任何可吃的东西,都可称之为食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在食材文化,你对食材了解有多少呢?或许"【可乐粟子排骨】值得你等待一年的美味菜式"是你正在寻找的内容,希望你能从中找到有用的内容!
食材明细:
主料::排骨2条,粟子10颗,胡萝卜1根,
辅料::蒜2瓣,姜3片,
配料::生抽适量,老抽适量,油适量,可乐1瓶,白醋小半勺,
【可乐粟子排骨】值得你等待一年的美味菜式的做法步骤:
1.粟子去壳,排骨焯水,胡萝卜去皮切滚刀块,蒜去皮切片,姜切片备用。
2.炒鍋中倒入1匙油,放入蒜片姜片爆香
3.再加入排骨。
4.爆至排骨两面金黄。
5.加入适量的老抽。
6.再加入适量的生抽。
7.翻炒均匀。
8.然后倒入一瓶的可乐。
9.完全的没过排骨,再加入小半勺的白醋。
10.大火烧开转小火焖20分钟。
11.20分钟后,加入胡萝卜。
12.再加入粟子。
13.再小火焖20分钟,至汤汁浓稠。
14.取出装盘即可。
小贴士:
1、排骨要先煎至两面金黄,这样吃起来比较香口。
2、可乐完全没过排骨,中途是不能加水的,要保证可乐要一次性加足。
3、加入一点点的白醋,能使排骨更酥烂脱骨。
4、收汁的时候收浓一点,这样吃着会更好吃哦。
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一年更比一年高——毛蟹年糕的做法
材料:
毛蟹4只(二两),手指年糕,姜末适量,葱花适量,六月鲜特级酱油适量,老抽适量,白砂糖适量,白胡椒适量,香醋适量,,
一年更比一年高——毛蟹年糕的做法的做法步骤:
步骤1,将毛蟹洗干净,一切为二。
步骤2,锅中放油,毛蟹切开面沾生粉,在锅里煎一下,盛出待用。
步骤3,再放底油,放入姜末煸炒,蟹盖冲下对称放好。烹料酒,放入六月鲜特级酱油,老抽上色,放入白砂糖和水,以及一茶匙醋。盖盖子中火烧5分钟左右,再放入年糕,转小火烧7,8分钟。。
步骤4,转中火慢慢收汁,直到收到“浓油赤酱”的状态,即可装盘。最后,将锅中酱汁淋上即可。
【蜜烤排骨】---只需等待的美味!
食材明细:
主料::排骨适量,
辅料::番茄酱适量,杏子果酱适量,
【蜜烤排骨】---只需等待的美味!的做法步骤:
1.准备食材,排骨洗净控干水分
2.挤入番茄酱
3.调入果酱
4.抓匀
5.腌制两小时
6.
7.烤好的排骨(根据个人喜好也可以撒些黑胡椒粉})
又是一年槐花香
食材明细:
主料::槐花1000,面粉500,
辅料::菜籽油适量,大蒜2颗,食盐适量,五香粉适量,十三香适量,葱花适量,豆瓣酱适量,
又是一年槐花香的做法步骤:
1.槐花香。
2.再来一张。
3.新摘的槐花洗干净,控水。
4.加入适量的面粉,盐,五香粉,十三香搅拌,让每个槐花都要均匀的裹上面粉。面粉不宜过多,影响口感。
5.搅拌均匀的槐花。
6.准备好蒸锅,水烧开以后,讲搅拌好的槐花倒入蒸锅蒸笼里面。大火蒸十五到二十分钟。
7.蒸槐花麦饭的过程中,葱姜蒜切末,倒入碗中,加入少许食盐,花椒粉,辣椒面,五香粉。另起炒锅,放菜籽油,油热以后浇在碗里。加入生抽,醋,香油搅拌均匀。一碗香气扑鼻的酱料就做好了。
8.蒸好的槐花麦饭出锅了。
9.浇上做好的酱料,味道太美了。
10.再来一张近景。
小贴士:
1、槐花的营养价值槐花含芦丁(即芸香苷,Rytub)、槲皮素(Quercetin)、鞣质、槐花二醇(sophoradiol)、维生素A等物质。其中每100克槐花含碳水化合物17.00(克),脂肪0.70(克),硫胺素0.04(毫克),烟酸6.60(毫克),钙83.00(毫克),蛋白质3.10(克),铁3.60(毫克),核黄素0.18(毫克),磷69.00(毫克),胡罗卜素400.00(微克),维生素A67.00(微克),纤维素2.20(克),维生素C30.00(毫克)。花蕾含丰寓的芦丁(芸香苷),水解生成槲皮素、葡萄糖及鼠李糖;并含有桦术素及槐二醇。花也含芦丁,但含量较少。
2、吃槐花的好处:槐花味道清香甘甜,富含维生素和多种矿物质,同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。槐花还可以用于肝火上炎之头痛头胀、目赤、眩晕等。现代临床亦常用于高血压属肝火偏旺者,有清肝明目降压之功。可单用煎汤代茶,或配夏枯草、菊花等同用。
可媲美糖醋排骨的流行菜式:可乐排骨
食材明细:
主料::排骨400G,姜适量,葱花少许,葱适量(姜葱共50g),
辅料::可乐300G,香料100G,
可媲美糖醋排骨的流行菜式:可乐排骨的做法步骤:
1.靓排骨一份
2.排骨切件,可乐,姜葱,辣椒,花椒,丁香,陈皮,桂皮,香叶
3.排骨下滚水中飞水
4.捞起待用
5.炒锅下油,煎黄排骨,下姜葱,香料及适量酱油。
6.下可乐淹没排骨
7.加入两小粒冰糖,开小火焖至排骨软烂,约30分钟
8.收汁装盘即成
小贴士:
加冰糖会提色,小火慢焖,上班一族只能改用高压锅,虽然会差一点,不过时间紧张也能做出这样美味是一家人都快乐的事情啦
法式青口的精致是你新一年的目标吗?
食材明细:
主料::青口1000g,洋葱1个,白葡萄酒50g,
辅料::干百里香1g,黄油30g,盐1g,黑胡椒1g,
法式青口的精致是你新一年的目标吗?的做法步骤:
1.将洋葱切丝。
2.锅中放入黄油,将洋葱丝放入油中炒出香味,洋葱呈透明状就好。
3.将百里香洒在洋葱上。
4.将青口洗净,放盘里,倒入白葡萄酒。
5.再将洋葱丝铺在青口上,洒上黑胡椒粒和盐。
6.蒸烤箱装满水。
7.将青口放进蒸烤箱中。
8.开启蒸功能,100℃,蒸制10分钟。
9.蒸好后取出。
10.洒上香芹碎即可。
11.铸铁锅盖上锅盖,放进预热好的烤箱底部,烤3小时。
12.青口贝:其含有的蛋白质及氨基酸都较高,富含多种人体必需的矿物质,而热量较低,健身减脂一族的美味好选择。
小贴士:
1、干百里香可用新鲜百里香代替。
2、青口如果市场买新鲜的,要用刷子刷干净壳。
可乐排骨|可口美味的做法
吃起来酱香浓郁,甜咸平衡得恰到好处,能尝到一丝微微的辣,回味还有各种香料的香气。
材料:
肋排500g,小土豆5个,甘萝卜2根,可口可乐380ml,大葱3段,姜3片,蒜3颗,桂皮1小块,八角2个,干辣椒4个,香叶2片,肉豆蔻1-2颗,料酒1小勺,生抽1小勺,老抽1/2小勺,盐,香菜,,
可乐排骨|可口美味的做法的做法步骤:
步骤1,大葱切段、姜切片,蒜去皮,土豆、胡萝卜滚刀切
步骤2,肋排冲洗干净,起锅加水加姜片,倒入煮沸后捞出,用清水洗去血沫
步骤3,起锅倒油烧热爆香葱姜蒜,倒入肋排煎至表面微黄铸铁锅空间不够,可用平底锅先煎香肋排
步骤4,加入香料煸香,再加土豆、胡萝卜翻炒
步骤5,依次放入料酒、老抽、生抽、可乐调味
步骤6,大火烧开后,转小火焖10分钟,汁液浓稠加入少许盐调味,翻炒均匀起锅,撒点香菜
法式青口的精致是你新一年的目标吗?的做法
元旦带来的喜悦仍未冷却,大家还在认真地整理未来一年的新目标,阅读十本书、多回家陪伴家人、来场随心的旅途......又有多少人会想起新一年好好吃饭这样的细微目标?有人觉得生活节奏快饭餐随便即可,有人精打细算着烹饪和享用不成正比的时间,其实一顿美味并非想象中那般困难费时,从今天起,让我们精心为自己烹调最赏心悦目的味道。青口不必拘束于水蒸那般无趣,搭配清爽白葡萄酒蒸煮,再撒入浓郁的百里香进行提味,一款简单而又精致的法式白酒青口便轻松完成。青口咸鲜的汁液下裹着白酒的果香,回味深长而不饱腻,细细品尝每一口都是慢节奏带来的欣喜。
材料:
新鲜青口1000克,洋葱1个,白葡萄酒50克,daogrsS11台,干百里香1克,黄油30克,盐1克,黑胡椒1克,
法式青口的精致是你新一年的目标吗?的做法的做法步骤:
步骤1,使用工具:daogrsS1
步骤2,将洋葱切丝。
步骤3,锅中放入黄油.,将洋葱丝放入油中炒出香味,洋葱呈透明状就好。
步骤4,将百里香洒在洋葱上。
步骤5,将青口洗净,放盘里,倒入白葡萄酒。
步骤6,再将洋葱丝铺在青口上,洒上黑胡椒粒和盐。
步骤7,蒸烤箱装满水。
步骤8,将青口放进蒸烤箱中。
步骤9,开启蒸功能,100℃,蒸制10分钟。
步骤10,蒸好后取出。
步骤11,洒上香芹碎即可。
步骤12,成品展示。如果喜欢我制作的食谱,请多多关注daogrs_china哦~
又是一年槐花香:槐花饺子
食材明细:
主料::槐花适量,黑木耳适量,胡萝卜适量,鸡蛋4个,
辅料::香油适量,花生油适量,姜末适量,花椒粉适量,蚝油适量,生抽适量,
又是一年槐花香:槐花饺子的做法步骤:
1.4个鸡蛋打入碗中。
2.打散。
3.适量油,鸡蛋液凉油倒入。
4.小火,用筷子不停搅动蛋液,滑散成蛋碎。
5.黑木耳切碎。
6.胡萝卜切碎。
7.姜切末。
8.花苞槐花。
9.所有食材放入盆里。
10.先用香油拌一下,再倒入适量蚝油,花椒粉,生抽,盐调味拌匀。
11.醒好的面团。
12.取适量搓成长条。
13.切成小剂子。
14.用掌心按扁。
15.擀成饺子皮。
16.包上槐花馅儿。
17.包成饺子。
18.包好的饺子。
19.锅中适量水烧开。
20.煮两三滚儿,捞出。
21.香喷喷的槐花馅儿饺子。
22.成品。
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