食材构成了美食最基本的部分,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,食材在美食文化中占据重要位置,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,你可以读一下小编整理的做宝贝爱吃的馒头——火腿肉松馒头卷,我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
主料::面粉适量,肉松适量,火腿适量,
辅料::干酵母适量,温水适量,
做宝贝爱吃的馒头——火腿肉松馒头卷的做法步骤:
1.原料图。
2.干酵母用温水化开,倒入面粉中,揉搓成光滑的面团,加盖或蒙上保鲜膜放温暖处进行发酵。
3.面团发酵至2倍大。
4.发酵好的面团反复用力揉搓,直至如图所示面团中的气泡都消失为止。
5.把揉搓好的面团分成合适大小的剂子,取一个剂子揉搓成粗细均匀的长条状,不能太粗哦。
6.火腿肠去掉外皮,拿起搓好的面条,沿火腿的一端开始缠绕,边缠边在里层加上肉松。
7.直至把火腿整根缠住,多余的面条切掉,把两端朝下压在底部放置。
8.如此做好所有的火腿肉松馒头卷,二次发酵至滚圆。
9.蒸锅中水烧开,发酵好的馒头卷上笼入锅中,中火蒸20分钟,关火,3-5分钟后即可出锅。
10.这样美味的馒头卷无论是直接拿来吃还是就菜吃,相信你家小宝贝也一定会非常喜欢的!
97Msw.com相关知识
火腿肉松面包
食材明细:
主料::牛奶200,糖35,盐2,低粉70,高粉300,蛋白30,酵母3,黄油35,
辅料::脆皮肠6小根,肉松适量,沙拉酱适量,蛋黄1个,
火腿肉松面包的做法步骤:
1.牛奶200g,糖35g,盐2g,低粉70g,高粉300g,蛋白30g,酵母3g依次放入面包机和面12分钟,加入黄油35g继续和面8分钟。
2.天气太热了,不用面包机发酵,取出来放碗里盖上保鲜膜常温发酵。
3.1小时后,面团发酵至2倍大,按压不回缩不反弹。
4.排气,等分为9份,滚圆静置10分钟。
5.整形,放上脆皮肠。
6.放入烤箱,二次发酵至两倍大。刷上蛋黄液。
7.烤箱190度预热好后,把烤盘放入烤箱开始烘烤,25分钟左右就OK了。出炉了。
8.刷上沙拉酱,沾上肉松,大功告成。
9.来张没放肉松的。
小贴士:
1、根据面粉的吸水性调整用水量。
2、用了一个鸡蛋,蛋白和面,蛋黄刷表面。
3、天气太热了,和面的时候用的冰牛奶。
4、做料理面包,不用和面至完全阶段。
香葱火腿肉松卷
食材明细:
面包体::鸡蛋1个,水140mL,黄油30g,盐3g(1/2小勺),糖45g,高筋面粉300g,酵母粉3g(1小勺),
装饰材料::白芝麻适量,火腿粒适量,鲜香葱碎适量,沙拉酱适量,肉松适量,
香葱火腿肉松卷的做法步骤:
1.把制作面包体的材料加入面包桶里,用面包机的发面功能将面团揉好并发酵至刚揉好的两倍大。
2.取出发酵好的面团,在烤盘上用擀面杖均匀的擀开,均匀的铺满烤盘。
3.在擀好的面胚上均匀的挫上细孔,防止烘烤时膨胀过高。
4.放入烤箱选发酵功能进行最后发酵,时间45分钟。
5.取出发酵好的面胚,均匀的涂上一层鸡蛋液,并撒上白芝麻。
6.再均匀的撒上一层火腿粒,鲜香葱碎,最后挤上一层沙拉酱。
7.放进180预热好的烤箱中层,上火180度,下火170,烤20分钟。
8.烘烤20分钟后,面包表面均匀的金黄色即可出炉。
9.待出炉面包体冷却后,反扣在案板上,从中间切开,并在表面上抹一层沙拉酱。
10.把抹好沙拉酱的面包对折好,切成成8~10厘米成的面包块。
11.在面包卷的两头抹适量的沙拉酱。
12.两头粘上一层肉松;香葱火腿肉松卷就做好了!
小贴士:
1、步骤2把面团铺满烤盘时,一定要均匀且把气体拍出,这样做出的均匀才大小一致,好看!
2、刷鸡蛋液时,一定要小心,不能把面包刷破了,不然面包烤出来会不松软!
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