食材是美食味道最原始的来源,它决定了美食的本味。食材决定了美食文化的高度的深度,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,在这里,你不妨读读硬核菜谱制作人白蘑菇炊藜麦的做法,相信会对你有所帮助!
蘑菇蕴含非常丰富的蛋白质,减肥期间我们经常用它替代各种动物性蛋白质减少油脂的摄入。源自西藏的白藜麦,小巧的颗粒中含有人体需求的氨基酸。在减肥期间使用藜麦再好不过啦!
材料:
大白蘑菇4个,白藜麦一小撮,小霍香适量,盐非常少量,
硬核菜谱制作人白蘑菇炊藜麦的做法的做法步骤:
步骤1,选新鲜的这样的品质的大白蘑菇四个。选购蘑菇的时候要注意,一定尽量的选伞没有撑开的,也就是伞的四周还紧贴着蘑菇的蒂。
步骤2,直接清洗蘑菇,用柔软的布,在清水下轻轻的擦拭蘑菇上面的泥土和粉尘。这个时候还不能去掉蘑菇的蒂,以免泥土粉尘,虫卵等等进入我们最重要食用的伞部分。
步骤3,去掉蘑菇的蒂
步骤4,一小撮藜麦放到漏网中清洗。
步骤5,把藜麦放到蘑菇的中心。不要太多,藜麦会膨胀。再每一个蘑菇的中间,放少量的盐。
步骤6,烤箱190度30分钟即可。10分钟之后,盖上锡纸。原谅我不小心把锡纸部分的图片删掉了。再继续烤10分钟。每个人的烤箱不同,考量是否烤好的标准是藜麦的小丫丫发出来与否。
步骤7,蘑菇自然烘烤出的水分可以直接把藜麦变得更加饱满。之后,撒上小霍香(我们当地叫鱼香菜)的丝就可以啦!烘烤过的白蘑菇、藜麦、小霍香的滋味,芳香袭人。
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硬核菜谱制作人蘑菇头蓝莓麦芬蛋糕的做法
分享一下做法
材料:
黄油55g,低筋面粉125g,淡奶油75g,细砂糖40g,鸡蛋50g,泡打粉5g,蓝莓80g,酥粒,黄油20g,低筋面粉20g,糖粉12g,装饰蓝莓适量,
硬核菜谱制作人蘑菇头蓝莓麦芬蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料
步骤2,先来做酥粒,酥粒材料快速混合,搓成粗粒,不要像我一样,黄油软化了再搓,最好是黄油从冰箱拿出来就搓
步骤3,鸡蛋、淡奶油、细砂糖混合
步骤4,搅拌均匀
步骤555,g黄油隔水加热融化,稍稍冷却加入到蛋奶液里
步骤6,低筋面粉过筛一次
步骤7,加入低筋面粉,快速拌匀
步骤8,加入蓝莓快速拌几下
步骤9,装入裱花袋,剪个大口,挤入模具里,蛋糊一定要高于模具,然后加入装饰蓝莓和酥粒,烤箱170度30分钟
步骤10,成品图
步骤11,成品图
硬核菜谱制作人黑全麦馒头的做法
黑全麦粉虽然口感比较粗糙,但却是非常健康的粗粮,一直以来都深受大家的欢迎,不管是馒头,还是面包都可以适当添加些全麦粉,让营养更加丰富。
材料:
黑全麦粉220克,中筋面粉80克,细砂糖20克,玉米油6克,酵母3克,纯牛奶165克,
硬核菜谱制作人黑全麦馒头的做法的做法步骤:
步骤1,中筋面粉和黑全麦粉,糖稍微拌匀。
步骤2,少量多次倒入纯牛奶,搅拌成絮状。
步骤3,揉到非常光滑,盖保鲜膜发酵。
步骤4,发好的面团呈两倍大。
步骤5,拉开里面有蜂窝状。
步骤6,再次揉至比较光滑。
步骤7,分割成10分割。
步骤8,往里旋转折叠,大概揉80下。
步骤9,整理成圆形。
步骤10,放在油纸上。
步骤11,放入蒸箱中,盖上蒸箱盖,蒸箱外置水箱倒入适量清水。
步骤12,醒发到1.5倍大,时间设置15分钟,蒸好焖3分钟后取出。
步骤13,馒头表面很光滑呢。
硬核菜谱制作人烤素鸡的做法
素鸡是一种传统豆制食品,广泛分布中国中部和南方。以素仿荤,口感与味道与原肉难以分辨,风味独特,此品为中国中部、南方的家常素菜。参与活动:#硬核菜谱制作人#
材料:
素鸡两条,柱侯酱一大勺,蚝油一勺,玉米油一勺,清水一勺,白芝麻少许,竹签数根,,
硬核菜谱制作人烤素鸡的做法的做法步骤:
步骤1,素鸡清洗一下切片(厚度大概五毫米左右)。
步骤2,用竹签串起来(不用竹签也可以)。
步骤3,将蚝油柱侯酱加少许水化开拌匀成酱汁。
步骤4,先在素鸡上两面刷一层薄薄的玉米油(或者可以直接把油倒入酱汁中拌匀)再两面刷上酱汁。
步骤5,放入预热好的烤箱内,中层上下火180度烤十分钟。
步骤6,取出再刷一层酱汁,撒上少许白芝麻,再进烤箱烤十分钟即可。
步骤7,口感咸鲜,软中有韧,味美醇香。
硬核菜谱制作人芒果西米露的做法
夏日炎炎,最爱的莫过于是一碗芒果西米露,制作简单,营养美味,而且好吃不易胖。秒杀满记甜品,自己在家就可以做。
材料:
芒果150g,椰奶250g,西米100g,清水适量,
硬核菜谱制作人芒果西米露的做法的做法步骤:
步骤1,往锅内倒入适量的清水,大火烧开,西米冲洗下倒入锅中。
步骤2,约煮15分钟,边煮边搅拌。
步骤3,煮到西米中间剩点小白点。
步骤4,盖上锅盖,焖5-10分钟直至西米熟透呈透明状并且体积膨大。
步骤5,把煮好的西米过凉水,喜欢口感清爽的就多过几次水,喜欢吃浓稠点的过1-2次即可。
步骤6,芒果对半切开,在果肉上划“十”字刀。
步骤7,芒果切块放入料理机中,倒入椰奶。
步骤8,启动米厨破壁机搅打。
步骤9,搅打至细腻顺滑即可。
步骤10,把芒果椰奶汁放入碗中,放入西米和芒果丁即可食用。
步骤11,美味的芒果西米露就制作完成了!
硬核菜谱制作人凉拌芦笋的做法
天热没胃口的时候,试一下这个酸辣开胃的凉拌芦笋吧!巨简单,5分钟搞定!香香的、辣辣的,一次一盘,超级好吃!
材料:
芦笋1把,大蒜、小米椒,白芝麻适量,盐、油少许,生抽1-2勺,醋1勺,蚝油1勺,糖3g,凉白开2勺,
硬核菜谱制作人凉拌芦笋的做法的做法步骤:
步骤1,先来烧点开水
步骤2,芦笋切掉老根,洗净!菜场有这种细细的芦笋,很嫩
步骤3,水开滴几滴油
步骤4,倒入芦笋烫一下
步骤5,加一点盐,烫至变色,稍微有点软,捞出过一下凉水,摆盘!
步骤6,小碗中加入蒜末、小米椒、熟芝麻,倒入烧冒烟的热油。
步骤7,加点生抽和醋
步骤8,一勺蚝油
步骤9,少许糖和凉白开,拌匀
步骤10,倒在芦笋上
步骤11,简单又美味的凉拌菜就做好啦!
步骤12,酸辣又开胃,真的好好吃啊!
步骤13,我一个人干掉一大盘
硬核菜谱制作人玉米鸡爪的做法
“人生就像一列火车,在逛吃逛吃逛吃中度过。”
材料:
玉米2根,鸡爪7-8只,姜葱蒜适量,油适量,盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量,生抽适量,蚝油适量,干辣椒适量,料酒适量,,
硬核菜谱制作人玉米鸡爪的做法的做法步骤:
步骤11,.准备食材。
步骤22,.鸡爪洗净剪去指甲,玉米洗净切段。
步骤33,.鸡爪焯水,加入姜片和料酒。
步骤44,.撇去浮沫,鸡爪捞出待用。
步骤55,.葱切成葱花。姜蒜切成片。
步骤66,.起锅烧油,油温6-7成熟,下入姜蒜和干辣椒炒香。
步骤77,.下入鸡爪。
步骤88,.加适量的蚝油。
步骤99,.加入生抽。
步骤1010,.翻炒均匀。
步骤1111,.下入玉米。
步骤12126,加入适量的清水。
步骤1313,.加适量的盐。
步骤1414,.加适量的鸡精。
步骤1515,.加适量的胡椒粉。
步骤1616,.焖煮20分钟左右,大火收汁。
步骤1717,.撒上葱花即可。
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