食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材感兴趣吗？以下是小编为大家整理的“鲜橙蘑菇牛扒的做法 ”,欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
材料：
眼肉牛排，橙子，胡萝卜，芦笋，鲜香菇，西兰花，黄油，盐，胡椒粉，红酒，香草，，
鲜橙蘑菇牛扒的做法的做法步骤：
步骤1，先将牛排用刀背拍软，用少量的盐、红酒、胡椒粉、香草及酱油腌拌一下。
步骤2，胡萝卜切枣型球、芦笋切段、鲜香菇面上刻花，西兰花掰开。
步骤3，橙子洗净后，一个榨汁待用，另一个切成四等分后取下果肉切成片状，用四分之一的皮切成丝状备用。
步骤4，将炒锅放入适量的油，先煎牛排3或5分钟，然后加入橙子汁及橙果肉，快速炒至牛排全熟并吸入橙汁液后盛盘。（中火）
步骤5，锅内烧开水放入黄油炒熟胡萝卜球、芦笋、蘑菇、西兰花后摆盘。
步骤6，锅内入油少许，待油沸时立即将橙子皮爆炸一下后，立刻捞起，撒在牛排上即可。
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鲜橙冰茶
食材明细：
主料：：绿茶包1个，橙子1个，
辅料：：蜂蜜适量，冰块适量，
鲜橙冰茶的做法步骤：
1.绿茶用开水冲泡放凉备用。
2.杯子里挤橙汁。
3.放上橙子果肉。
4.放橙子片。
5.放冰块。
6.放一勺蜂蜜。
7.倒入绿茶。
8.搅拌均匀。
9.完成了。
鲜橙布丁
食材明细：
主料：：橙子1个，牛奶250ml，
辅料：：吉利丁粉10g，
鲜橙布丁的做法步骤：
1.橙子切块去皮
2.吉利丁粉用热水冲开，搅拌溶解
3.将所有食材置入料理机中，选择奶昔键运行至结束
4.倒入杯中，静置至凝固即可食用
鲜橙蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，普通面粉70克，
辅料：：橙子1个，
配料：：食用油40克，蜂蜜10克，白糖35克，盐少许，醋2滴，
鲜橙蛋糕的做法步骤：
1.把橙子对半切块，用榨汁机压榨出30克的橙汁即可
2.在橙汁里加入10克的蜂蜜搅拌均匀
3.把蛋黄和蛋清分别打在两个无水无油的容器里
4.把橙汁倒入进蛋黄液中搅拌均匀
5.加入40克的食用油进蛋黄液中，搅拌均匀
6.筛入70克面粉，搅拌均匀
7.搅拌均匀的蛋黄糊
8.在蛋清里加入适量的白糖，少许的盐和几滴食醋进行打发(白糖总量为35克，在打发的过程中分三次加入)
9.打发到粗泡的时候第二次加入白糖，继续打发
10.打到能拉起尖尖头了再加入剩余的白糖，最后打发至拉起的尖尖头可以维持10秒不掉即可
11.打发好的蛋清
12.把打发好的蛋清分三次加入到蛋黄糊中，以划十字的方式搅拌均匀(千万不能划圈)
13.全部搅拌完后，擦入点橙皮丝进糊糊里搅拌一下
14.模具刷上油或垫上油纸
15.倒入搅拌好的糊糊，七分满即可，最后再放上几片橙子薄片做装饰
16.烤箱预热，放入糊糊后，180度烤30分钟
17.取出后倒扣晾凉脱模
小贴士：
我橙汁是鲜榨的，懒得榨的人可以直接用橙汁果汁来代替
烤箱温度要根据个人家的烤箱来改变和掌握
鲜橙蒸蛋
食材明细：
新奇士鲜橙１个，鸡蛋１个，砂糖５克
鲜橙蒸蛋的做法步骤：
第1步将新奇士橙对半切开，取出果肉榨汁，果壳留做盛器，切花边备用；将果肉榨汁，加入鸡蛋、白砂糖混合均匀过筛倒入橙碗中；
第2步蒸锅大火烧开，橙碗蒙上保鲜膜上锅隔水蒸12-15分钟，焖十分钟打开锅盖即可。
小贴士：
新奇士橙果汁丰富，一个新奇士橙大概可以榨１００克果汁，这个方子大概用５０克就可以，鸡蛋一个约５０克。
雪花牛扒配青胡椒蘑菇汁
食材明细：
主料：：雪花牛扒4块，杂蔬伴碟适量，蘑菇6个，奶油200克，Mustard酱1勺，青胡椒适量，
辅料：：盐适量，
雪花牛扒配青胡椒蘑菇汁的做法步骤：
1.雪花牛扒用吸水纸垫着，静置半小时
2.青胡椒粒两小勺，并用勺子背压一下，做调料的压破裂就行，弄太碎的话容易吃到它
3.锅里烧开水，加油和盐把蔬菜烫熟。我选了红萝卜和豆角伴碟。
4.小煮锅烧热下黄油和切好的蘑菇翻炒
5.蘑菇变软并开始出水，加奶油小火搅拌
6.加mustard酱，没有可不加。搅拌均匀
7.最后把青胡椒粒混进去，搅拌几下,加盐调味即可
8.平底锅下油，高温下牛扒
9.全程大火，不要盖盖子保正牛肉不出水，煎2-3分钟，直到两面起焦色
10.如果冬天吃，请把碟子放微波炉叮1分钟，可保持牛肉温度
11.淋上刚才做好的青胡椒蘑菇酱
12.切开是粉色的状态最佳，这个大概是5-6分熟
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