食材明细:
主料::猪肉160g,豆腐90g,生菜叶几片,生姜两片,生葱一根,
辅料::油适量,盐适量,酱油适量,生粉少量,
肉丸豆腐丝生菜汤的做法步骤:
1.所有食材,买回来的豆腐用清水泡半小时左右。
2.八分瘦两分肥猪前腿肉剁成肉末(最后把葱白部分加入一起剁碎),加适量盐,酱油,生粉。
3.搅抖均匀,并用打蛋器和面功能搅拌几分钟(也可用筷子顺时针搅拌至猪肉起胶)。
4.豆腐小心地切成细丝,再用水泡会。
5.生菜同样切成细丝,并准备生姜两片。
6.砂锅里用小火烧适量水,加进姜片,水温时把肉丸挤进。
7.再调成中火,把肉丸煮至浮面。
8.把豆腐丝加入,煲开后继续煲几分钟。
9.最后撒上生菜丝,煮开后加适量盐便可。
小贴士:
1.一定要把肉末搅拌至出胶,这样煮出来的肉丸才结实。
2.切豆腐丝时要小心。
食材明细:
豆腐(北)250克,生菜(团叶)640克,生地黄20克,盐3克
生地豆腐滚生菜汤的做法步骤:
1. 生菜用水洗净,切段;
2. 豆腐洗净切成小块备用;
3. 生地放清水中洗净待用;
4. 煲滚适量水,放入生地、豆腐和生菜;
5. 继续煲滚片刻,以细盐调味,即可饮用。
小贴士:
1.生地可清热凉血,养阴生津;豆腐有清热生津解渴,解毒的作用;生菜能清胃热,通经脉,利尿,故煲成的汤水具有清热凉血,利尿消炎,泻火解毒的作用;2.适合患有口角炎的人作食疗用,也可以作为日常佐膳的清热汤水,尤其适合小孩作清热泻火之用;3.对于血热及经常性燥热人士,尤其合适,而巨汤水味道鲜美,其适合日常住膳之用,实为一兼收食疗与补益之汤水;4.夏天时令,可将之放在冰柜内作日常凉茶饮用,别具滋味。生地黄:本品与萝卜葱白、韭白、薤白相克。
食材明细:
生菜(团叶)50克,金枪鱼50克,鲜贝30克,蟹肉30克,芝麻5克,豆瓣辣酱15克,柿子醋30克,酱油30克,香油30克,白砂糖5克,大蒜(白皮)5克
鱼片生菜的做法步骤:
1. 生菜叶、吞拿鱼、三文鱼、北极贝、蟹柳洗净;
2. 吞拿鱼和三文鱼切成生鱼片,北极贝切片备用;
3. 将辣酱、柿子醋、酱油、芝麻油、糖、芝麻、蒜末一起倒入碟子中,混合拌匀,做成调味蘸料;
4. 将生菜、吞拿鱼、三文鱼、北极贝、蟹柳整齐地摆在盘子中;
5. 食用时用生菜叶卷着海带蘸作料吃。
小贴士:
在新鲜海鲜上淋一些柠檬汁不仅去腥,还能增加海鲜的清甜口感,柿子醋也许并不易买到,用吃寿司用的日本醋代替也有异曲同工之妙。1. 生菜富含膳食纤维,有消除多余脂肪的功效,故又叫减肥生菜;2. 吞拿鱼和三文鱼也是理想的减肥食品,含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇;3. 其中三文鱼鱼肝油的含量很高,能有效预防糖尿病、高血脂等慢性疾病。蟹肉:螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食;吃螃蟹不可饮用冷饮,会导致腹泻。
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