食材是美食味道最原始的来源，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的发展在于食材的发展，相信你对食材并不陌生吧？以下由小编为大家精心整理的“雪花牛扒配青胡椒蘑菇汁”，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：：雪花牛扒4块，杂蔬伴碟适量，蘑菇6个，奶油200克，Mustard酱1勺，青胡椒适量，
辅料：：盐适量，
雪花牛扒配青胡椒蘑菇汁的做法步骤：
1.雪花牛扒用吸水纸垫着，静置半小时
2.青胡椒粒两小勺，并用勺子背压一下，做调料的压破裂就行，弄太碎的话容易吃到它
3.锅里烧开水，加油和盐把蔬菜烫熟。我选了红萝卜和豆角伴碟。
4.小煮锅烧热下黄油和切好的蘑菇翻炒
5.蘑菇变软并开始出水，加奶油小火搅拌
6.加mustard酱，没有可不加。搅拌均匀
7.最后把青胡椒粒混进去，搅拌几下,加盐调味即可
8.平底锅下油，高温下牛扒
9.全程大火，不要盖盖子保正牛肉不出水，煎2-3分钟，直到两面起焦色
10.如果冬天吃，请把碟子放微波炉叮1分钟，可保持牛肉温度
11.淋上刚才做好的青胡椒蘑菇酱
12.切开是粉色的状态最佳，这个大概是5-6分熟
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浇汁牛扒
食材明细：
主料：：牛里脊200克，洋葱半个，彩椒两种各1/3个，生菜叶两片，
辅料：：鸡蛋清1个，蚝油1勺，黄酒1小勺，淀粉2小勺，白胡椒粉适量，
配料：：番茄酱半罐，老抽1小勺，清水适量，
浇汁牛扒的做法步骤：
1.所有原料。
2.牛肉洗净后切1厘米厚的大片。
3.切好后用刀背在每一片牛肉上交叉砸一下。
4.砸好后加入腌牛肉的条料抓匀，腌20分钟。
5.洋葱、彩椒切小块备用。
6.取平底锅倒入少许油烧热。
7.放入牛肉后改中火煎。
8.等牛肉反面后让半个锅。
9.放入洋葱和彩椒煸炒，炒熟后加入少许椒盐拌匀与煎好的牛扒一起出锅装盘。
10......
11.另起一锅加少许油，烧热后放入番茄酱炒开，再加入老抽和清水烧至浓稠时加入盐和鸡精。
12.浇在牛扒上即可。
金枪鱼配洋葱青柠汁
食材明细：
主料：：金枪鱼100克，
辅料：：青柠1个，洋葱半个，薄荷叶适量，生菜适量，罗莎红适量，蒜头适量，
配料：：意大利果醋适量，初榨橄榄油适量，
金枪鱼配洋葱青柠汁的做法步骤：
1.将所有材料洗净备用。
2.金枪鱼按照它肌肉的纹理，撕成小块。
3.撕开的金枪鱼放于容器呢。
4.将大蒜、洋葱切碎，薄荷叶切成小条。
5.切好的洋葱、薄荷叶、大蒜加入到金枪鱼里。
6.将青柠切开，往里面加入半个青柠汁，加入适量初榨橄榄油，然后搅拌均匀。
7.将搅拌好的所有材料装盘，然后淋上橄榄油，滴上适量的意大利果醋就行了。
青胡椒奶油虾球
食材明细：
主料：：大虾8只，土豆4个，
辅料：：青胡椒适量，奶油适量，罗勒叶适量，芥末酱适量，
配料：：盐适量，
青胡椒奶油虾球的做法步骤：
1.准备材料。大虾除壳剩下尾巴，洗干净吸干水分备用。
2.土豆切片，不要削皮
3.平底锅热油，把土豆片铺上去，中火煎制。油可以多一些，让土豆有点炸过的效果
4.煎到两边煎到金黄色，边沿硬，撒盐
5.土豆片用吸油纸垫着，备用
6.现在做汁：奶油，罗勒叶还有压裂的胡椒粒放在小煮锅里，小火煮
7.最后把最容易熟的虾仁煎熟，大火煎差不多1分钟就好了，如果锅里太干可以加点料酒。我买的是冰冻的老虎虾，个头大，肉质爽脆
8.煎好土豆片垫底层，虾放上面，淋上适量胡椒奶油汁即可
葱汁黑椒牛扒
婚后为了吃得安全，已很少到外面用餐，基本上都是自己在家做。有很多菜我之前都是没碰过的，但为了爱人，慢慢地学了不少，包括牛扒。简单、美味又富有点西式意思，偶尔兴起或过节时我就会做，当然，必须是两个人共享一盘。
明天就是圣诞节了，这是圣诞餐桌上必备的菜式，拿出来跟大家分享一下，祝圣诞快乐！
葱汁黑椒牛扒
原料：牛里脊，紫洋葱，盐，油，黑胡椒。
葱汁黑椒牛扒的做法
1、将牛里脊洗净，切成约3厘米的厚度。
2、入适量盐油抓匀。
3、取中等紫洋葱一个，剥去外皮后切成条状。
4、取20－30粒黑胡椒打碎后加入洋葱中，拌匀。
5、将一半洋葱丝铺在盘底，再铺上牛肉。
6、盖上另一半洋葱丝，包好保鲜膜，再用保鲜袋整个包起扎紧，以防串味。
7、放至冰箱冷藏过夜。
8、煎制前，提前将牛肉取出回温，约半小时。
9、盘里的洋葱丝与其他蔬菜同炒，用来装盘或当伴菜。
10、开中小火，锅热后入黄油或植物油，放入牛肉。
11、1－2分钟后进行翻面，继续煎至自己喜欢的熟度即可出锅享用。
美食小提示
1、洋葱闻着让你落泪，吃着却让你愉悦。这种做法既让牛肉吸收葱汁，又能增香增味。
2、腌制的洋葱一定不要浪费，简单炒熟后挺好吃的。
3、煎制时间根据自己想要的熟度来控制，一般用中小火两面各煎个一分钟是6分熟左右。灶具跟锅具都不可能一模一样，所以要自行掌握，没那么难，多做两次就摸得清了。
鲜橙蘑菇牛扒的做法
材料：
眼肉牛排，橙子，胡萝卜，芦笋，鲜香菇，西兰花，黄油，盐，胡椒粉，红酒，香草，，
鲜橙蘑菇牛扒的做法的做法步骤：
步骤1，先将牛排用刀背拍软，用少量的盐、红酒、胡椒粉、香草及酱油腌拌一下。
步骤2，胡萝卜切枣型球、芦笋切段、鲜香菇面上刻花，西兰花掰开。
步骤3，橙子洗净后，一个榨汁待用，另一个切成四等分后取下果肉切成片状，用四分之一的皮切成丝状备用。
步骤4，将炒锅放入适量的油，先煎牛排3或5分钟，然后加入橙子汁及橙果肉，快速炒至牛排全熟并吸入橙汁液后盛盘。（中火）
步骤5，锅内烧开水放入黄油炒熟胡萝卜球、芦笋、蘑菇、西兰花后摆盘。
步骤6，锅内入油少许，待油沸时立即将橙子皮爆炸一下后，立刻捞起，撒在牛排上即可。
感谢您阅读“97美食网”的《雪花牛扒配青胡椒蘑菇汁》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蘑菇菜谱专题，希望您能喜欢！
