏本页！

带丫头外出，老是吵着吃炸土豆，外边的吃着不放心，下雨天沒事给宝们炸点解谗。

材料：

土豆2个，盐少许，干辣椒适量，花椒粒15粒左右，味精少许，，

零嘴 酥脆土豆片（香辣味）的做法的做法步骤：

步骤1，土豆两个，味精，盐，以及现磨的辣椒粉及花椒粉混合物，

步骤2，用擦菜器擦成片，这种是网格片

步骤3，也可以擦成这种薄片。

步骤4，擦好的土豆片淘洗掉多余淀粉，捞出控水。

步骤5，炒锅倒入较多的菜籽油。中火烧，直到没味，冒消烟转大火

步骤6，用手抓土豆片放入油锅里，若倒的话沥水篮有水会引起溅油。用勺有轻推，炸制金黄捞出。

步骤7，放一边控油。

步骤8，薄片土豆片也以相同方式炸制金黄捞出控油。炸片状的省时些。

步骤9，装盘即可。

步骤10，撒上少许麻辣佐料即可。

步骤11，这款是前些天做的，中午拍的阳光很好。图也美美的。

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[奶香红薯片]--- 自制健康的小零嘴

食材明细：

主料：：红薯四个，

辅料：：黄油适量，白糖少许，

[奶香红薯片]--- 自制健康的小零嘴的做法步骤：

1.准备好红薯，洗干净。

2.把红薯切成1到2毫米厚的均匀薄片。（尽量切得均匀，这样好一起烤熟）

3.切好的红薯片用清水浸泡20分钟左右，中间换上几次水，漂去红薯里的淀粉。

4.用厨房纸擦洗干水份，铺在空气炸锅的高物架上。

5.刷上一层融化的黄油。

6.在表面撒上少许白糖。

7.空气炸锅设置到165度，30分钟，启动预热。

8.当温度到达以后，电热管会变黑，停止加温。

9.这时候打开盖子，把高物架放入。

10.盖上盖子进行烘烤。

11.如果担心无法掌握好具体的时间，可以通过透明炉盖观察情况，烤到红薯片变黄变脆即可。因为红薯片较小，烤到20分的时候就已经烤好了。

12.前面四个红薯做的红薯片都被吃完了，于是我又拿了两个大的红薯来做，红薯大个一些，红薯片也就大一些。烤制的时间也就相对需要较长一些。

小贴士：

诗心片语：



1：红薯片尽量切得厚薄均匀，这样方便同时烤好。



2：切好的红薯片需要用清水浸泡去里面的淀粉，这样烤出来的更脆。



3：可以用土豆（马铃薯）代替红薯，那烤出来的就是薯片。



4：烤制的时间根据食物量的多少酌情调整，可以通过透明炉盖观察是否已经烤好。



5：如果嫌麻烦，浸泡好以后可以直接洗干水份就烤，但是抹了黄油、撒了白糖的，口感和味道是完全不一样的。



6：烤好的红薯片如果没吃完要装在密封的容器里，并且尽快吃完，以免受潮。

零失败土豆片

食材明细：

主料：：土豆1个，

辅料：：油适量，

零失败土豆片的做法步骤：

1.刷油 土豆薄片 平放 不能覆盖或叠加

2.每个面5分钟

3.可原味 或沾麻辣料包、番茄酱

炒蛏子 饭前零嘴的做法

爱海鲜爱重口味，在外面又贵吃的不爽，只好自己在家里解决啦！！

材料：

蛏子2斤，大蒜10瓣，生姜少许，辣椒一碗，米酒2大勺，醋一勺，酱油一勺，盐少许，

炒蛏子 饭前零嘴的做法的做法步骤：

步骤1，如果你老公不介意接吻时有大蒜的香气，那么大蒜就不用拍碎，完整一瓣瓣的备用。而辣椒能很好的让你有一种小鸟依人之感，当吃后通红的嘴巴娇艳欲滴，如果你觉得那种画面太过，那么辣椒就放少一点。俗话说红配绿看不足，葱花很好的起到点缀作用，但别着急，美好的东西要留到最后放。

步骤2，铁锅和热油是很好地伴侣，把红黄白三色的辅料放如8成热的油里好好让他妈的翻滚一下，当整个屋子有点呛人的气息时，这是把沥干水的蛏子下锅来个亲密接触。

步骤3，蛏子下过偶尔翻滚，比较滚多了容易散，当全部蛏子都裹了一层薄薄的亮油时，把家里做好的米酒放下，那家里没做那么到外面买吧，只是甜味不足，我喜欢偏甜一点的，如果想要味道有回味那么就调一点点糖吧。

步骤4，一大坨，有点像蛆？

步骤5，最后经过浸泡的蛏子慢慢析出汁水，把盐放下后盖上锅盖给他们好好休息一下，期间最好尝一下汤的咸淡，适当调整调料的多少。这里不忘提醒大家一下，如果喜欢颜色深的放点酱油，如果不喜欢喜欢白白净净的小白脸，那么就不要放酱油先生，把醋小姐放些进去让他们好好融合一下，记得要一点点哟，提提味道就好，不然味道就变啦。

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