【东北】猪肚排骨汤

食材是美食味道最原始的来源，食材好，方能食得好！美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材很感兴趣吧？小编特别编辑了“【东北】猪肚排骨汤”，希望对你的工作和生活有所帮助。

食材明细：

主料：：猪肚适量，排骨适量，

辅料：：盐适量，白胡椒粉适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，陈醋适量，小米椒适量，小葱适量，葱头油适量，辣椒油适量，白糖适量，香菜适量，

【东北】猪肚排骨汤的做法步骤：

1.买回来的猪肚先用流水反复清洗几遍，然后里外全部涂抹面粉反复揉搓，用清水冲洗干净；再重复涂抹面粉揉搓冲洗干净；里外再涂抹白醋并放置一会，然后反复冲洗干净；最后在盆中倒入料酒放入猪肚浸泡20分钟后用清水冲洗2遍就可以了。

2.煮锅放入凉水，加入清洗干净的排骨和猪肚，加入姜片和料酒，烧开后煮3分钟后捞出。

3.将排骨塞入猪肚中，煮锅清洗干净后另外加足够的水烧热后加入猪肚和几片姜、料酒大火烧开后，小火煮2个小时。

4.将猪肚捞出切成条状。

5.排骨和猪肚再次放回锅中，加入盐继续煮10分钟，最后将表面的浮油撇除，加入足够多的白胡椒粉。

6.生抽+陈醋+蚝油+小米椒+小葱+白糖+葱头油+辣椒油调成蘸料。

7.成品图

8.成品图

9.成品图

小贴士：

1、清洗猪肚很麻烦，但是不能省略，清洗不干净会有异味。
2、煮的过程中不能先放盐，猪肚会紧缩变硬，要煮好后再放盐。
3、据说猪肚鸡汤更好喝，下次准备试试。

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羊尾笋猪肚排骨汤

食材明细：

主料：：羊尾笋四根，排骨一根，熟猪肚半个，

辅料：：姜片适量，

配料：：料酒少许，鸡精少许，

羊尾笋猪肚排骨汤的做法步骤：

1.羊尾笋

2.排骨（已清洗）

3.熟猪肚

4.姜片

5.将羊尾笋撕开，用清水浸泡一下（去除一些盐分）待用。

6.将熟猪肚放在案板上切开，待用。

7.将浸泡过的羊尾笋捞出，放在案板上切开，待用。

8.将已清洗的排骨下入清水锅中，搁入姜片焯开，捞出。

9.将已焯的排骨放入高压锅里，合入切开的羊尾笋。

10.随后，倒入清水，加点料酒。

11.接着，盖上盖烧煮10分钟后关火，焖至没气后开盖。

12.然后，合入切开的熟猪肚略煮。

13.最后，加点鸡精搅匀，即成。

14.盛出装入碗中，就可以享用喽。

当归排骨汤

食材明细：

主料：：排骨少许，

辅料：：食盐少许，味精少许，当归几片，

当归排骨汤的做法步骤：

1.准备食材排骨濯水。

2.排骨濯水。

3.食材排骨放入炖锅慢炖。

4.成品。

小贴士：

冬天来了天越来越冷了，是要吃好吃的补补补了，当归是活血化瘀的好药，但是药三分毒也要谨慎。

【冬瓜排骨汤】

食材明细：

主料：：排骨800克，冬瓜2斤，

辅料：：葱2棵，生姜1块，

配料：：盐6克，白糖2克，鸡精2克，胡椒粉2克，色拉油适量，

【冬瓜排骨汤】的做法步骤：

1.准备材料。

2.排骨洗净剁成段。排骨温水下锅煮去血水。煮好后捞出控干水分。

3.冬瓜去皮洗净，切成厚一点的片。

4.锅里倒油热后，放排骨和姜片翻炒。

5.加入热水烧开。

6.改小火将排骨炖烂。

7.排骨炖到八成烂时，下入冬瓜炖熟。

8.放入盐、味精、白糖、胡椒粉、葱花搅拌均匀即可

感谢您阅读“97美食网”的《【东北】猪肚排骨汤》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了排骨汤专题，希望您能喜欢！