中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美味最基本的来源就是食材本身。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材了解有多少呢？小编特意收集和整理了蘑菇宽粉烧排骨，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：排骨500克，松树伞50克（干），宽粉70克，
辅料：：葱1段，姜3克，大料1粒，山楂片5片，料酒6克，生抽8克，冰糖3块，盐5克，食用油4克，
蘑菇宽粉烧排骨的做法步骤：
1.原料：排骨（已经焯过水）、蘑菇（提前2小时浸泡）、宽粉、姜、葱、大料、山楂片、冰糖（忘记拍了）。
2.将宽粉用温水浸泡。
3.姜切片，葱切小段。
4.锅烧热后，加入食用油，加入排骨煸炒。
5.排骨呈金黄色时，加入姜片、葱段，加入大料翻炒。
6.炒出香味后，烹入料酒。
7.加生抽，翻炒。
8.倒入浸泡蘑菇的水。
9.因为后面还要加宽粉，水需要多些，我又加了些清水，加入山楂片，开大火，烧开后中小火烧制。
10.25分钟后，加入宽粉，焖烧。
11.再加入蘑菇。
12.加入冰糖、盐，中火焖烧，至汤汁收浓时，关火，盛盘。
13.成品
小贴士：
为了保留蘑菇的鲜味，所以要少用调料。蘑菇的营养丰富，浸泡蘑菇的水也不要浪费哟。我用的宽粉比较耐煮，也比较筋道。
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土豆宽粉炖排骨
食材明细：
主料：：土豆适量，宽粉适量，排骨适量，排骨汤冻适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
土豆宽粉炖排骨的做法步骤：
1.准备好主辅料，土豆削皮洗净，宽粉提前用水泡软
2.土豆滚刀切块
3.排骨放到电饭锅中，加入排骨冻
4.排骨冻和排骨煮开后加入宽粉和土豆炖到宽粉土豆软绵
5.加入盐和鸡精就可以享用啦。
【山东】莲藕排骨宽粉
食材明细：
主料：：排骨500克，莲藕1块，宽粉30克，
辅料：：葱适量，姜适量，盐适量，老抽适量，花生油适量，
【山东】莲藕排骨宽粉的做法步骤：
1.排骨用开水焯过洗干净。
2.锅里放入花生油，放葱姜爆香。
3.放入排骨翻炒。
4.加入老抽继续煸炒。
5.加入开水，改小火（因为一会要加宽粉比较吸水，所以放水要多一些）。
6.炖30分钟时加入去皮切块的莲藕和宽粉继续炖。
7.炖到排骨软烂，莲藕熟透，宽粉透亮时即可关火，加盐调味。
8.装盘。。
9.开吃。。。
小贴士：
一定要小火慢炖才会好吃。
【蘑菇烧排骨】
食材明细：
主料：：排骨250克，蘑菇150克，胡萝卜100克，
辅料：：老抽1匙，生抽1匙，料酒2匙，白糖1茶匙，盐1.5茶匙，姜蒜适量，
【蘑菇烧排骨】的做法步骤：
1.排骨可以让肉老板剁成块，回家洗净
2.蘑菇和胡萝卜准备好
3.胡萝卜去皮洗净切块，蘑菇洗净
4.蘑菇放入烧开的水中焯掉草味后捞出备用，不介意草味的可以省去这一步
5.原锅放入排骨焯掉血水
6.排骨捞出备用
7.另起一锅入姜蒜炒香后放入排骨，小火煎排骨3分钟
8.倒入料酒、老抽和生抽上色
9.接着放入白糖
10.倒入快没过排骨的清水
11.再放入胡萝卜
12.大火烧开，转中小火烧至快收汁时
13.下入蘑菇翻炒一会
14.最后入盐调味即成
15.成品图
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