美食来自于厨房,它里面的学问不少。在这里,食材有了自己的用武之地,而调料则赋予食材新的生命力,厨师则是厨房的大脑,他指挥一切原料变成有形的菜品。下面是小编为大家整理的《用茶水煮米饭可防三种疾病》,仅供大家参考,如果喜欢可以收藏!
用茶水煮米饭可防三种疾病
人们一般喜食新米,因为它带着清醇的米香。其实,想吃到清香扑鼻的米饭,并不一定要用新米,用茶水烧饭就可以获得色、香、味俱佳的饭食。最令人称奇的是,茶水烧饭还有去腻、洁口、化食和防治疾病的好处。
据营养学家研究,常吃茶水煮的米饭,可以防治3种疾病。
防治心血管疾病茶多酚是茶叶中的主要物质,约占水浸出物的70%至80%。科学实验证明,茶多酚可以增强微血管的韧性,防止微血管壁破裂而出血。而且,茶多酚可以降低血胆固醇,抑制动脉粥样硬化。中老年(老年食品)人常吃茶水米饭,可软化血管,降低血脂,防治心血管病。
预防中风 脑中风的原因之一,是人体内生成过氧化脂质,从而使血管壁失去了弹性,而茶水中的单宁酸,正好有遏制过氧化脂质生成的作用,因此能有效地预防中风。
具有防癌作用 茶多酚能阻断亚硝胺在人体内的合成,胺和亚硝酸盐是食物中广泛存在的物质,它们在37℃的温度和适当酸度的情况下,极易生成能致癌的亚硝胺,而茶水煮饭可以有效地防止亚硝胺的形成,从而达到防治消化(消化食品)道肿瘤的目的。
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预防前列腺疾病常吃三种食物
预防前列腺疾病常吃三种食物
前列腺疾病是危害男性健康的主要疾病之一,发病率逐年上升,且前列腺发病呈年轻化趋势,很多男性年纪轻轻就饱受前列腺炎疾病的折磨。前列腺疾病固然和很多不良的生活方式及饮食习惯有一定关系,但如果能从饮食上加以调节,可以缓解一些前列腺疾病的症状,减少身体上带来的一些痛苦。
下面三种食物非常适合前列腺疾病,我们看看有哪些食疗功效吧。
一、南瓜籽。
南瓜籽中含有一种雄激素的活性生物成分,能消除前列腺的初期肿胀,对尿道有抗感染作用,同时能缓解尿频症状。而且南瓜籽还富含锌元素,也是抑制前列腺疾病非常重要的矿物质。但南瓜籽最好打成粉,这样食疗效果更好,可以泡粥、牛奶、豆浆里都行,每天10-20克即可。
南瓜子核桃豆浆二、苹果汁。
研究显示,苹果汁富含锌,对于预防前列腺疾病有很好的作用。前列腺中锌含量高时,前列腺自行抗菌消炎能力就会增强,而患了前列腺炎,锌含量会明显减少,所以,预防前列腺疾病,可以每天喝一杯苹果汁,不过要即打即喝,否则容易氧化,降低其营养价值和食疗功效。
芒果苹果汁三、西红柿。
番茄红素具有强大的抗氧化功能,而人体的前列腺是富含番茄红素的主要器官,所以,番茄红素是预防前列腺疾病,特别是预防前列腺癌非常重要的营养素。
食物中西红柿的番茄红素含量最高,但必须熟吃才可增加番茄红素的吸收率,所以,我们可以经常炒食或者做汤等食用。
如果平时不喜欢吃西红柿,或者因为季节性因素不能常吃,也可以吃各种西红柿的加工制品,如番茄酱、番茄沙司等,可以经常以这些调料炒菜、炖肉,或者直接涂在面包片上做早餐也可以。
当然,这几种食物虽然可以起到预防前列腺疾病的作用,但同时,其他饮食禁忌也很重要,前列腺疾病还有少吃辛辣食物,如韭菜、辣椒、葱、姜、蒜等,同时性热的羊肉、狗肉也要少吃。
西红柿土豆炖牛肉这些蔬菜可防治疾病
有厨房就有美食,做饭并不是厨房的功能全部所在,在这里,来源不同的食材走到一起,而调料则让食材味道锦上添花,厨师则是厨房的灵魂,他是一切美食的工程师。为此,你可能需要看看“这些蔬菜可防治疾病”,仅供参考,希望能为你提供参考!
这些蔬菜可防治疾病
8月8日立秋,在这夏秋交替的时节,人们不但容易发生肠胃不适,还会长粉刺、食欲下降,发生口腔溃疡、便秘,而且特别容易感冒。换季时,要想用均衡的饮食来抵御疾病的入侵,就要有针对性地多吃些富含维生素和纤维素的蔬菜,就像吃了感冒、痤疮、胃痛、便秘、腹泻的“免疫药”一样,让你健康、轻松地迈进秋天的大门。
预防感冒 喝莴笋菜花汤季节交替的时期,气候变化无常,人体一时难以适应,免疫力也不知不觉地在下降,这时就容易让感冒病毒钻空子。补充足够的维生素C是一个预防感冒的好办法。
推荐“药用”蔬菜:菜花的维生素C含量要比柑橘高出2倍。中医素来有“白色入肺”之说,洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜,不但能预防感冒等呼吸道传染病,还是一种非常好的血管清理剂。
莴笋中的含碘量高,这对人体的基础代谢和体格发育很有利。
推荐吃法:莴笋菜花汤做法:将莴笋切片,叶子切成小段,菜花掰成小块,鸡胸肉切成小薄片,用水、淀粉、微量盐和味精拌匀,把水烧开,将姜末、肉片放入开水锅中,半分钟后放入备好的莴笋和菜花,再煮3分钟。然后加入适量盐和鸡精,即可出锅食用。
预防痘痘 吃点生菜苦瓜沙拉痘痘是因为皮肤油脂不能顺利排出,皮肤上细菌繁殖而出现的症状。如果想预防和消除,就要多吃富含维生素、胡萝卜素、锌和纤维素等营养成分的食物。
推荐“药用”蔬菜:生菜富含维生素和微量元素,含水量也是蔬菜中的佼佼者,多吃有助于皮肤补水,对痤疮也有一定的辅助治疗作用。
苦瓜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养素,且含具有抗癌作用的活性蛋白质,不但能够增加免疫细胞的活性,还能清除体内毒素。
推荐吃法:生菜苦瓜沙拉做法:选用300克生菜、150克小萝卜、100克苦瓜、5个小红辣椒、30克绿豆;将绿豆泡一个晚上,然后煮软,把水倒掉;趁热用1大勺香油和少许食盐拌匀,放置盘中10分钟,之后将生菜、苦瓜、小萝卜、小红辣椒放入,加入适量白糖、1小匙熟芝麻、少许食醋拌匀,即可食用。
消化不良 韭菜肉丝来对付到了秋天,人们都不约而同地养起了“秋膘”,因此,食滞、消化不良等现象屡见不鲜。这时吃些除积健脾、促进消化的食物最有帮助。
推荐“药用”蔬菜:韭菜富含胡萝卜素、蛋白质、硫化物和粗纤维。食用韭菜,可以起到消食导滞、除积健脾、促进食欲的作用。
香菜香味独特,具有刺激食欲、促进消化等功能。中医认为,香菜有温中健胃的作用,适当吃点香菜可以缓解胃部疼痛、消化不良等症状。
推荐吃法:韭菜炒肉丝做法:猪肉切丝,香菜、韭菜洗净,切成小段;先把猪肉丝下锅过一下油,把韭菜煮成七成熟,将姜末、蒜蓉用油爆炒,再下韭菜、肉丝炒熟,最后出锅时撒上香菜。
口腔溃疡 喝番茄菠菜汁初秋,气候开始变干燥,一旦蔬菜、水果、水分摄入不够,就容易上火,口腔里也会跟着出现溃疡、发炎等问题。
推荐“药用”蔬菜:菠菜中丰富的核黄素是有效预防口腔溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的重要营养素。
番茄有清热解毒、生津止渴等作用。临床上多用于治疗口干舌燥、食欲不振、胃热口苦、牙龈出血、口疮等。
推荐吃法:番茄菠菜汁做法:500克番茄洗净,用热水烫后,将皮去掉,然后捣烂挤汁,取汁150毫升;600克菠菜洗净,并切碎,用榨汁机榨汁,取汁150毫升;两汁混合搅匀,煮熟,即可饮用。
促进睡眠 来碗芹菜洋葱火腿沙拉
夏秋交替的时节,温差较大,直接影响到人的内分泌和神经系统,导致睡眠质量下降。
推荐“药用”蔬菜:芹菜中富含多种维生素和微量元素,具有降血压、降胆固醇和镇静的作用。
洋葱的特殊香气可刺激大脑皮层,产生镇静的作用,切碎装入布袋放在枕边,睡前闻一闻,有催眠的效果。
推荐吃法:芹菜洋葱火腿沙拉做法:将芹菜、洋葱、火腿切成小碎丁,用从超市买来的沙拉酱搅拌,即可食用,也可只放盐、醋和少许味精拌匀食用。
西兰花可防癌抗癌 教你三种西兰花的做法
西兰花可防癌抗癌 教你三种西兰花的做法
西兰花是大众日常经常食用的健康蔬菜,大家又是否了解西兰花的营养价值呢?小编带你了解西兰花的营养价值,介绍西兰花的几种做法,简单吃出健康。
西兰花营养非常丰富,每100克的新鲜西兰花中含有蛋白质3.5~4.5克,其中所含矿物质成分比其他蔬菜均更加全面,另外钙、磷、铁、钾、锌等含量也非常丰富。西兰花的营养价值有那些呢?
1、防癌抗癌
西兰花最被大众所熟知的营养价值就是防癌抗癌的功效,其含有非常丰富的维生素C,比大白菜、番茄等蔬菜含量均要更高。西兰花的防治胃癌、乳腺癌方面尤其显著,科学研究发现患胃癌的时候,人体血清硒的水平明显的下降,而胃液中的维生素C浓度也比正常人低得多,西兰花可以给人体补充一定量的硒和维生素C,还能提供丰富的胡萝卜素,因此有良好的防止癌前病变细胞的形成,抑制癌肿的生长。
西兰花中还含有多种的吲哚衍生物,这种化合物有降低人体内雌激素水平的作用,可以预防乳腺癌的发生,建议女性日常可以多吃西兰花,健康又防癌。此外西兰花中提取的一种酶,萝卜子素可以提高致癌物解毒酶活性的作用。
2、增强肝脏解毒能力
西兰花中含有丰富的抗坏血酸,有增强肝脏解毒能力,提高机体免疫力的作用。
3、预防高血压和心脏疾病
其中所含的一定量类黄酮物质,对于高血压以及心脏病有调节和预防作用。西兰花的高纤维能够有效的降低肠胃对于葡萄糖的吸收,降低血糖,有效控制糖尿病。
西兰花的做法
1、西兰花拌木耳
材料:西兰花一朵、黑木耳若干、胡萝卜片少量
做法:将黑木耳冷水泡发,将硬的根部剪掉,撕成小片;西兰花切成小朵,清洗干净;烧开水,滴入几滴的油,适量的食盐,西兰花放进去焯煮,捞起过冷水,沥干水分。焯熟黑木耳以及胡萝卜片,加入生抽、香醋、麻油、辣椒油,充分的拌匀即可。
2、西兰花炒虾仁
材料:西兰花一朵、虾仁15个
做法:西兰花洗净,掰成小朵,开水焯煮片刻,捞起备用。热锅,加入适量的油,油热,将虾仁放进去过油至熟,加入西兰花,翻炒,调入适量的盐,稍微加一点水,翻炒1分钟即可出锅。
3、蒜蓉西兰花
材料:西兰花一朵、大蒜4~5瓣
做法:西兰花清洗干净,掰成小朵,放入开水中焯煮一分钟至水再次煮开,捞起浸入凉水中。炒锅倒入适量的橄榄油,油热至7成,下蒜末翻炒出香味,然后倒入焯煮好的西兰花,翻炒3分钟,调入适量的食盐调味即可。
茶水煮饭的妙用
有厨房的地方就有美食的出现,厨房里的学问非常非常的多,在这里,食材有了自己的归宿,而调料给予了食材不同凡响的境界,厨师让所有的一切原料有了新的使命。因此,栏目特意整理了茶水煮饭的妙用,请在阅读后,可以继续收藏本页!
茶水煮饭的妙用
据营养学家研究,茶水煮饭能使茶和米饭的滋味相得益彰,茶叶的芳香能使米饭更加香甜可口,米饭的淀粉则可有效地抵消茶叶的苦涩和收敛性。茶水煮饭还具有四大保健功效,一是茶多酚可帮助软化血管,降低血脂,防治心血管病;二是茶多酚能阻断致癌物质亚硝胺在人体内的合成,从而能预防消化道肿瘤;三是茶饭中的单宁酸具有预防中风的功能;四是茶饭中的氟化物是牙本质中不可或缺的物质,它能增强牙齿的坚韧性和抗酸能力,防止龋齿。
据了解,云南茶产业看好茶水煮饭的诸多功效,推出了可直接放入电饭锅中煮饭的茶包,轻松容易即可做出美味而健康的茶饭。
茶水煮饭即好吃又防病其实,想吃到清香扑鼻的米饭,并不一定要用新米,用茶水烧饭就可以获得色、香、味俱佳的饭食,最令人称奇的是,茶水烧饭还有去腻、洁口、化食和防治疾病的众多好处。
色、香、味俱佳的米饭是中国家庭的餐桌主食,人们一般喜食新米,因为它带着清醇的米香。
据营养学家研究,常食茶水煮的米饭,可以防治四种疾病。
防治心血管疾病。茶多酚是茶叶中的主要物质,约占水浸出物的70-80%。科学实验证明,茶多酚可以增强微血管的韧性,防止微血管壁破裂而出血。而且,茶多酚可以降低血胆固醇,抑制动脉粥样硬化。中老年人常吃茶水大米饭,可软化血管,降低血脂,防治心血管病。
预防中风。脑中风的原因之一,是与人体内生成过氧化脂质,从而使血管壁失去了弹性有关,而茶水中的单宁酸,正好有遏制过氧化脂质生成的作用,因此能有效地防治中风。
具有抗癌防癌作用。茶水中的茶多酚能阻断亚硝胺在人体内的合成,从而达到预防消化系统肿瘤的形成。胺和亚硝酸盐,是食物中广泛存在的物质。它们在37℃的温度和适当酸变的情况下,极易生成能致癌的亚硝胺,而茶水煮饭可以有效地防止亚硝胺的形成,从而达到防肠胃等消化道癌的目的。
预防牙齿疾病。茶叶所含氟化物,是牙本质中不可缺少的重要物质。如能不断地有少量氟浸入牙组织,便能增强牙齿的坚韧性和抗酸能力,防止龋齿发生。
茶水烧饭的方法很简便:先将茶叶1-3克,用500至1000克开水浸泡4至9分钟,取一小块洁净的纱布,将茶水过滤去渣后待用(隔夜茶水不宜用);再将米淘入锅中,洗净然后把茶水倒入饭锅中,使之高出大米面3厘米左右,煮熟即可食用。
记者在昆明举行的煮饭茶品尝体验活动上了解到,用茶煮饭已成为爱茶人士的“食”茶新时尚。
取适量茶叶加水冲泡,待茶叶泡开后,滤去茶叶取汤煮饭。茶叶的清香融入米饭的香甜,煮好的米饭不仅色、香、味俱佳,而且具有诸多保健功能。
茶水煮饭在我国古代医学典籍和民俗传统中有根可寻。据《本草拾遗》记载,用茶水煮饭“久食令人瘦”,云南茶叶之乡临沧也流传着“好吃不过茶煮饭,好玩不过踩花山”的山歌民谣。由此可见用茶水煮饭已是具有悠长历史的饮食文化。
茶水煮饭好处多
好的美食产自于厨房,厨房让美食文化不断演进,在这里,食材的原味得到了释放,而调料在此不再是无足轻重,美食就在厨师的手中由“丑小鸭”变成“小天鹅”。以下是97美食网(97msw.com)小编吐血整理的“茶水煮饭好处多”,欢迎阅读,希望能为大家提供一些参考!
茶水煮饭好处多
米饭是中国家庭的餐桌主食,人们一般喜食新米,因为它带着清醇的米香。
其实,想吃到清香扑鼻的米饭,并不一定要用新米,用茶水烧饭就可以获得色、香、味俱佳的饭食。
最令人称奇的是,茶水烧饭还有去腻、洁口、化食和防治疾病的好处。
据营养学家研究,常吃茶水煮的米饭,可以防治四种疾病。
防治心血管疾病
茶多酚是茶叶中的主要物质,约占水浸出物的70%-80%。
科学实验证明,茶多酚可以增强微血管的韧性,防止微血管壁破裂而出血。
而且,茶多酚可以降低血胆固醇,抑制动脉粥样硬化。中老年人常吃茶水米饭,可软化血管,降低血脂,防治心血管病。
预防中风
脑中风的原因之一,是人体内生成过氧化脂质,从而使血管壁失去了弹性,而茶水中的单宁酸,正好有遏制过氧化脂质生成的作用,因此能有效地预防中风。
具有防癌作用
茶多酚能阻断亚硝胺在人体内的合成,胺和亚硝酸盐是食物中广泛存在的物质,它们在37℃的温度和适当酸度的情况下,极易生成能致癌的亚硝胺,而茶水煮饭可以有效地防止亚硝胺的形成,从而达到防治消化道肿瘤的目的。
预防牙齿疾病
茶叶所含氟化物,是牙本质中不可缺少的重要物质。如能不断地有少量氟浸入牙组织,便能增强牙齿的坚韧性和抗酸能力,防止龋齿发生。
做法
茶水烧饭的方法很简单。
先将茶叶1-3克,用500-1000克开水浸泡4-9分钟,取一小块洁净的纱布,将茶水过滤去渣后待用(隔夜茶水不宜用);
再将米放入锅中,洗净,然后把茶水倒入饭锅中,使之高出米面3厘米左右,煮熟即可食用。
餐桌常备三种救命菜
餐桌常备三种救命菜
绿叶蔬菜有很多神奇的功效,每天至少要食用3盎司~5盎司(85克~142克)。
小白菜
小白菜又称上海青或油白菜。小白菜是钾元素的一个最佳来源,而钾元素有助于增长肌肉和保持血压处于正常水平。它还富含多种维生素,能增强免疫系统功能,增加白细胞的活性和提高人体对毒素所产生的反应。
小白菜豆腐汤甘蓝菜
甘蓝菜含有能对癌症起到控制作用的化合物(芥子油甙和山柰酚)。研究人员认为,这两种化合物能抵御癌症,对心脏起到保护作用,降低血压,增强骨骼力量和减轻人体内的炎症。甘蓝菜还富含叶黄素和玉米黄质,这两种抗氧化剂有助于预防眼部疾病和与老化相关的视力丧失。
凉拌甘蓝菜豆瓣菜
豆瓣菜又称西洋菜或水田芥。一把豆瓣菜就能满足人体每日对维生素K的推荐摄入量。如果能坚持每天都食用豆瓣菜,持续两个月,就能减轻白细胞所受到的损伤,减少患癌症的风险,使甘油三酯的含量降低10%。
腊瘦肉西洋菜粥南瓜三种吃法胜过补品
南瓜三种吃法胜过补品
南瓜是一种常见的食材,也是保健上品。利用南瓜烹饪一些简单的食疗药膳,适宜调理。
南瓜补中益气、健脾暖胃、解毒止痛,用于久病体虚、脾胃虚寒引起的乏力倦怠、胃寒纳呆、食少腹胀、少尿水肿等症。
南瓜派推荐几款含有南瓜的食疗药膳方:
健脾益气方:排骨500克炖八分熟,南瓜500克切块,栗子200克去皮加入文火炖熟。用于脾胃虚寒,中气不足引起的体虚乏力及放化疗引起的全身虚弱等。
健脾利湿方:生薏米100克、绿豆100克先泡半日,然后煮粥至熟,南瓜200克切块,大枣少许加入,文火炖熟即可。用于因脾虚引起的水湿内停、痰饮不化、食少胀满、少尿水肿等。
南瓜发糕补虚养胃方:成熟南瓜一个约500克洗净,完整切下顶部做盖,用勺从上部挖净瓜瓤。生鸭蛋两个,肉末少许与 大米、盐、味精等调料混合,装入南瓜内至三分之二,再加满水,上笼蒸熟,盖上南瓜顶盖即可上盘,整个南瓜及米饭均可食用。用于因久病体虚或肿瘤引起的食欲 不振、倦怠乏力、面色萎黄等症。
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