食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，没有好食材，就没有好美食。美食文化的发展在于食材的发展，你见过哪些低中高食材呢？经过搜索整理，小编为你呈现“白灼菜芯(1)”，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
主料：：菜芯500克，
辅料：：蒜末少许，姜末少许，花生油2勺，蚝油1勺，酱油1勺，盐少许，白糖半勺，淀粉半勺，
白灼菜芯的做法步骤：
1.菜芯洗净备用。
2.去掉根部。
3.锅内加水烧开，放入少许盐，这样焯水以后的青菜颜色翠绿，口感更脆。
4.放入菜芯焯水半分钟以后捞出。
5.焯水以后摆在盘子里。
6.葱末，姜末 准备好。
7.耗油.酱油.白糖.盐.淀粉，适量清水放在一起，调成一个料汁。
8.搅拌均匀。
9.锅内放油烧热，放入蒜末，姜末炒香。
10.到入调好的料汁。
11.熬制这样颜色透亮，很多泡泡就做好了。
12.料汁撒在菜芯上面就可以。
13.清淡美味，非常好吃。
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白灼娃娃菜
食材明细：
主料：：娃娃菜1棵，蒜头2瓣，小米椒1个，葱白2段，玉米淀粉1小勺，
辅料：：盐适量，鸡精少许，酱油少许，
白灼娃娃菜的做法步骤：
1.娃娃菜洗净，用刀切成均等的8份。
2.蒜头，葱白和小米椒切碎。
3.锅中加入清水，大火煮开，放入少许盐和食用油，下入娃娃菜烫熟。
4.捞出沥干水，摆入盘中。
5.取一小碗，调入盐，鸡精，酱油，玉米淀粉和少许水搅拌均匀。
6.起锅下入食用油，大火烧热，放入蒜末葱白和小米椒煸出香味。
7.倒入刚才调好的酱汁，翻拌均匀至沸腾关火。
8.趁热将酱汁浇在娃娃菜上。
9.食用时搅拌均匀即可。
10.鲜甜可口。
11.冬天天气干燥，多吃娃娃菜，可以滋阴润燥、护肤养颜哦。
白灼油麦菜
食材明细：
主料：：油麦菜250g，
辅料：：白糖适量，生抽适量，盐适量，味精适量，白芝麻适量，
白灼油麦菜的做法步骤：
1.油麦菜择洗干净用冷水浸泡5分钟。
2.将油麦菜中间切断，沥干水。
3.煮锅加水，油麦菜茎部入锅焯。
4.油麦菜叶子入锅焯。
5.焯后的油麦菜沥干水放入盘中。
6.撒上白芝麻。
7.锅里加水，加白糖。
8.加生抽。
9.加盐、味精，淋少许水淀粉，开锅后调味汁就好了。
10.将调味汁浇在油麦菜上即可享用。
小贴士：
1、油麦菜焯水时一烫即可捞出。
2、调味汁依据个人口味调制。
(1)白灼芦笋
天气越来越热，就不大喜欢开油锅，第一是在厨房里面实在是能热到冒烟，第二就是炒出来的菜烟火气太重，夏天也不大喜欢吃。
所以最近白灼这种方法很是入了我的法眼。
白灼就是用热水攒烫熟食材，再后续进行简单调味的一种方法，既清爽而且还能保存食材本身的原味，夏天何乐而不为呢~
简单清爽【白灼芦笋】
原料：新鲜芦笋1把，橄榄油2大勺，食盐1大勺，蒸鱼豉油适量；
白灼芦笋的做法
1、新鲜的芦笋清洗干净，剪去下面的老根部分；
2、锅里面放足量多的水，加入一勺食盐；
3、然后加入橄榄油；
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4、加入芦笋，焯烫到芦笋全熟；
5、然后基本就可以了，根据喜欢可以加一点蒜蓉和辣椒什么的；
6、最后淋上蒸鱼豉油即可
白灼芦笋食材搭配小提示
巴豆和芦笋不能一起吃:巴豆具有峻下冷结、攻痰逐水、蚀疮排脓之功，有毒。适用于冷结便秘，水肿胀满，寒食结胸，痰涎壅盛，痰迷清窍，痈肿脓成不溃者。服用巴豆时，不宜食用菰笋和芦笋。因为菰笋和芦笋性味甘冷，而巴豆辛热，两者相克。同
茯苓和芦笋不能一起吃:酸性食物可能削弱茯苓有效成分的药效，故茯苓配药时应忌食酸性食物。
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