好的美食离不开好的食材，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材有一定研究吗？你也许需要"【吮齿留香的美味】红烧排骨"这样的内容，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
主料：：排骨520g，
辅料：：老姜4片，大葱2段，料酒1小勺，植物油1汤勺，绵白糖20g，八角2粒，桂皮2小段，香叶2片，干辣椒4个，花椒20粒，六月鲜红烧酱油4小勺，盐0.5小勺，小葱1颗，
【吮齿留香的美味】红烧排骨的做法步骤：
1.备好食材：排骨，姜片，葱段，八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，绵白糖，六月鲜红烧酱油；
2.排骨洗净，放入锅里，倒入适量清水、料酒，放入姜片，葱段煮沸；
3.焯水后的排骨用流动清水洗净；
4.锅里烧热，倒入适量植物油烧热；放入绵白糖，小火炒出焦糖色；
5.放入排骨炒至排骨变色；
6.放入姜片，葱段，八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒炒香；
7.调入适量六月鲜红烧酱油；
8.调入适量清水；
9.大火烧开后转小火，排骨变熟后，即可收汁；
10.调入适量盐、葱花；
11.翻炒均匀后，关火，起锅。
小贴士：
1、调料可根据个人口味自行调整；
2、炒糖色时，需小火。大火容易炒糊，且有苦味。
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美味吮指排骨
食材明细：
主料：：排骨500g，土豆一个，
辅料：：干辣椒10粒，八角3粒，花椒20粒，姜3 片，
美味吮指排骨的做法步骤：
1.材料 排骨 ，土豆切大块块，用水泡上防止氧化，配料准备好
2.排骨冷水下锅,焯下水（把水煮开排骨捞出来）,去除血沫儿,（关于焯水,俺是直接百度的..原来这就是焯水阿..）
3.煎锅热油，中小火,把排骨码放在煎锅里.煎成两面金黄色
4.煎好的排骨放在控干净水的盘子里.（这张忘记旋转了，囧）这时候把饮水机热水烧上，一会儿会用到。
5.把煎锅里的油倒炒锅里一些（吃米饭的小碗小半碗油），小火下配料（干辣椒，花椒，八角）炒香.（还是不明白煸炒是怎么炒...）
6.排骨和切好的姜片儿放进去.小火儿放调料（盛汤的汤勺，料酒两勺,生抽一勺，老抽半勺，冰糖4粒,十三香放一小勺（平时喝汤的小瓷勺）转中火炒匀,这个不用炒很久的说.
7.接一大碗热水，倒锅里漫过排骨就好（我手抖了,放多了水..）土豆也放进锅里.大火烧开
8.水开后倒进电饭煲里面.煮饭模式，开着盖子等水滚起来，放盐.这个我放了三小勺.（可以放一些然后拿筷子尝尝味道）水有些多了.下次注意哈。
9.盖上盖子，水干了电饭煲自己会跳起来的.（这就是见证奇迹的时刻）炖干，盛盘，出锅~
10.盛出来的排骨。来个靓照~很入味~香酥入骨.肉肉里还有排骨的汁水.很烂，很入味。。很给力的哟~吃完忍不住想吮手指了.
11.再来一张~
齿颊留香的甜点——牛奶溏心蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，牛奶125ml（半盒），水400ml，
辅料：：白砂糖1茶匙，
齿颊留香的甜点——牛奶溏心蛋的做法步骤：
1.将水倒入电饭锅烧开，期间准备材料，把牛奶倒入器皿里。水开后打入鸡蛋（注意鸡蛋贴近水面轻轻打进去，确保蛋黄被蛋清包裹在里面）
2.盖上锅盖煮3分钟，期间不时揭开锅盖将锅里的热水浇至鸡蛋上面，注意不要搅动鸡蛋
3.鸡蛋表面呈半透明的凝固状态时盛入装牛奶的器皿里
4.加入一匙白糖轻轻拌匀
5.咬上一口，蛋黄浓稠，齿颊留香。
小贴士：
1.白糖可换成红糖或蜂蜜，依个人口味酌情增减
2.鸡蛋贴近水面轻轻打进去，确保蛋黄不会流出
3.若喜欢吃口感偏老的可适当延长煮制时间
4.没有牛奶可以用煮鸡蛋的水代替
5.用盛饭用的扁平状勺子可以将鸡蛋完整盛出，以免蛋黄流出
满嘴留香的红烧肉
食材明细：
主料：：猪五花适量，
辅料：：白糖适量，蒜瓣适量，花椒粒适量，辣椒适量，八角适量，香叶适量，桂皮适量，芝麻油适量，生抽适量，
满嘴留香的红烧肉的做法步骤：
1.早上菜市场买的猪五花，切成这样，我比较随意，目测应该有1.8cm*1.8cm的小方块吧。
2.水烧开，下锅焯水，水沸后捞出浮沫，继续煮十分钟左右。
3.十分钟后，捞出进冷水，稍洗，沥干。
4.热锅，锅干加油，糖，这个量，糖应该是油的一半量，小火炒糖色，用铲子的一角在糖里不断画圈，出来的糖色会更均匀。
5.糖色炒成这样，给个经验之谈吧，当糖化并且开始冒小泡泡时火加大，到炒成我这样子，一直小火炒的话到后来会有一小部分过火了。
6.下肉，大火炒成这样，肉着色特别好看，平时做红烧肉我不喜欢加老抽，光生抽的话颜色不够，所以炒糖色就很重要了，翻炒均匀后加适当盐，不要太多，因为后面还要加生抽呢，加点料酒。
7.有的人说做出来的红烧肉不香，最主要的是辅料没加对，辅料用量的话，香叶在三四片吧，两三瓣小八角，桂皮一小块，这三样不能加多了，会压味，蒜头必备，辣椒跟花椒粒随意，能吃就放，不放也没事，这里提一下，我用的高压锅，比较快，香料放在下头，烧制时味道更容易进去。
8.这一点瓶盖里头的东西是芝麻油，就是香油，蒜头加香油再加热，香味加倍，这就是为什么之前放了蒜瓣，加盖压五分钟，从沸腾，锅盖出气开始加时间。
9.出锅，很香哦。
小贴士：
炒糖色时油不要太多了，我用的高压锅，因为直接用炒锅或者炖锅做，火候水分控制不好，这道菜唯一的缺点就是油太多了，所以第一天要是没吃完，放冰箱里头第二天记得把油倒一下。
酸甜不腻、齿颊留香的【酸奶芒果冰淇淋】
食材明细：
主料：：牛奶两袋，酸奶引子适量，
辅料：：鸡蛋2个，小芒果5个，
酸甜不腻、齿颊留香的【酸奶芒果冰淇淋】的做法步骤：
1.纯牛奶2袋、酸牛奶一盒（其实只用到了2勺做发酵引子，其他的怎么办，喝掉呗，朗格还要我教你！）
2.将牛奶和酸奶引子搅匀，放入酸奶机，插上电源8个小时。
3.我一般是头天晚上10点接通电源，第二天一早刚刚好
4.又香又浓的酸奶就做好了
5.将牛奶倒入小锅中，小火慢慢加热。（一定要小火，在旁边守着，不要大火，牛奶很容易溢锅哦~~）。鸡蛋两个，只取蛋黄，打散，慢慢倒入牛奶中
6.仍旧是小火，注意要边注倒边快速搅拌，以防蛋黄液凝聚成蛋花，加入6勺白糖
7.小火加热不停搅拌，直至奶浆变稠，然后关火、晾凉，蛋奶糊就做好了
8.鲜芒果两只，去皮
9.将果肉切成小叮
10.倒入放凉后的蛋奶糊中
11.再将酸奶倒进去
12.搅拌均匀，即成冰淇淋糊
13.取一能密封的容器，把冰淇淋糊倒入其中，倒九分满
14.加盖后，放入冰箱冷冻层，冻约5个小时以上。每隔约1小时即取出搅拌一次。（我是晚上做的，睡觉前还没有冻结实，期间搅拌了3次）
15.第二天从冰箱里取出来，放了大概10来分钟的样子，看起来还不错，初步成功的【酸奶芒果冰淇淋】
16.从冰箱里取出来稍微化一化，用勺子乱挖的，实在是丑得不行，好在口感还不错尤其吃到香甜的芒果粒，令人齿颊留香……
小贴士：
冰淇淋做起来其实超简单，只要掌握了最最关键的两步
基本上失败的可能性就不太大
第一步：熬制蛋奶糊（增加稠度）
第二步：拌入打发好（或者未经打发）的淡奶油（添加细腻口感和奶香味）
用酸奶代替淡奶油，奶香味一点没减少，而且吃起来酸甜不腻。
吮指美味 芝士排骨的做法
当芝士撞上了肉肉，就有了这道非常容易让人产生罪恶感的芝士排骨很复合的口感，咸、甜、辣、香，爱上它绝对是最正确的选择
材料：
猪排骨750g，马苏里拉芝士适量，韩式辣椒酱1汤匙，苹果1/2个，洋葱1/4个，大蒜4瓣，蜂蜜1汤匙，味淋1汤匙，生抽2汤匙，，
吮指美味 芝士排骨的做法的做法步骤：
步骤1，为了更入味建议前一天腌制，排骨洗净，沥干水分
步骤2，准备好蒜、洋葱、苹果，全部放入破壁机或粉碎机中
步骤3，加入韩国辣酱
步骤4，生抽
步骤5，蜂蜜
步骤6，味淋
步骤7，搅打成泥状
步骤8，然后把肋排放入，拌匀，确保每块肋排都有腌到
步骤9，不粘锅里倒入适量油，排骨放入，一面煎焦黄后翻面再煎
步骤10，随后把盆里的腌料汁倒入不粘锅里，盖上锅盖，焖煮15分钟左右（中间可翻下面以防糊锅），到时拿筷子戳戳看，能轻松戳进去就是熟了
步骤11，烤盘（我用了个披萨盘）里铺上锡纸（铺锡纸是为了待会清洗方便），放入排骨和芝士，入烤箱，180度，几分钟时间（因为排骨是熟的所以只要烤到芝士融化就可以）
步骤12，完成
步骤13，完成
步骤14，完成
椒盐排骨美味香嫩炸排骨吮指排骨的做法
炸出来的排骨，好吃到停不下来参与活动:#别人家的宝宝吃什么？#
材料：
排骨1kg，生姜，葱，料酒，椒盐，味精，盐，生粉，
椒盐排骨美味香嫩炸排骨吮指排骨的做法的做法步骤：
步骤1，将排骨泡水洗净，沥干水分
步骤2，将葱和生姜切沫，拌入排骨，加入生粉、椒盐、盐、味精、料酒，拌匀后冰箱冷藏2小时
步骤3，排骨入味后，锅中倒入油，油热后倒入排骨开始炸，炸至7分熟后，再重新回锅炸
步骤4，第二次炸到熟，即可起锅。
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