“凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝)、金球辉影照(酱皇龙凤球)、丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅)”每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,菜谱的背后并不是名字这样简单。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你会多少菜品的烹饪方法呢?考虑到你的需求,小编特意整理了“西兰花炒鱿鱼怎么做好吃 西兰花炒鱿鱼的做法”,可能你会喜欢,欢迎分享。
西兰花炒鱿鱼
鱿鱼很好吃,自己喜欢吃,所以做了一次西兰花炒鱿鱼。 大家在家里也可以试一试哦!~
食材配方
主料:
西兰花
250g鱿鱼
3条辅料:油
适量盐
适量酒
适量蒜头
适量做法 共10个步骤
1.鱿鱼洗干净切好。
2.西兰花洗赶紧切好。
3.西兰花要过一次水。
4.把水煮滚后放西兰花下去煮一下捞起来待用。
5.先下油炒一下鱿鱼。下点酒一起炒去腥味。
6.炒好装盘待用。
7.烧好油下西兰花炒。
8.西兰花炒了一会加入鱿鱼一起炒。
9.炒多几分钟就可以装起来了。
10.炒好的成品。很香。好好吃哦。
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西兰花炒鱿鱼干怎么做好吃 西兰花炒鱿鱼干的做法
西兰花炒鱿鱼干
干鱿鱼晒干的制品有着浓重的香味,跟干香菇一样,干鱿鱼吃起来比鲜鱿鱼更有嚼头,也更香!是酒楼、家宴的常用食品。泡发后的鱿鱼干烹饪方法多种多样,广东人喜爱将鱿鱼腹面
食材配方
主料:
西兰花
1颗干鱿鱼
2条辅料:油
适量盐
适量胡萝卜
小半个洋葱
小半个蒜
2瓣姜
适量蚝油
适量酱油
适量白糖
适量料酒
适量淀粉
适量
做法 共13个步骤
1.鱿鱼干用清水泡软,把它的玻璃骨去掉
2.西兰花切成小块备用
3.西兰花用清水加盐泡一下,如果有的西兰花长虫子的,用盐水泡它就跑出来
4.烧锅开水,西兰花放进去焯水,加少许盐可保持蔬菜的青绿
5.然后将西兰花捞起,过冷河沥干
6.切好配菜,胡萝卜和洋葱取少许各切成块,鱿鱼干切条,蒜和姜切片
7.烧热锅后放凉油,大火爆香姜片、蒜、洋葱,然后放入鱿鱼干爆炒
8.煸炒一下就放入胡萝卜块,加一点水,炒到鱿鱼干膨胀后就可以下入西兰花
9.下入西兰花一起兜匀,下调料时调成小火加入适量蚝油
10.加适量酱油
11.放少许糖和盐入味
12.烹入料酒,放少许水,开大火翻炒匀,盖盖子焖约一分钟
13.最后加水淀粉勾芡即可
西兰花清炒鱿鱼须怎么做好吃 西兰花清炒鱿鱼须的做法
西兰花清炒鱿鱼须
快手菜,不论是色泽上,还是口感,营养上都非常好的一道菜。
食材配方
主料:
西兰花
400g西红柿
50g鱿鱼须
400g辅料:
油
适量盐
适量鸡精
适量
做法 共13个步骤
1.原料图。
2.西兰花瓣小朵洗净。
3.西兰花的头去皮切片。
4.鱿鱼头去眼和嘴后切条。
5.锅里烧开水后,下少许盐和油。
6.下洗好的西兰花和切好的头下锅汆烫。
7.汆烫后捞出,剩下的水顺便汆烫鱿鱼须。
8.汆烫好后捞出。
9.西红柿切小块。
10.炒锅下葵油,下西红柿略炒。
11.下鱿鱼须。
12.下西兰花翻炒。
13.加鸡精和盐调味后装盘。
兰花炒鱿鱼
食材明细:
西兰花150克,鲜鱿鱼100克,姜,红萝卜少许,花生油20克,盐10克,味精8克,白糖2克,湿生粉少许,麻油少量。
兰花炒鱿鱼的做法步骤:
1、西兰花切小颗,姜切片,红萝卜切片,鱿鱼切薄片,用少许生粉拌匀待用。
2、先用锅烧开水,下入鱿鱼片飞水倒出,再放入西兰花炒至断生待用。
3、烧热锅下入花生油,放姜片、红萝卜片、西兰花、鱿鱼片、盐、味精、白糖同炒,用湿生粉打芡、淋入麻油翻炒几下出锅即成。
鱿鱼西兰花
食材明细:
鱿鱼,适量,西兰花适量,盐适量,糖适量,料酒适量,鸡精适量,香醋适量,水淀粉适量,葱花适量,姜末适量
鱿鱼西兰花的做法步骤:
第1步*鱿鱼收拾好,切小块,再切十字花刀;西兰花掰小块。*将鱿鱼和西兰花分别放到开水种焯熟,捞出。
第2步*锅里油烧热,将焯好的鱿鱼和所有调味料放入翻炒,最后放入西兰花再翻炒片刻即可。
西兰花鲜鱿鱼
食材明细:
1,西兰花1朵,鲜鱿鱼2个;,2,蒜头2个,生姜2片;,3,生粉2汤勺,蚝油2汤勺,料酒1汤勺,油,盐适量。
西兰花鲜鱿鱼的做法步骤:
1:将鱿鱼的红褐色表皮撕掉,掏出肚内类似塑料片的脊椎骨、白色粘膜;
2:将鱿鱼剖开,里面朝外,呈45度角、间隔3毫米轻划斜刀;
3:划完后以之前的划线呈90度角、间隔3毫米轻划斜刀;
4:然后将划好的鱿鱼片先切成条,再切成片;
5:把切好的鱿鱼片用生抽、料酒、糖腌10分钟;
6:西兰花洗干净后,切成小朵,烧开水,水里放油放盐,把西兰花放进去烫,不要盖盖子,西兰花变青绿后就可以捞起,但如果象我们小孩喜欢软绵一点的,就烫的时间长一点,一直开小火,让水保持开的状态,捞起以后过一下冷河,让其保持青绿。
7:热油锅,放1/2蒜蓉爆香,放西兰花进去炒3分钟就可以了,放蚝油调味后打一个薄芡,装碟。
8、热油锅,放剩下的蒜蓉爆香,捞起腌好的鱿鱼进去快速翻炒,鱿鱼卷起来以后,把腌料倒进去,盖锅盖煮2分钟(其实可以不用盖锅盖的,但我保险一点就盖了),把鱿鱼铲起铺在西兰花的上面就OK啦!
9、如果怕麻烦的,可以把第7、8两个步骤合在一起炒,因为西兰花已经烫熟了,所以全部材料放一起,大火爆炒5分钟就可以了。
小贴士:
鱿鱼煮的时间不要太长,煮老了就不好吃了。
【炒鱿鱼怎么做好吃】炒鱿鱼的做法,步骤
炒鱿鱼
1.鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;2.鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解
食材配方
主料:
鱿鱼
3个辅料:
油
适量盐
适量葱
适量蒜
适量姜
适量干辣椒
适量八角
适量一品鲜酱油
适量味精
适量料酒
适量做法 共8个步骤
1.鱿鱼去掉内脏洗净,焯水
2.切条
3.葱姜蒜干辣椒切碎
4.热油放葱姜蒜干辣椒翻炒
5.放鱿鱼,翻炒
6.放酱油,料酒,八角,盐,味精翻炒
7.炒到鱿鱼上色就可以了
8.出锅
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