食材是美食味道最原始的来源,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材是美食文化的地基,对于食材,你有哪些见解呢?推荐你看看以下的蒜蓉西兰花怎么做,相信你能找到对自己有用的内容。
刚立夏,武汉就已经热得有模有样了。
可怜我这怕热又爱流汗的人啦,接下来可有得受了。。。
做道小菜给初夏。。。高温啊,你可慢点来,可慢点来。。。
西兰花里维C的含量极高,除了能提高人体免疫力外,还能促进肝脏排毒,增强体质。是很适合夏天食用的清爽小菜。
蒜蓉西兰花
材料:西兰花一棵,蒜5瓣,橄榄油,盐,鸡精
蒜蓉西兰花做法
1.西兰花洗净掰成小朵,茎的部分去老皮切成小的滚刀块。
2.烧一大锅开水,放少许食用油和盐。水开后,将西兰花梗放进去略煮煮。
3.再加入西兰花焯水至变得翠绿后,捞出放入凉白开里过凉沥干水份备用。
4.热锅中倒入橄榄油,下蒜末煸香,倒入焯好的西兰花翻炒。
5.调入盐调味后撒少许鸡精,勾少许水淀粉后起锅装盘。
PS:
挑选西兰花的时候,外形圆润,同等大小下,手感较重的质量比较好。
值得注意的是,西兰花焯水时间要短,入开水锅后一变色马上就可以捞出,否则口感和卖相和营养都会大打折扣。
网站小提示
西兰花和洋菇能一起吃:两者同食可滋补元气,润肺、化痰,改善食欲不振等状况
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病,胆固醇,高血压,肾炎,尿蛋白症,糖尿病患者的首选
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蒜蓉西兰花(1)
食材明细:
西兰花一棵,大蒜若干瓣,盐适量
蒜蓉西兰花的做法步骤:
第1步掰成小朵。因为西兰花表面丰富的花蕾,常有残留的农药,非常容易隐藏菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药。烧一锅沸水,把洗干净的西兰花放里面烫两分钟,然后捞出来泡在清水里防止变黄。
第2步大蒜剥皮,切成蒜末。炒锅加油烧热,下一半蒜末翻炒出香味,倒入焯好的西兰花翻炒3分钟,加盐,临出锅前把剩下的一半蒜末倒下去翻炒一下即可成盘。把炒好的盛一部分放小碗里,然后马上倒扣在盘子上,成一个球形,然后把剩下的西兰花摆在外面一圈
蒜蓉香菇西兰花
食材明细:
主料::西兰花305g,香菇3朵,
辅料::蒜粒4瓣,
配料::生抽适量,蚝油适量,
蒜蓉香菇西兰花的做法步骤:
1.原料图
2.西兰花洗净掰成小朵(根部另用)
3.蒜切末
4.西兰花焯水2分钟
5.捞出放入凉水中
6.香菇切块
7.炒锅烧热倒油煸炒蒜末
8.待蒜末煸出香味后倒入耗油、生抽
9.倒入香菇翻炒
10.炒至变色
11.放入焯过水的西兰花快速翻炒均匀,加少许盐调味即可
小贴士:
西兰花焯水时,在水里加几滴油,可使西兰花的颜色更加翠绿
蒜蓉鱼丸西兰花
食材明细:
主料::西兰花适量,鱼丸适量,
辅料::盐适量,五香粉适量,香油适量,油适量,大蒜适量,
蒜蓉鱼丸西兰花的做法步骤:
1.鱼丸切薄片
2.西兰花用手掰小朵 洗干净
3.锅中水烧开 下鱼丸煮下捞出
4.西兰花也焯水捞出
5.热锅冷油下蒜蓉炒香
6.加水 盐 五香粉烧开
7.下鱼丸 西兰花翻炒 滴香油出锅
早餐蔬菜—蒜蓉西兰花
食材明细:
主料::西兰花0.5支,胡萝卜0.5支,
辅料::油50克,盐1匙,酱油1匙,八角1棵,葱10克,姜10克,蒜10克,
早餐蔬菜—蒜蓉西兰花的做法步骤:
1.将西兰花切段,胡萝卜切片,葱姜蒜切末。本人早餐习惯将葱姜蒜切大点,方便挑拣出,避免口腔异味。
2.西兰花倒入沸水的锅中焯一下,水再次沸时捞出。
3.锅中倒入油,放一颗八角,待八角变色,倒入葱姜蒜末。
4.倒入胡萝卜,胡萝卜和油作用后的维B才易被人体吸收。
5.倒入西兰花翻炒,再倒入酱油和盐。
6.多炒一会儿西兰花更入味。
小贴士:
西兰花开水焯一下
蒜蓉清炒西兰花
食材明细:
主料::西兰花适量,
辅料::油适量,葱适量,姜适量,蒜适量,花椒适量,大料适量,盐适量,鸡精适量,生抽适量,
蒜蓉清炒西兰花的做法步骤:
1.西兰花掰好洗净备用
2.葱姜蒜切好备用
3.锅中放入油、花椒、大料
4.油热后放入切好的葱姜
5.放入西兰花及生抽并且翻炒
6.放入适量盐翻炒
7.关火放入备好的蒜末
8.装盘即可
蒜蓉西兰花的做法
西兰花营养丰富,这道蒜蓉西兰花是我最喜欢的做法,经常会买来自己做,那翠绿的颜色,看着就有食欲~
材料:
西兰花1棵,蒜瓣适量,油适量,盐少许,蚝油2勺,水淀粉少许,
蒜蓉西兰花的做法的做法步骤:
步骤1,西兰花洗净掰成小朵(大小可根据个人喜好,只是大朵焯水的时候时间要稍长一些)。
步骤2,蒜瓣切成蓉备用。
步骤3,把西兰花放入开水中焯一下,开水中加入几滴食用油和少许盐,这样可以保证西兰花的颜色。至于焯水程度可根据个人喜好,喜欢脆嫩口感的时间可短一些,喜欢软烂口感或牙口不好的可多焯一会儿。焯好的西蓝花放入凉水中浸一下以保持脆嫩的口感和翠绿的颜色。
步骤4,锅内加少许油,放入一半的蒜蓉煸出香味。
步骤5,下入焯过水的西兰花一起翻炒几下即可。
步骤6,炒好的西兰花装入碗中。
步骤7,倒扣在盘子里(这两步如果嫌麻烦是可以省略的,不影响味道)。
步骤8,在炒过西兰花的锅内加入剩余的一半蒜蓉和2勺蚝油一起炒匀,因为炒至西兰花时会出一些水,因此我没有额外加水,如果锅中水分很少的话可以加少许水。
步骤9,蒜蓉蚝油汁炒匀后加少许水淀粉勾芡,是为了蚝油蒜蓉汁可以更好地裹在西兰花上,否则西兰花容易没有味道。
步骤10,把蚝油蒜蓉汁浇在炒好的扣在盘中的西兰花上即可。
感谢您阅读“97美食网”的《蒜蓉西兰花怎么做》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了凉拌西兰花专题,希望您能喜欢!