食材在我们生活中随处可见,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材是美食文化的地基,你平时对食材了解比较多吗?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“番茄豆腐菜汤”,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料::豆腐菜200克,植物油适量,酱油适量,葱末适量,
辅料::番茄1个,盐适量,鸡精适量,
番茄豆腐菜汤的做法步骤:
1.豆腐菜洗净。
2.番茄洗净,切片。
3.炒锅加热,倒入植物油。
4.待油热,放入番茄片,快速翻炒。
5.倒入适量凉水。
6.水沸腾后,放入豆腐菜。
7.一分钟左右,调入盐、酱油、鸡精。完成。
小贴士:
1. 豆腐菜学名落葵,又叫木耳菜、胭脂菜等。
2. 豆腐菜有降血压、益肝、清热凉血、利尿等疗效。
3. 豆腐菜钙含量很高,是补钙的优选经济菜。
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番茄菠菜汤
食材明细:
主料::菠菜四根,番茄一个,
辅料::盐一勺,油适量,香油一小勺,
番茄菠菜汤的做法步骤:
1.菠菜摘洗干净焯水后切碎
2.番茄洗净切小块儿
3.热油翻炒番茄五分钟这样比较多汁
4.加入菠菜翻炒均匀
5.加入一大碗水,一勺盐,煮五分钟。出锅前加一小勺香油。即可
6.成品
番茄白菜汤
食材明细:
主料::番茄1个,土豆1个,白菜4片,
辅料::油适量,盐适量,五香粉适量,葱适量,姜适量,味极鲜酱油适量,蘑菇粉适量,
番茄白菜汤的做法步骤:
1.土豆去皮洗净切条
2.白菜洗净切条
3.炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱姜,加入土豆条翻炒
4.加入白菜条翻炒
5.番茄洗净切片,锅中加入番茄片翻炒,倒入砂锅,加适量的水大火烧开
6.炖3-5分钟,加入盐、少许海鲜酱油、蘑菇粉调味
7.出锅,撒点葱花或者香菜碎就OK 了!
番茄冬瓜梅菜汤
食材明细:
主料::番茄1只,冬瓜500克,梅菜20克,
辅料::油适量,盐适量,味精适量,
番茄冬瓜梅菜汤的做法步骤:
1.所有食材。
2.梅菜洗净,番茄洗净切块,冬瓜去皮去籽洗净切块。
3.起油锅加热,放入番茄煸炒。
4.放入冬瓜煸炒。
5.然后放入梅菜炒匀。
6.倒入约一大碗水盖盖煮开。
7.煮至冬瓜熟放入适量的盐炒匀。
8.最后放适量的味精炒匀即可。
9.成品图。
瘦身番茄油菜汤
食材明细:
主料::番茄100g,油菜20g,
辅料::盐3克,鸡汁2ml,
瘦身番茄油菜汤的做法步骤:
1.番茄放入热水中烧烫,去掉皮后切成小块,油菜洗净备用。
2.锅内入少许植物油烧至7成热,放入番茄翻炒至糊状,期间可以加些水防止炒糊。
3.入油菜快速翻炒。
4.加入适量清水煮沸后调入盐和鸡汁即可。
小贴士:
瘦身叮咛:番茄中的茄红素不但可以组织胆固醇的合成,还是非常好的抗氧化剂,生吃番茄无法获得最多的茄红素,最好的方法是将番茄煮熟,帮助茄红素从植物细胞壁中释放,加速人体的吸收
牛肉番茄菠菜汤
菜系及功效:家常菜谱
牛肉番茄菠菜汤
原料:熟牛肉250克,菠菜400克,番茄200克,元葱、牛油、精盐、胡椒粉、香菜叶、胡椒粒、柠檬、醋精各适量。
牛肉番茄菠菜汤的做法
1)胡萝卜切成斜花片,元葱切成丝,放在锅内,加牛油、香菜叶、胡椒粒焖至半熟,放入番茄焖至红色。
2)菠菜洗净,用开水将土豆放人牛肉汤锅中煮至八成熟,加上焖好的味料,放精盐、胡椒粉、醋精、柠檬汁调剂口味,食用前5分钟放人菠菜煮熟,起菜时在汤盘内放上切好的牛肉片,盛上汤即。
特点:咸酸利口,红里透绿。
牛肉营养分析
营养成分:每100克牛肉中含有水分68.2克,蛋白质18.3克,脂肪:3.5克,灰分1.1克,钙8毫克,钾211毫克,钠57.4毫克,镁25毫克,铁3.2毫克,锰O.03毫克,锌3.67毫克,铜0.13毫克,磷143毫克,硒19.8微克,尼克酸7.4毫克。
药用功效:牛肉蛋白质中所含人体必需的氨基酸甚多,故其营养价值甚高。《本草纲目》载:牛肉补气与黄芪同功。牛肉甘平补益,健脾补胃,对气血不足、诸虚劳损、头昏乏力、神倦懒言、心悸心慌、面色咣白、食欲不振均有治疗功效。对食积脘腹胀满、呕吐酸腐,或腹中积食成痞也有较好的疗效。
饮食禁忌:炖牛肉时,可用干净的白布包一些茶叶放在锅内,牛肉易熟;患疮疥、湿疹、痘痧、瘙痒者慎食牛肉。牛肉不可与猪肉合食,合食生寸白虫,牛肉也不可和白酒、韭菜、薤、生姜同食,因牛肉甘、温,补气助火,而白酒、韭菜、薤、生姜,皆大辛大温之品,配以牛肉是火上加油,使人体内热动火,易引起牙齿炎症、咽干、舌燥等。
网站小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸,在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分,但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时,应尽可能地多吃一些碱性食物,如海带、水果等,防止结石的形成。
肉丸豆腐菜汤
食材明细:
主料::肉丸适量,豆腐适量,青菜适量,葱适量,香菜适量,生姜适量,
辅料::盐适量,味精适量,鸡精适量,
肉丸豆腐菜汤的做法步骤:
1.材料备好
2.肉丸、豆腐切为小片,青菜淘洗干净,葱、香菜淘洗干净后,葱头分开切断,再葱头拍一下。生姜切为丝。
3.锅热时,倒入油,油开七分时,将生姜丝、葱头爆香。
4.将肉丸倒入翻炒金黄色时,放水进锅。
5.烧开两分钟,再将豆腐、青菜倒入锅里。再烧开三分钟,放适量盐、适量味精、适量鸡精。
6.烧开三分钟,起锅放葱、香菜即可。
番茄蔬菜汤(1)
食材明细:
主料::番茄1个,水发木耳几朵,鸡蛋1个,小青菜几棵,
辅料::植物油少许,盐1勺,生抽几滴,葱花儿少许,
番茄蔬菜汤的做法步骤:
1.将小白菜洗净,放入热水中焯到半熟后捞出,用冷水冲一下。
2.将焯好的小白菜挤净水分,切成小段,水发木耳切条。
3.汤锅中加少许油,爆香葱花后加适量冷水,水中加盐和几滴生抽煮沸。
4.将西红柿切块放入沸腾的水中,煮两三分钟后,加入木耳和小白菜。
5.再煮一两分钟,待水沸后,倒入加盐打散的蛋液,搅匀到蛋液凝固后,盛出即可。
豆腐鱼片生菜汤
食材明细:
豆腐半件,鱼片100克,生菜适量,清水2杯或冬菇脚汤2杯,姜1片。
豆腐鱼片生菜汤的做法步骤:
清水、姜片煮滚,加入切片豆腐、鱼片,慢火灼熟,捞起后再放人生菜即成。
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