不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材了解有多少呢？下面是小编为大家整理的“夏季营养汤汁---绿笋排骨汤”，欢迎你的品鉴！
食材明细：
主料：：绿笋半根，排骨300克，
辅料：：盐巴适量，
夏季营养汤汁---绿笋排骨汤的做法步骤：
1.材料：绿笋半根 排骨300克 调料 盐巴
2..绿笋切片 我留了一些刨薄片
3.倒入绿笋大火烧开在转小火慢炖40分钟。
4..倒入盐巴调好味道上桌喽。
小贴士：
*如果来不及慢炖，用刨刀刨出薄片在烧汤也很美味。
*笋最好边吃边剥壳，剥壳了以后很容易老掉。
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夏季营养笋类排骨汤
食材明细：
主料：：排骨900g，芦笋500g，胡萝卜400g，春笋500g，
辅料：：姜片50g，清水适量，
配料：：精盐40g，白胡椒粉30g，
夏季营养笋类排骨汤的做法步骤：
1.排骨和姜片加入到热水中焯一下，可以有效去除血腥味，然后捞出排骨备用。
2.捞出的排骨一次加足清水旺火煮沸，转文火煲1个半小时左右。
小贴士：
笋作食疗：
笋性寒味甘，有消食化痰、透疹解毒、利尿、减肥等功效。
食笋注意：
吃笋虽味美，有营养，可治病，能延年益寿，但也得注意；
1.笋是清寒食品，性寒冷利，脾虚肠滑者忌食；
2.笋含有较多的草酸钙，肾炎、尿路结石病人不宜食用；
3.儿童处于生长期，如果缺钙会造成骨骼畸形，而笋中的草酸易于与钙结合形成难溶的草酸钙，妨碍人体对钙的吸收，因此，儿童不宜多吃笋。草酸在人体内也会妨碍人体对锌的吸收利用。儿童缺锌会影响生长发育，造成智力低下。
鞭笋排骨汤
食材明细：
主料：：鞭笋4株，排骨520克，
辅料：：料酒适量，酱油适量，盐适量，
鞭笋排骨汤的做法步骤：
1.食材：鞭笋、排骨（已清洗焯水）
2.将鞭笋剥壳清洗一下。
3.放在案板上切成片。
4.将已焯好的排骨和切好的鞭笋下入高压锅中。
5.加入一些清水。
6.加适量的料酒。
7.接着，盖上盖用中小火烧煮15分钟后关火。
8.焖至没气后开盖。
9.然后，加适量的酱油。
10.加适量的盐。
11.调味翻匀即成。
营养排骨汤
食材明细：
主料：：排骨适量，
辅料：：白萝卜适量，生姜适量，葱适量，党参适量，八角适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，料酒适量，
营养排骨汤的做法步骤：
1.准备好所需材料： 排骨剁块，清洗干净，生姜切片，葱切断、末 ，白萝卜切块。
2.锅中加水烧开，加入料酒、排骨煮10分钟后，盛出，待用。
3.砂锅中加水，放入排骨、生姜、葱段、八角、党参、白罗卜，开大火烧开后，放入适量盐，专至中火绕20-30分钟 ，撒入鸡精。
4.O(∩_∩)O哈哈~，营养的排骨汤就可以出锅了记得碗中放一点点葱末，味道会非常鲜哦。
小贴士：
1、料酒可用来取出肉的腥味
2、白萝卜的营养价值非常高，如果不喜欢煮时间长的苦味，可以在赚中火时放入罗卜
3、党参不宜放太多
山药甘笋排骨汤
食材明细：
主料：：排骨适量，甘笋适量，山药适量，
辅料：：盐适量，姜片适量，
山药甘笋排骨汤的做法步骤：
1.把所有材料清洗干净，切块备用
2.排骨出水，去掉浮沫
3.把出过水的排骨、甘笋、山药、姜片全部放进炖锅里，加入适量的清水，盖上盖子就可以开炖了。
4.选择炖汤功能，调节所需时间，时间到了，加入适量的盐进行调味，即可享用。
小贴士：
排骨一定要出水，去掉浮沫，只有这样做出来的汤才清爽不油腻。
营养玉米排骨汤
食材明细：
主料：：腔骨5块，玉米1个，胡萝卜1个，
辅料：：盐5克，
营养玉米排骨汤的做法步骤：
1.根据用餐人数选择若干块腔骨，个人习惯先放在冷的清水中浸泡
2.中间一步忘记拍照，浸泡的腔骨在放进凉水煮开，去掉血水，捞出
3.同步浸泡玉米和胡萝卜，新准妈妈害怕农药什么的，感觉泡泡更健康
4.个人家里没有高压锅或砂锅，好在电饭煲有煲汤功能，其实普通煮锅应该也OK，就是要注意火候和时间
5.把玉米和排骨先进去煮，胡萝卜比较容易煮熟可后放，根据个人口味放入适量的盐
6.然后就可以出锅啦，既有排骨汤的营养还有玉米和胡萝卜的香甜
7.晚餐还做了卤肉饭，由于是新手下厨不能拍这么多，虽然第一次做但味道真心没得说，如果大家喜欢欢迎点赞留言，喜欢多的话我改天做的时候再拍给大家
小贴士：
新手学做饭，既然我能做出来大家就一定都可以
羊尾笋猪肚排骨汤
食材明细：
主料：：羊尾笋四根，排骨一根，熟猪肚半个，
辅料：：姜片适量，
配料：：料酒少许，鸡精少许，
羊尾笋猪肚排骨汤的做法步骤：
1.羊尾笋
2.排骨（已清洗）
3.熟猪肚
4.姜片
5.将羊尾笋撕开，用清水浸泡一下（去除一些盐分）待用。
6.将熟猪肚放在案板上切开，待用。
7.将浸泡过的羊尾笋捞出，放在案板上切开，待用。
8.将已清洗的排骨下入清水锅中，搁入姜片焯开，捞出。
9.将已焯的排骨放入高压锅里，合入切开的羊尾笋。
10.随后，倒入清水，加点料酒。
11.接着，盖上盖烧煮10分钟后关火，焖至没气后开盖。
12.然后，合入切开的熟猪肚略煮。
13.最后，加点鸡精搅匀，即成。
14.盛出装入碗中，就可以享用喽。
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