“早上起床喝杯水,改善肠胃和便秘,运动之前补充水,运动之后不疲惫,焦躁烦恼喝点水。”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家,随着文化的进步,人们将生活中的现象和结果进行分析以沉淀了这些经验。有关健康食疗你是怎么看待的呢?以下是97美食网(97msw.com)小编为大家收集整理的“食疗养生:怎样吃西兰花防癌好 西兰花怎么做好吃”,欢迎阅读,希望可以帮助到有需要的朋友们。
相信大家对于西兰花都不是很陌生吧,在生活中,西兰花是非常的常见的。喜欢吃西兰花的人群有很多,西兰花以其丰富的营养价值赢得了人们的喜爱。西兰花的功效与作用有很多,而且对于健康的好处是非常的多的。
目录
1、西兰花的介绍 2、西兰花的减肥食谱
3、西兰花这样吃可以补肾 4、孕妇能不能吃西兰花
5、怎样吃西兰花防癌效果好 6、西兰花的营养价值
7、西兰花的十大养生保健功效 8、凉拌西兰花的做法
那么西兰花怎么做好吃呢?西兰花的做法有很多,而且不同的做法都有着自己的优势。西兰花作为一种蔬菜,它自身所具有的价值是非常的高的,因此大家平时可以多吃一些西兰花哦!下面小编就为大家讲解一下关于西兰花的知识。
西兰花的介绍
在我们平时饮食之中,西兰花是比较美味可口的,可是好吃的西兰花应该怎么做呢,有凉拌西兰花,还有爆炒西兰花,西兰花煲汤等等。总之西兰花怎么做好吃,很有讲究的。吃一些西兰花可以实现养颜减脂一举兼得的效果,有必要了解。
西兰花因为本身的营养丰富,其中含有了很多的蛋白质、糖分,还有就是脂肪、维生素以及大量的胡萝卜素,其中的营养成份也是为居同类蔬菜之首,被称为是蔬菜皇冠。对于西兰花怎么做好吃,也有很多不同的见解。
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的,这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃西兰花。第一次品尝这道菜还是出自老公之手,当时我还以为橙子只是起到妆点的效果,没想到当橙汁缓缓渗入西兰花,西兰花特殊的清香溶入橙子的果香,还别有一番风味,至今还记得当时的惊喜。
将西兰花放入水中,水里放点盐浸泡几分钟,洗净切成适当块,大葱、蒜切碎粒待用。锅下水烧开,入西兰花焯熟,焯水的时候锅里下几滴香油和撒少量盐,这样菜的颜色会保持翠绿。迅速过冷河,沥干水份待用。撒入盐、鸡精,勾芡翻炒后即可出锅。
你是否知道西兰花怎么做好吃呢,其实对于西兰花焯水之后,我们可以在锅里下几滴香油或者自己撒上少量的盐,这样做出来的菜的颜色一定可以保持翠绿的,你不妨在做西兰花的时候试一试,可能效果很不错的。
清炒西兰花
原料:西兰花400克,油少许。
调味料:蒜瓣3个,盐半茶匙,高汤精小半茶匙,淀粉2茶匙,水小半碗。
制作方法
1、西兰花去掉硬茎,切小块,清洗1~2次,浸泡半个小时,再洗一下。蒜瓣拍碎备用。
2、锅中加入两汤匙油中火烧热,爆香蒜蓉,加入洗净的西兰花,迅速翻炒,使其表面裹上油,变成鲜绿色。
3、加入两汤匙水用中火煮两分钟左右,加入盐及高汤精拌匀,最后调入淀粉水,改大火炒匀即可。
适合人群:1岁以上的宝宝
温馨提示:直接炒西兰花,炒出来口感清脆。如果喜欢吃软点的,可将西兰花用开水焯一下,再炒制。
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西兰花怎么吃营养呢?
西兰花相信大家应该都不陌生,西兰花含有的营养也是很高的,并且还会帮助人们健脑,对体虚的患者们也有着很好的食疗作用。西兰花的作法也是很多的,很多人都想知道西兰花应该怎么吃才能有营养呢?那么今天小编就为大家带来制作西兰花的方法吧。
整个洗净切块后用热开水焯刚好熟捞出(1-2分钟,时间不要长,保持嫩绿)。
1、单独或再拌其他菜肴做凉盘。
2、还可以再入热锅快速调味翻炒出锅。可以与百合、腰果、干海鲜、香菇、肉片、洋葱甚至西红柿等搭配炒,西兰花要后放。
总之西兰花的烹饪加工原则是先焯水,加热时间不宜长保持翠绿,这样才能保持其营养(焯水做凉盘最好),口味也好。
营养 :
就各种蔬菜而言,西兰花的营养价值首屈一指。据说,西兰花的钙含量可与牛奶相媲美。如果您将西兰花列入到您的菜谱当中,它可以有效地帮助您降低诸如癌症、骨质疏松、心脏病以及糖尿病等的发病几率。西兰花堪称美味的蔬菜良药。
据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。
挑选西兰花时,手感越重的,质量越好。不过,也要避免其花球过硬,这样的西兰花比较老。
以上就是为大家带来的西兰花的做法了,看了以上文章之后不知道大家都学会了吗?经常食用西兰花还利于人体的发育,并且可以曾强人的免疫力,那么赶快准备好材料进行制作吧。
炒西兰花
食材明细:
主料::西兰花一棵,
辅料::高汤一勺,蒜末适量,油少许,盐少许,
炒西兰花的做法步骤:
1.西兰花洗净撕小块、蒜切片。
2.锅里下少许油略焯西兰花。
3.焯好盛出备用。
4.锅热放油爆香蒜片。
5.下西兰花翻炒均匀。
6.加入高汤一勺。
7.煮一分钟放盐即可出锅。
金针西兰花
食材明细:
主料::金针菇适量,西兰花适量,
辅料::洋葱适量,
配料::醋适量,芝麻油适量,盐适量,高汤精适量,鲜鸡汁适量,
金针西兰花的做法步骤:
1.金针菇去根洗净撕开。
2.西兰花切成小朵。
3.锅中加高汤精、少许盐烧沸。
4.入西兰花焯烫捞出。
5.入金针菇焯软捞出。
6.过凉后挤净水份。
7.加入醋。
8.加入少许鲜鸡汁。
9.加入芝麻油。
10.锅中放少许油,入洋葱丁炒香,至洋葱发黄。
11.将炸好的洋葱油倒入盆中,加盐拌匀装盘。
小贴士:
用普通的大葱炸葱油,味道也好。
吃西兰花的好处
俗语说:生冷粘硬不可食,少吃干食多喝汤。食疗一直为国人所重视,随着时间的发展,国人相信通过饮食可以提升健康。健康食疗怎么做才算是科学呢?为满足你的需求,小编特地编辑了“吃西兰花的好处”,希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
早在很多年前,人们就吃过菜花,成熟的菜花主要是吃其白色的花儿。人们吃菜花,一般是用来清炒的。现如今,有一种长相与菜花相同,但是就是颜色上呈现绿色,这就是西兰花。西兰花的口感更胜过菜花,现在的很多人都非常的喜欢吃这种蔬菜。并且,也有很多人称其为绿菜花。
同样,西兰花的吃法也有很多种,如清炒、凉拌,有的甚至可以作为其它菜肴的配菜。因其鲜绿的颜色,经常为激发了人们的食欲。那么,吃西兰花有什么好处呢?
营养价值
西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。
食疗价值
1、菜花性凉、味甘;
2、可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃;
3、主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。
西兰花对杀死导致胃癌的幽门螺旋菌具有神奇功效。西兰花是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结,因而减少患心脏病与中风的危险。
以上我们可以看出西兰花的营养价值特别的高,适宜很多人食用,对人类来说是一种非常有益的蔬菜。西兰花中的维生素以及稀有元素的含量很多,这对于体质标胶弱的人来说,是一种非常好的时蔬。
厨房烹饪:推荐两款西兰花抗癌食谱 西兰花怎么做好吃
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人,而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。西兰花是公认的抗癌明星,但怎么烹调能让它发挥更大的抗癌功效呢?下面给大家介绍几款西兰花抗癌食谱。
据报道,美国伊利诺伊大学科学家研究发现,烹调西兰花最好的方法是,将其隔水蒸5分钟。当西兰花变成亮绿色的时候,其抗癌作用最强。
研究人员指出,西兰花是天然抗癌化合物萝卜硫素的极佳食物来源,其中的黑芥子酶对萝卜硫素的抗癌作用极为关键。一旦黑芥子酶遭到破坏,萝卜硫素也不会起到抗癌作用。研究发现,跟其他烹调方法相比,西兰花隔水蒸5分钟左右,黑芥子酶保持得最好,这样做出来的西兰花更抗癌。
蒸确实能保留更多的营养和抗癌物质,西兰花蒸好后可加入调料拌着吃。綦翠华还建议烹调西兰花时宜剪不宜切。整朵的西兰花上有很多花簇,花簇由许多小粒的花朵构成,如果直接放在案板上切,会有很多小粒花朵散落,造成损失。建议将西兰花冲洗后,用剪刀从花簇的根部连接处剪下一个个花簇,或者用手直接掰下,这样能得到完整的花簇。此外,还有研究发现,西兰花和番茄一起吃,防癌效果会更强。
抗癌推荐食谱
腰果西兰花
原料:西兰花250克,腰果150克,胡萝卜100克,盐、味精、白糖、花生油、水淀粉各适量。
做法
1.将西兰花洗净切块,胡萝卜切片备用;
2.锅内添水烧开,放入西兰花、胡萝卜煮沸,捞出备用;
3.炒锅注油烧至三四成热,放入腰果,炸至金黄色取出待用;
4.锅留少许油烧热,放入西兰花,胡萝卜煸炒,加入盐、味精、白糖及适量水,烧开用水淀粉勾芡,再放入腰果略炒,出锅即可。
香菇西兰花
原料:西兰花(500克)、香菇(鲜)(30克)、色拉油(30克)、淀粉(豌豆)(5克)、胡椒粉(3克)、盐(3克)、味精(2克)。
做法
1.西兰花择洗干净,掰成小块,放入开水中焯透捞出,用凉水漂透;
2.香菇用开水稍煮,捞出控水;
3.淀粉加水适量调匀成水淀粉;
4.锅中放入色拉油,同时放入西兰花、香菇稍炒,放入一杯开水;
5.再把胡椒粉、精盐、味精同放入锅中,烧开,用水淀粉勾芡,汤汁收浓即可。
食疗养生知识:西兰花能减肥吗
西兰花,俗称青花菜,是我们日常生活中常见的蔬菜之一。其富含蛋白质、维生素c、胡萝卜素以及丰富的微量元素,对人体健康有很多好处。那么西兰花减肥吗?
西兰花能减肥吗
能。西兰花含有丰富的膳食纤维,纤维能阻碍食物的吸收,纤维在胃内吸水膨胀,可形成较大的体积,使人产生饱腹感,有助于减少食量,对控制体重有一定作用。人吃含纤维多的食物就能在一定时间内很好的进行消化吸收而后将废物排泄。西兰花具有较低的能量,但是能够带来饱腹感,所以减肥的时候记得经常吃菜花哦,这样就不会饿肚子了。下面介绍几种西兰花减肥食谱,一起来看看。
1、西兰花饭
原料:猪骨头,薏米,菜花,红腰豆罐头,火腿,什锦蔬菜粒。
做法:
(1)将猪骨头与薏米一起煮透煮烂,然后去油、滤渣,只剩下白色的肉汤。
(2)将西兰花用开水焯透,火腿切丁。
(3)将红腰豆罐头、什锦菜粒分别倒入漏勺,冲净黏液汁后控水。
(4)将焯好的西兰花放入薏米肉汤内继续煮,煮烂后把蔬菜粒煮开。
(5)最后放入火腿粒与红腰豆,调味、勾芡即成。
特点:可作粥、饭单独食用,也可配合干粮或粗粮食用。
2、素扒西兰花
原料:西兰花250克,熟猪油50克,鸡油10克,鲜汤100克,食盐3克,花椒水、姜水各20克,葱水30克,味精、面粉、湿淀粉各适量。
做法:
(1)将西兰花掰成均匀的小块,洗净,放入沸水锅内烫至酥烂时捞出,控净水分。
(2)炒锅上火,加植物油烧温,放入面粉炒散,倒入鲜汤、花椒水、葱水、姜水、精盐和西兰花,用小火扒制,待入味后淋上湿淀粉、鸡油,味精颠翻炒匀即成。
特点:入口酥烂,咸鲜味醇。
3、玉兔兰花
原料:西兰花,鸽蛋,食盐,鸡精,香油,胡椒粉,蜂蜜。
做法:
(1)将西兰花洗净,切成小块,用沸水焯一下。
(2)将鸽蛋煮熟,去皮,简单地雕成兔子形。
(3)用适量盐、鸡精、香油、胡椒粉、蜂蜜将西兰花拌匀,和鸽蛋一起码入盘中即成。
4、西兰花汤
原料:西兰花,鹌鹑蛋,乌鸡,人参,枸杞子,食盐,鸡精,色拉油。
做法:
(1)将乌鸡洗净、切块,与人参、枸杞子一起小火炖2小时。
(2)将西兰花洗净,切成小块,鹌鹑蛋用油煎熟。
(3)取适量乌鸡汤,下入西兰花煮熟,用盐和鸡精调味后,放入煎好的鹌鹑蛋即成。
5、西兰花烧双菇
原料:西兰花,白蘑菇,香菇,胡萝卜,食盐,蘑菇精,蚝油,白糖,淀粉,原味鸡汁。
减肥食谱做法:
(1)将西兰花切成小块,白蘑菇、香菇切片,胡萝卜切丁。
(2)锅内放入适量蚝油和原味鸡汁,下入全部原料小火煨5分钟,用盐、蘑菇精、白糖调味后,再用淀粉勾芡即成。
食疗百科:7款西兰花养生食谱 西兰花的做法
“运动之前补充水,运动之后不疲惫,焦躁烦恼喝点水,减轻压力脑不累。”健康食疗是中国饮食文化的核心,随着时间的发展,在长期的生活和观察中,人们总结了这些经验。我们该如何去平衡健康和食疗的关系呢?小编已经为大家整理好了“食疗百科:7款西兰花养生食谱 西兰花的做法”,供大家收藏参考,希望能提供一些帮助。
西兰花是人们日常生活中经常吃的一种蔬菜,它的营养价值很高,所以深受人们的亲睐。那么你知道西兰花怎么做好吃吗?你知道西兰花的做法有哪些吗?今天小编推荐大家7款西兰花养生食谱,赶紧来看看吧。
干炒西兰花
材料:西兰花
做法:将西兰花洗净,切成块状,然后热锅中倒入油,放入西兰花,适量调味,炒熟即可。如果你比较懒的话,什么配料都不想准备的话,那就直接炒西兰花吧,照样在阻挡不了你减肥的路。
蛋黄西兰花粥
材料:粳米,西兰花,蛋黄
做法:先将鸡蛋煮熟,取出蛋黄压碎,再把大米洗干净,放入砂锅加水煮成粥,然后加入蛋黄,最后放西兰花,稍加点盐至煮滚即可。
香菇炒西兰花
材料:西兰花300克,干香菇6朵,独蒜2个,植物油3汤匙,精盐1/2茶匙,清水1汤匙,温水200毫升
做法
1、用温水将干香菇用温水泡置1小时,然后去蒂,切成1厘米宽的条。蒜切成片,西兰花花蕾划成直径约为3厘米的小朵。
2、锅置旺火,倒油烧至五成油温,放入蒜片炒香,约1分钟,再倒入香菇炒约1分钟,最后倒入西兰花、精盐炒翻均匀后加清水1汤匙,将锅盖盖上,将火调至中火,焖7-8分钟左右,直到西兰花烧软,期间需要不断翻炒。最后将蒜片去掉盛盘即可。
凉拌西兰花
材料:西兰花,蒜沫,香油,糖,盐,醋,木耳
做法
1、西兰花焯水,冰水冰凉。
2、用蒜沫、香油、糖、盐、醋拌匀即可,喜欢木耳,所以无处不在。
上面我们就来介绍四款西兰花食谱,希望对你的养生有所帮助。
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