“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,我们到餐馆,首先找的是菜单,这些菜品实际上是有很深的学问的。其实菜名背后是不同的原料,不同的调料,不同的烹饪方法,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?根据你的需要,小编精心整理了牛肉炒西兰花怎么做好吃 牛肉炒西兰花,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
牛肉炒西兰花
牛肉营养丰富,蛋白质含量高。 西兰花对杀死导致胃癌的幽门螺旋菌具有神奇功效。西兰花是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够
食材配方
主料:
牛肉
100g西兰花
200g辅料:油
适量盐
适量姜
适量大蒜
适量生粉
适量生抽
适量鸡精
适量
做法 共8个步骤
1.牛肉切成条状下生抽和生粉腌制
2.西兰花切好洗净放水里泡20分钟
3.锅内烧开水后下西兰花飞水
4.飞好水的西兰花过好凉水备用
5.锅内热油下姜蒜爆香
6.下牛肉炒
7.炒至牛肉变色下西兰花炒
8.炒个3-5分钟下鸡精和盐调味就可以吃了
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牛肉炒西兰花
菜系及功能:家常菜谱
牛肉炒西兰花原料:西兰花300克,牛肉150克,红萝卜花、姜各数片,酒半汤勺,蒜15克,生抽、生粉、糖、油各适量,水200毫升。
的做法
西兰花用盐水洗净,切开小朵,用盐水煮熟。牛肉切成薄片,加入调料腌10分钟。烧油锅,爆香蒜茸、姜片、红萝卜花,将牛肉回锅烹酒加入西兰花,芡汁勾匀上碟。
特点:清香爽脆。
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土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
西兰花炒牛肉
食材明细:
西兰花360克,牛肉(肥瘦)180克,胡萝卜15克,碱5克,料酒5克,大蒜(白皮)5克,酱油8克,淀粉(豌豆)6克,白砂糖4克,植物油15克
西兰花炒牛肉的做法步骤:
1. 西兰花用盐洗净,切开小朵,油盐水灼熟;
2. 姜切片;
3. 胡萝卜洗净切成薄片备用;
4. 牛肉切薄片,加入调味料,腌十分钟,泡嫩油留用;
5. 烧油锅,爆香蒜肉、姜片、红萝卜片;
6. 将牛肉回锅,加少量酒;
7. 加入西兰花,芡汁,兜匀上碟。
西兰花姜汁炒牛肉
食材明细:
面粉4汤匙,牛肉汤300克,细白砂糖2汤匙,酱油2汤匙,煎牛肉450克,切成条,姜末1茶匙,大蒜1头,剁碎,新鲜西兰花350克
西兰花姜汁炒牛肉的做法步骤:
1.将面粉、牛肉汤、白砂糖和酱油一起倒进小碗中,搅拌直到糖和面粉全部溶解。
2.高火加热大煎锅或者大炒锅;将牛肉翻炒2-4分钟至到牛肉呈褐色。倒入拌好的汁、姜、大蒜和西兰花。烧开后调小火;再炖5-10分钟即可。
西兰花梗炒牛肉
材料: 牛肉200克、西兰花梗2只、蒜2瓣、干辣椒2只、姜2片、蚝油1大匙、生抽1大匙、淀粉1小匙、料酒、盐 做法: 1,将牛肉切成薄片,用生抽、料酒、淀粉稍腌 2,西兰花梗去老皮,洗净,切薄片,蒜切蒜片,干辣椒剪成段,去籽待用。
3,锅烧热,放入油,放入牛肉片滑炒至变色,下料酒、生抽,蒜、姜、干辣椒段
4,加入西兰花梗同炒
5,加入蚝油,翻炒一会儿,西兰花梗稍发软即可,加少许盐调味
西兰花因营养丰富、口感绝佳,被《时代周刊》杂志推荐为十大健康食品中排名第四。 西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素c较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。 另外西兰花还有增强机体免疫功能,菜花的维生素c含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力。
蚝油西兰花牛肉片怎么做好吃 蚝油西兰花牛肉片
蚝油西兰花牛肉片
西兰花富含维生素,胡萝卜富含胡萝卜素,牛肉富含各种矿物质和蛋白质,这几种食材一起,使这道菜更具营养。
食材配方
主料:
牛肉
150g西兰花
300g胡萝卜
50g辅料:
油
适量盐
适量姜蓉
适量葱花
适量蚝油
适量
做法 共13个步骤
1.胡萝卜切片
2.西兰花掰小朵,洗净
3.牛肉切片
4.葱切好
5.开水焯西兰花
6.锅中底油,放牛肉炒至八分熟盛出
7.用余油炒胡萝卜
8.放入西兰花
9.加姜蓉
10.加盐
11.把肉片放入一起翻炒
12.加蚝油
13.撒葱花,出锅
西兰花胡萝卜炒牛肉
食材明细:
西兰花适量,胡萝卜适量,牛里脊适量
西兰花胡萝卜炒牛肉的做法步骤:
第1步准备材料牛里脊肉逆势切成片,放蚝油和料酒抓匀后,倒入一勺色拉油拌匀腌制
第2步胡萝卜去皮切片西兰花侵袭干净,处理成小朵,锅中水烧开后,入锅焯水两分钟
第3步焯水好的西兰花捞出,过凉水后沥干备用锅烧热放油,油稍热倒入胡萝卜片,小火煸炒透
第4步倒入腌制好的牛肉,翻炒几下倒些料酒,炒至牛肉表面变色倒入焯过水的西兰花,加少量盐和鸡精炒匀,西兰花挂上汤汁即可出锅
小贴士:
1. 胡萝卜事先用油煸炒,其营养成份能更好的被人体吸收。2. 因为西兰花比较难煮熟,所以需要事先焯水再炒制。焯西兰花的水里可以加点盐和滴几滴食用油,这样西兰花能保持碧绿的色泽。3. 因为腌制牛肉的时候已经加了些蚝油,所以最后放盐的时候要考虑到这个因素,减少盐的用量,鸡精甚至可以不放。
西兰花炒腊肉怎么做好吃 西兰花炒腊肉的做法
西兰花炒腊肉
粤菜馆里有一道很经典的小炒,就是西兰花炒腊肉,特别是现在的秋冬季节,腊肉大量上市了,这个菜的点菜率是极高的,现在咱不用到外面也可以吃到这么美味的菜肴,并且腊肉还
食材配方
主料:
西兰花
350g腊肉
220g辅料:油
适量盐
适量糖
适量味极鲜
适量姜
10g红椒
20g蒜
适量
做法 共11个步骤
1.自制腊肉,清洗干净后,就放入蒸锅中先蒸熟吧。
2.然后切成片,厚薄可视乎个人喜好。
3.西兰花切小朵,放入盐水中浸泡30分钟。
4.姜蒜切片备用。
5.西兰花放入开水中焯烫至断生,然后捞出沥干水备用。
6.热锅凉油,油可尽量的少放,然后把腊肉放入锅内煸炒出腊肉香味。
7.然后放入姜蒜片炒出香味。
8.接着就可以把西兰花与红椒块放入锅内翻炒。
9.加入适量的盐、糖、味极鲜等。
10.大火翻炒均匀。
11.出锅盛盘喽。
杏鲍菇炒西兰花怎么做好吃 杏鲍菇炒西兰花的做法
杏鲍菇炒西兰花
西兰花和杏鲍菇都是年前买的。怕坏了就两样食材一起炒一个菜,在放不放肉的问题上我纠结了半天,最后还是没有战胜自己放了点五花肉。总觉得杏鲍菇不放肉炒出来没有味道。
食材配方
主料:
五花肉
200g西兰花
300g杏鲍菇
300g辅料:
油
适量盐
适量耗油
适量味精
适量酱油
适量
做法 共11个步骤
1.杏鲍菇洗净切片
2.用水焯一下
3.西兰花掰块洗净用水焯一下
4.五花肉洗净切片
5.葱炝锅倒五花肉煸炒
6.倒酱油料酒耗油煸炒
7.放胡椒粉煸炒
8.倒杏鲍菇煸炒
9.放盐和味精煸炒
10.倒西兰花煸炒
11.木耳泡好洗净撕小朵倒里煸炒2分钟出锅
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