国人对美食有着痴迷的追求,因为有了美食,所以生命的存在才有了意义,心情的好坏,随着吃的味道而跌宕起伏,所以美食起到的作用不是一般的大。你对美食的观点是什么呢?相信你应该喜欢小编整理的西兰花牛肉丸怎么做好吃 西兰花牛肉丸,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
西兰花牛肉丸
每年到了冬天,猫妈肯定会在家里备很多类型的丸子,把它做菜做汤,打边炉都可以,非常好吃,也很方便,今天把它跟西兰花一起制作,既简单又快捷,营养还好,家里老人孩子都
食材配方
主料:
西兰花
牛肉丸
油
盐
糖
蚝油
大葱
做法 共10个步骤
1.西兰花切成小朵后放入盐水中浸泡30分钟。
2.然后放入开水锅中焯烫至断生。
3.牛肉丸子对半切开,然后划上花刀,大葱切碎。
4.热锅凉油,把大葱末放入锅内煸香。
5.然后加入牛肉丸子翻炒。
6.接着放入西兰花一起炒制。
7.加入适量的盐与糖。
8.再放入适量的味极鲜与蚝油。
9.大火翻炒均匀,可以出锅喽。
10.现在可以上桌享用了。
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牛肉丸面条
今天中午做了这个牛肉丸面条,肉丸子很劲道 , 面条也很爽滑,汤汁很香浓,中午胃口打开就喝了一大碗,好久没有吃过这么多的饭了。
食材配方
主料:
牛肉陷
挂面
油
盐
做法 共10个步骤
1.牛肉陷倒入盆中加入少量盐和酱油调制
2.用勺子挖出适量肉馅抹成圆的
3.锅中加入适量水烧开
4.把丸子放入锅中
5.把所有的陷子做成丸子放入锅中,然后用勺子推推锅底
6.盖上锅盖继续煮
7.面条一把
8.锅开后取适量面条放入锅中
9.加入适量盐
10.一分钟后可以出锅了
炒牛肉西兰花怎么做好吃 炒牛肉西兰花
炒牛肉西兰花
碧绿的颜色是比较好看的,吃起来也比较好吃
食材配方
主料:
牛肉
200g西兰花
400g辅料:油
适量盐
适量鸡精
适量蒜
适量做法 共6个步骤
1.西兰花准备好
2.将西兰花洗净,掰成小块
3.将西兰花入沸水煮3分钟,捞出
4.牛肉切片
5.热锅放入油,放入蒜末炒香,放入牛肉
6.放入西兰花,大火炒5分钟,加入盐,炒匀出锅
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西兰花牛肉羹
花椰菜不仅是营养丰富的蔬菜,更是一种保健蔬菜。在美国《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四;美国公众利益科学中心把花椰菜列为十种超优食物之一。古代西方人还将花
食材配方
主料:
西兰花
300g牛肉汤
500g辅料:奶酪
适量盐
适量番茄
适量
做法 共9个步骤
1.西兰花洗净
2.焯水
3.放入料理机中
4.打碎
5.牛肉汤煮好
6.将牛肉,番茄放入料理机打碎
7.锅中放入牛肉汤煮开
8.放入打好的西兰花,牛肉
9.加入奶酪,加盐调味即可
牛肉丸炒杏鲍菇怎么做好吃 牛肉丸炒杏鲍菇
牛肉丸炒杏鲍菇
杏鲍菇真是个好东西,营养丰富,口感也很好,搭配从潮州的家里带回来的正宗牛肉丸,特别好吃,回味无穷啊。
食材配方
主料:
牛肉丸
杏鲍菇
油
盐
鸡精
香菜
蚝油
做法 共6个步骤
1.杏鲍菇 牛肉丸切小片。
2.锅热油,加入牛肉丸炒制。
3.加入杏鲍菇同炒。
4.加入蚝油上色。
5.加入适量香菜提味。
6.最后加入适量盐和鸡精调味。
红烧牛肉丸怎么做好吃 红烧牛肉丸的做法,步骤
红烧牛肉丸
这款肉丸是一个国外朋友教我的,在没红烧之前,是可以配很多食物,比如意面,土豆泥,这样单吃,做披萨也是特别美味。我又添入了中国元素:红烧,算是混搭中西合璧? 丸子
食材配方
主料:
牛肉
猪肉
奶酪
北海道吐司
姜碎
柠檬汁
牛奶
葱
姜
红烧酱油
米酒
鸡精
盐
蚝油
黑胡椒
橄榄油
做法 共9个步骤
1.原料图。
2.牛肉和猪肉切小块,和姜末柠檬汁一起混合备用。
3.面包掰碎加牛奶浸泡。
4.步骤2中的肉用料理机打碎成泥。
5.加入盐1.5茶匙 蚝油1汤匙 黑胡椒2茶匙橄榄油1汤匙,用打蛋器打上劲。
6.加入面包,继续搅打上劲。均匀细腻为好。
7.用虎口挤丸子或者直接用勺子挖一块,里面塞个奶酪封口丢入平底锅煎定型。
8.一次多做点装起来,还可以烧开水焯水煮开。但是没有煎的香。
9.起锅放油,爆炒葱姜后,放入红烧酱油2汤匙,米酒2汤匙,大火煮开倒入丸子,大火收干出锅放入鸡精即可。
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西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,本身无多大味道,所以烹饪时常加荤菜或大蒜等调味品提味。但从养生角度看,它却是难得的食疗佳品,有强肾壮骨、补脑填髓、
食材配方
主料:
西兰花
500g牛肉
200g辅料:油
适量盐
适量糖
适量味极鲜
适量蚝油
适量胡椒粉
少许生粉
少许
做法 共10个步骤
1.准备食材。
2.把牛肉切大粒,然后加入适量的盐,糖,味极鲜,生粉,抓拌均匀,腌制10分钟。
3.西兰花洗净后,切大块。
4.放入开水中焯烫。
5.锅烧热后,放少许食用油,接着把牛肉粒放入煎制。
6.放入少许的胡椒粉去腥提味。
7.然后加入少许的清水,接着把焯烫过的西兰花放入锅内。
8.放入少许的味极鲜和蚝油提鲜。
9.大火翻均匀。
10.出锅摆盘,上桌啦~
清汤牛肉丸
迎接2012年夜餐桌--清汤牛肉丸
制作图片的时候,想起旧时流传在家乡的一则小故事,故事是真是假,无所考究,至于那句歇后语袁世凯请客净是汤,也没见家乡人用过。
讲的是袁世凯发达后,对待乡邻还是蛮好的,回家的时候,大宴乡亲,当时也是颇费脑子的,给家乡人做什么吃呢,想想自己在外面,煲汤时很营养健康的,于是,让厨师集中山珍海味煲汤给乡亲们。
到了宴请的时候,是左一道汤右一道汤。老实说,即使现在的家乡人,也很少煲汤的,记得小时候赴宴,桌上最受欢迎的就是那些大鱼大肉了,说谁家席面好都是夸有整个的鸡鱼,有多少碗肉。袁世凯这番苦心的想慰劳乡亲,却起到了反作用。于是,便有了那句袁世凯请客净是汤。这个小故事,不是扣扣相处听来的,是在某一处的书上看到底,虽考究不出真假,但一段时间,肯定有那么一段故事发生。
会想起这段插曲,是因为自己制作年菜开端两篇都是汤水,步了俺老乡的后尘,但俺家年夜饭餐桌,绝不会净是汤,还是先喝汤吧,不是说饭前喝汤,苗条健康吗,这一举两得了。
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨等功效。因此,牛肉在年夜饭餐桌上,是必不可少的食物。
把牛肉剁馅制成丸子提前预备起来,过年时分有客人来访,加些骨头汤或者肉汤,就是一款好汤品,很是节约时间。
清汤牛肉丸
主料:牛肉。
配料:葱、姜、蛋清、淀粉。
调料:蚝油、胡椒粉、花椒粉、十三香、食盐、芝麻油。
清汤牛肉丸的做法1.新鲜牛肉500克洗净备用。
2.葱和姜洗净备用。
3.将洗净的牛肉,仔细的剔去筋皮,切小块。
4.加入葱和姜,剁肉末。
5.为了使肉馅剁的更细腻,在剁碎牛肉之后,把刀反过来,用刀背砸肉馅,这样出来的肉馅会更有弹性和细腻。
6.会有没有剔净的筋,剁肉馅的时候,挑拣出来,将肉馅剁成肉糜即可。
7.将剁好的牛肉糜装入调味盆中,加入蚝油、十三香、花椒粉、淀粉和一只鸡蛋清。
8.用筷子一个方向搅打肉糜上劲儿,直到筷子搅打肉泥有反弹的感觉时即可停止,这样制作的丸子会筋道十足。
9.锅内加入清水,烧至半开,或者直接将肉丸下入冷水里再开火煮也一样。
10.准备一碗水,用作制作丸子时的蘸水,防止肉馅粘手。
11.带上一次性手套抓一把肉馅,从虎口处将肉馅挤出肉圆,放入锅内。个人建议,制作的时候,不要带一次性手套,我只是拍照时用了一下,拍照完毕,立即去掉了,带上手套挤出的丸子,形状不如用手直接做的,另外也太慢。
12.将所有肉泥制作成牛肉丸放入锅内,煮熟捞出,注意,煮的时候,不要让水沸腾起来,这样,煮出的丸子会很漂亮。
13.准备一盆冷水,肉丸煮熟后,放入冷水里冰一下。
14.将过冷的牛肉丸沥水捞出,装入食器保存,随吃随取。
15.制作肉丸汤的时候,可以取适量骨头汤,放入牛肉丸,加少许胡椒粉和食盐开火煮。
16.煮至汤沸腾后,关小火,散入切好的蒜苗和香菜,放入芝麻油调味,即可食用。
检验牛肉丸搅打上劲是否到家的标准是,将制作好的牛肉馅挤成丸子,放在冷水里,能轻轻漂在水面上,就达到要求了,这样的丸子口感会有脆脆的感觉,如果搅打不到劲,肉丸子会很绵软感觉。
制作好的牛肉丸,不仅仅局限于做汤,红烧丸子,依然是一道美味佳肴。
常吃牛肉的十大惊奇好处
1牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。...[更多]
小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
牛肉丸菠菜汤怎么做好吃 牛肉丸菠菜汤的做法
牛肉丸菠菜汤
嫩嫩的牛肉丸,配上翠绿的菠菜,美味
食材配方
主料:
牛肉
400g菠菜
500g辅料:油
适量盐
适量花椒面
适量料酒
适量海鲜酱油
适量葱
适量淀粉
适量鸡蛋清
适量做法 共14个步骤
1.将牛肉剁成泥
2.将葱剁碎
3.将牛肉和葱放入碗中,倒入鸡蛋清,搅拌
4.倒入料酒,海鲜酱油,盐,花椒面,淀粉,油继续搅拌,打上劲
5.将菠菜洗干净
6.将菠菜焯一下
7.放在凉水中泡
8.泡好后,攥干水
9.切成小段
10.放在碗中备用
11.将牛肉泥用勺攒成小丸
12.再水快开时放入锅中
13.开锅后,去除浮沫,放入盐
14.丸浮上来时,将菠菜放入锅内,开锅即可
番茄牛肉丸汤怎么做好吃 番茄牛肉丸汤的做法,步骤
番茄牛肉丸汤
本来是想做西式汤的,但做出来还是中汤的感觉,汗。牛肉丸,我用的是潮汕牛肉丸,口感筋道,香味十足,不偷工减料.
食材配方
主料:
牛肉丸
盐
胡椒粉
番茄
香菜
土豆
淀粉
胡萝卜
做法 共7个步骤
1.各种材料切好备用
2.牛肉丸冷水下锅,开始煮
3.放入番茄
4.煮开后放入胡萝卜
5.放入土豆,加入适量调料
6.放入适量水淀粉
7.起锅前放入香菜
牛肉丸子汤怎么做好吃 牛肉丸子汤的做法
牛肉丸子汤
喜欢牛肉,但外面买的成品熟牛肉是真真的不敢吃的。好在还有卖生牛肉的,那就自己做来吃,还是自己做的吃起来放心,再者说我也没有那些革新和创新的本事。 牛肉如果单纯的
食材配方
主料:
牛里脊肉
500g辅料:
油
适量盐
适量生姜
适量料酒
1勺淀粉
适量鸡蛋
1个花椒
适量
做法 共12个步骤
1.牛里脊肉片去筋膜,切成长条。
2.用刀把牛肉细细的剁成肉糜,剁的过程中可一边剁边加少许清水。
3.把剁好的牛肉糜盛到小盆内,磕入一个蛋清,搅匀上劲。
4.倒入料酒,去腥。
5.加入少许精盐、淀粉搅拌上劲,饧半小时。
6.锅里坐水,开小火,等水冒小泡时候,用小勺把牛肉糜做成肉丸,轻轻的下到锅里。
7.把全部的牛肉糜都做成肉丸,大火煮开。
8.把煮过成型的牛肉丸捞到备用的清水盆里,备用。
9.另起锅,倒入少许食油,油热后放入生姜片,花椒爆香。
10.添入适量的清水,水开后倒入牛肉丸大火煮开,打去浮沫。
11.撒入适量精盐,大火煮开。
12.散入适量胡椒粉即可出锅。
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经常纠结着怎么给孩子做好吃的,这道牛肉粥就不错,我个人觉得营养丰富,而且口感不错,所以经常做给孩子吃,有时候我们自己也跟着宝宝一起吃,补充补充营养。
食材配方
主料:
牛肉
20g白米粥
2碗辅料:香油
适量盐
适量西兰花
适量胡萝卜
适量细香葱
适量生姜
适量做法 共10个步骤
1.西兰花先用开水烫一遍,之前烫过一次里面跑出个虫卵来,吓得再也不敢随便洗洗西兰花就吃了。
2.将所有食材切碎备用。
3.准备一份事先煮好的米粥。
4.加入牛肉煮。
5.加盐。
6.继续加入胡萝卜煮。
7.然后加入西兰花煮。
8.待全部熟了之后加入香葱。
9.淋上香油即可上锅。
10.香绵可口的牛肉粥就好了。非常鲜美的哦,家有宝宝的麻麻们可以试试哟。
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家里买了好多的肉丸子,真是不知道怎么吃了。今天我就炒一些,也寓意着我家在新的一年里团团圆圆,像丸子一样圆。但这只是我的一个梦想,即然已经走了这条路,就注定要饱受
食材配方
主料:
西兰花
500g肉丸子
200g胡萝卜
半根辅料:
油
适量盐
适量生抽
适量蒜片
适量做法 共7个步骤
1.西兰花洗净,用热水焯一下。
2.丸子切两半。
3.锅里放油,放蒜片和丸子。
4.放胡萝卜块。
5.放些清水熬一会儿。
6.放西兰花。
7.放生抽,最后放一点儿盐。
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